一种红豆杉果酒及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种红豆杉果酒及其制作方法，属于药酒技术领域。
【背景技术】
[0002]红豆杉(Taxaceae)，又名紫杉、赤柏松、宽叶紫杉，是世界公认的颜临灭绝的天然珍稀抗癌植物。在植物分类上，归属于裸子植物亚门、松衫纲、紫衫目、红豆杉科、红豆杉属。红豆杉中含有的紫杉醇，具有独特的抗癌机制和较高的抗癌活性，能阻止癌细胞的繁殖、抑制肿瘤细胞的迀移，被公认是当今天然药物领域中最重要的抗癌活性物质。
[0003]红豆杉属植物在全世界共有11种，我国原产有4种和I变种:东北红豆杉、云南红豆杉、西藏红豆杉、中国红豆杉、南方红豆杉(变种)，引种有曼地亚红豆杉，是我国20世纪90年代中期从加拿大引种而来。其中，南方红豆杉是我国红豆杉植物中分布最广泛数量最多且面积最大的一种。
[0004]南方红豆杉(Taxus chinensis var.mairei)，又称紫杉、美丽红豆杉、红榧，属于喜马拉雅红豆杉的变种，广泛分布于我国南方的热带及亚热带区域。南方红豆杉在地球上已经存在250万年之久，是经过了第四纪冰川遗留下来的古老树种，也是北半球亚热带至温带特有树种之一，被我国列入国家I级保护植物，收录于濒危物种国际贸易公约附录II中。
[0005]南方红豆杉是一个典型的阴性树种，其生长需要阴湿温暖的环境，其对气候的适应范围较小，尤其对温度、光照、湿度较为敏感。据研究，适宜南方红豆杉正常生长的年均气温为16?19°C，年均相对湿度为80%左右，全年的无霜期要求达到230天以上。基于以上的生长环境，南方红豆杉较适合栽培于海拔300?1600m的山坡、沟谷、河边或密林中的阴湿处。南方红豆杉对光照条件有较为严格的要求，光照过强时，会导致枝叶变为黄褐色，但当光照严重不足时，会严重抑制树体的生长。南方红豆杉最适合在土层深厚疏松，有机质含量高，排水良好，酸碱度为5.7?6.2的酸性或中性土壤生长，其次为钙质土及山地土壤。经长期调查发现，南方红豆杉对病虫害有较好的抗性，截止目前尚未发现南方红豆杉有规模化的病虫害发生。
[0006]南方红豆杉为雌雄异株的裸子植物，球花单性雌雄异株常生于叶腋雄球花圆球形雌球花具短柄基部具数交叉对生的苞片顶端直生I个胚珠。种子坚果状着生于肉质、杯状的假种皮中，成熟时假种皮红色，种子倒卵圆形，上部较宽、稍扁，顶部稍有2条纵脊，长7?8_，径3?4_，外种皮坚硬种脐椭圆形或三角形。种子生于叶腋，种子具有肉质的假种皮，成熟后类似于被子植物的肉质果。一般将含假种皮的种子称“果实”，即红豆杉果，去除假种皮的称为“种子”。
[0007]10月初“果实”开始成熟至12月底完全落果，果实成熟的具体时间因立地条件而有所差异。观察红豆杉“果实”的变化，“果实”成熟即杯状的假种皮颜色由绿色慢慢变成红色，包裹住种子，肉质假种皮甘甜。种子生于红色肉质杯状假种皮中，卵形或倒卵圆形，微有纵棱脊，基部为一圆形或椭圆形的种脐，顶部具一很小的种孔。肉质部分由圆盘状球托发育而来，由于肉质的假种皮具粘性，种子不能自行脱落，甚至用手都不能使其完全分离。南方红豆杉果实采摘种植不易，采摘完毕后还难以保存(龙昌松.珍稀树种南方红豆杉种植模式探讨.绿色科技.2015 (2):52-53)。
[0008]刘世彪等研究表明，假种皮中含有较高的可溶性糖，还含有一定量的蛋白质、脂肪和粗纤维及15种氨基酸，其VC含量、人体生长发育所必须的8种氨基酸占总氨基酸的比例，均高于许多果蔬。南方红豆杉假种皮富含有利于人体健康的营养成分，具有较大的健康营养价值。加上南方红豆杉假种皮中还含有紫杉醇功能成分，使它兼具中药的医疗保健价值。同时，以剂量16.5g/kg的假种皮灌胃小鼠急性毒性实验发现，小鼠连续14天没有出现明显的中毒症状和死亡现象，初步表明南方红豆杉假种皮没有急性毒性(刘世彪等.南方红豆杉种子的营养性成分及假种皮的急性毒性分析，食品科学，2012，33(19):298-301)。
[0009]红豆杉入药历史久远，在我国的《本草纲目》、《中药大辞典》、《东北药植志》、《吉林中草药》、《本草推陈》等医药书籍中有记载。入药可利尿、通经，对防治肿瘤、癌症、白血病、糖尿病有特殊的功效。
[0010]目前，对红豆杉的利用方式，主要是从红豆杉的根、皮、茎、叶中来提取紫杉醇作为抗肿瘤药。而其果实一一红豆杉果的开发利用则相对较少。
