专利名称：一种保健补酒的配方及生产方法
技术领域：
本发明属中草药滤液与白酒配制成的中药补酒技术领域。
根据现代医学测定，酒到人体后大约有四分之一被胃吸收，其余在小肠上端吸收，酒在人体内90％被氧化，放出大量能量，为机体利用。因此适量饮酒可扩张皮肤血管，加快血液循环，使人感到浑身发热，精神兴奋，同时可使消化液分泌增多，提高食欲。如果适量饮酒配以药食同源的天然浓缩提取物，采用低度白酒，可促进新陈代谢，健脾和胃，长期服用，可达到健体壮身的功效。目前市面上也出售一些药酒，一般为作用单一，针对某种疾病的药酒，中国专利CN1061158号曾公布了一种名为“特效风湿药酒”，它是将青风滕、木瓜、穿山甲、追地风等中药按一定比例浸入白酒制成中药酒。由于生产工艺只是浸取，药物没有充分发挥效果，只对风湿病有效，功能单一。
本发明的目的是提供一种口感良好，使用方便，能健脾和胃，消除肌体疲劳，增强人体免疫力的万年颂保健补酒。
本发明的目的可以通过以下措施来达到一种万年颂保健补酒，其特点是，该补酒中草药重量百分比组成为红花9～11枸杞子9～11 乌梢蛇4～6 陈皮9～11大枣9～11药9～11 佛手4～6蜂蜜9～11小茴香9～11 丁香0.004～0.006桂圆肉6.5～8.5绞股蓝6.5～8.5万年颂保健补酒的生产工艺过程如下
①乌梢蛇滤液的制备乌梢蛇切小块加白酒浸泡70～75小时，渗滤取滤液静置23～25小时备用；②枸杞子、桂圆肉、大枣、佛手、山药、绞股蓝加水煎煮23～35分钟，再加入红花、陈皮、丁香、小茴香煎煮8～12分钟，过滤滤液备用；滤渣进行二次煎煮，每次加水为药渣量6～8倍，时间各为50～70分钟，过滤去渣取两次滤液及第一次滤液合并，减压浓缩控制密度为1.05～1.10°B；③浓缩好药液加白酒，使酒精含量为44～46％，在-1℃至5℃环境下静置45～50小时；④取冷却药液与乌梢蛇滤液合并，加蜂蜜搅匀，静置10～14小时，再过滤加入白酒制成规定量；⑤灌装、检测、贴签、质检、装箱即成。补酒中枸杞子性甘平，无毒，含胡萝卜素、VB1(硫胺素)、VB2(核黄素)、VBC(抗坏血酸)等。山药含有皂甙、糖蛋白、自由氨基酸等多种营养成分。红花含红花黄色素、红花甙、硬脂酸等甘油酯类。乌梢蛇含有蛋白质、脂肪。桂圆肉含葡萄糖24.9％，酸类、蛋白质等。陈皮含挥发油、胡萝卜素、维生素C等。小茴香含挥发油、脂肪酸等。佛手含柠檬油素等。蜂蜜主要成分为葡萄糖和果糖约占75％，属高热量食品，易被血液吸收，富含维生素和无机盐。大枣含蛋白质、糖类、维生素及微量钙、磷、铁。绞股蓝含有甾醇，多种人参皂甙等。本发明含有13种以上的氨基酸，对人体健康起着十分重要作用。
附图
为本发明保健补酒制备工艺流程图。
本发明以制各1500升保健补酒为例，进一步详述其配方及生产工艺流程①将十一位中草药去除杂质，洗净，烘干后按下述重量比准确称量红花20Kg 枸杞子20Kg 乌梢蛇10Kg 陈皮20Kg大枣20Kg 山药20Kg佛手10Kg小茴香10Kg丁香1Kg 桂圆肉15Kg 绞股蓝15Kg②如附图所示，将10Kg乌梢蛇切成3毫米小块加白酒浸泡72小时，取其渗滤液40毫升，静置24小时过滤备用。
③取20Kg枸杞子，15Kg桂圆肉、20Kg大枣、10Kg佛手、20Kg山药、15Kg绞股蓝入不锈钢容器内加水煎煮半小时，再加入20Kg红花、20Kg陈皮、1Kg丁香、10Kg小茴香共煎煮10分钟，过滤滤液备用。滤后药渣分别煎煮二次，每次加入药渣量7倍水，各煮1小时，药渣弃去不同，合并三次滤液放入真空浓缩锅控制60℃温度，以600毫米汞柱真空度减压浓缩(1.05～1.10°B)，加入白酒使酒精含量为45％，存放在0℃～3℃的冷库中，静置48小时，待酒液与浓缩液充分反应后取出过滤，滤液与乌梢蛇滤液合并，加入20Kg蜂蜜搅匀，静置12小时后过滤，加入西安酒厂特曲酒(40°～45°)，使补酒为1500升的棕色澄清液体。
④将制好的保健补酒分别灌装于经消毒的3000个酒瓶中，每瓶装酒500毫升，经检测、贴签、抽样、质检、装箱即为成品。
本发明与现有技术相比具有如下优点1、本发明集中了人体普遍缺乏而一般食品又无法提供的养分，具有调节人体微循环、消除肌体疲劳、增强人体免疫力等功能。
2、本发明原料来源广泛，产品价格适中，携带、使用方便，色泽、口感良好，易被广大群众接受。
权利要求
1.一种万年颂保健补酒，其特征在于，该补酒中草药重量百分比组成为红花9～11 枸杞子9～11 乌梢蛇4～6 陈皮9～11大枣9～11 山药9～11佛手4～6蜂蜜9～11小茴香9～11丁香0.004～0.006桂圆肉6.5～8.5绞股蓝6.5～8.5
2.一种万年颂保健补酒，其特征在于，该补酒的生产工艺过程如下①乌梢蛇滤液的制备乌梢蛇切小块加白酒浸泡70～75小时，渗滤取滤液静置23～25小时备用；②枸杞子、桂圆肉、大枣、佛手、山药、绞股蓝加水煎煮23～35分钟，再加入红花、陈皮、丁香、小茴香煎煮8～12分钟，过滤滤液备用；滤渣进行二次煎煮，每次加水为药渣量6～8倍，时间各为50～70分钟，过滤去渣取两次滤液及第一次滤液合并，减压浓缩控制密度为1.05～1.10°B；③浓缩好药液加白酒，使酒精含量为44～46％，在-1℃至5℃环境下静置45～50小时；④取冷却药液与乌梢蛇滤液合并，加蜂蜜搅匀，静置10～14小时，再过滤加入白酒制成规定量；⑤灌装、检测、贴签、质检、装箱即成。
全文摘要
本发明属于中草药滤液与白酒配制成的中药补酒。该酒以低度白酒为基料配以枸杞子、红花、乌梢蛇、桂圆肉、陈皮、小茴香、佛手等11种中草药配蜂蜜经分离提取制成纯天然营养补酒。该酒具有调节人体微循环，促进人体生理功能，消除肌体疲劳，促进血液循环和增强人体免疫力的功能，它集中了人体普遍缺乏而一般食品又无法提供的养分，具有价格适中，携带、服用方便，色泽、口感好的优点。
文档编号A61P37/02GK1142382SQ95113720
公开日1997年2月12日 申请日期1995年8月10日 优先权日1995年8月10日
发明者高万全 申请人:高万全