[0011]以白酒、黄酒和米酒浸泡或煎煮具有治疗和滋补性质的各种药材，去掉药渣所得的酒剂，即为药酒。因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效。服用药酒，既没有饮用酒的辛辣呛口，又没有汤剂之药味苦涩，较为平和适用。目前，以红豆杉果、山茱萸果、桑椹子、灵芝、枸杞子和山楂为原料的药酒，则未见报道。
【发明内容】
[0012]本发明的目的是针对现有技术的不足，提供一种红豆杉果酒及其制作方法，该药酒具有固本培元、调节血脂、降低血压、滋阴补肾、增强机体免疫力之功效。
[0013]本发明解决上述技术问题的技术方案如下:一种红豆杉果酒，包括如下重量份数的组份:红豆杉果20?40份、山茱萸果15?25份、桑椹子15?25份、灵芝5?15份、枸杞子5?15份、山楂5?15份和米酒800?1200份。
[0014]在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进。
[0015]进一步，包括如下重量份数的组份:红豆杉果30份、山茱萸果20份、桑椹子20份、灵芝10份、枸杞子10份、山楂10份和米酒1000份。
[0016]进一步，所述红豆杉果为南方红豆杉成熟的、含假种皮的种子，所述山茱萸果、桑椹子均为成熟的鲜果。
[0017]进一步，所述米酒为大米酿制的酒，其酒精度为50?65度。
[0018]本发明中各种组成药物的主要功效如下:
[0019]红豆杉果，为植物南方红豆杉成熟的、含假种皮的种子，其含有较高的可溶性糖，还含有一定量的蛋白质、脂肪和粗纤维、15种氨基酸及紫杉醇，作为本发明的药酒的主要成分。
[0020]山茱萸果，为植物山茱萸结的果实。山茱萸含有生理活性较强的山茱萸甙、酒石酸、没食子酸、苹果酸、树酯、鞣质和多种维生素等有效成分，有补益肝肾、涩精固脱之功效，可用于治疗眩晕耳鸣、腰膝酸痛、阳痿遗精、遗尿尿频、崩漏带下、大汗虚脱、内热消渴等症状。
[0021]桑椹子，为双叶植物桑树结的果实，富含维生素、氨基酸、微量元素，已被国家卫生部列为“既是食品又是药品”的农产品之一，具有很高的药用价值。桑椹子味甘、性寒，入心、肝、肾经，有降压消渴、养血祛风、镇静安神、养颜益智、乌发明目之功效。
[0022]灵芝，味甘，性平，归心、肺、肝、肾经，有增强人体免疫力、调节血糖、控制血压、保肝护肝、促进睡眠等功效，可用于治疗虚劳、咳嗽、气喘、失眠、消化不良，恶性肿瘤等病症。
[0023]枸杞子，味甘、性平，归肝、肾经，具有补肝肾、明目、润肺的功效，还可降血压、降血糖、降血脂，可用于治疗肝肾亏虚、头晕目眩、目视不清、腰膝酸软、阳痿遗精、虚劳咳嗽、消渴引饮等病症。
[0024]山楂，其味甘、性微温，归脾、肝、胃经，具有消食化积、降低血脂等功效，可用于治疗肉食积滞、小J L乳食停滞、胃脘腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂等病症。
[0025]米酒，具有通筋活络、活血化淤的功效。
[0026]本发明采用米酒浸泡六味中药而成，通过以上诸物的合理配伍，使各味药物在疗效上产生良好的协同作用，共同达到固本培元、调节血脂、降低血压、滋阴补肾、增强机体免疫力之功效，可用于高血压、高血脂、糖尿病等病症的辅助治疗，对骨质增生、关节肿痛、腰椎间盘突出、痛风等也有一定的疗效。
[0027]本发明药酒的性状:酒色为红棕色，酒体晶莹剔透，酒气醇香，酒味微辛、甜，入口柔绵甘洌。用法用量:口服，一日I次，一次50?150mL，视个人身体状况酌量增减。禁忌:孕妇及酒精过敏者忌用。
[0028]—种红豆杉果酒的制作方法，包括如下工艺步骤:
[0029](I)原料预处理:取红豆杉果、山茱萸果、桑椹子、灵芝、枸杞子和山楂，分别用清水冲洗干净，并晾干；
[0030](2)分别称取如下重量份数的步骤(I)已预处理过的红豆杉果20?40份、山茱萸果15?25份、桑椹子15?25份、灵芝5?15份、枸紀子5?15份、山楂5?15份，置于盛有800?1200份米酒的酒缸中，密封，放置阴凉处至少60天后，启封，过滤，即得红豆杉果酒。
[0031 ] 在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进。
[0032]进一步，步骤(2)所述红豆杉果的重量份数为30份、山茱萸果的