专利名称：煮泡装置的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种煮泡装置，特别是指一种利用注入定压的 蒸汽与热水，并透过搅动而与待煮泡物充分混合以蒸煮的煮泡装置。
背景技术：
以一般茶饮业者的人工煮茶方式来说，通常是将茶叶或茶 包等放置入一承装适当水量的大容器中，并利用瓦斯加热手段 以进行煮茶，所得到大量茶饮会再换装入一茶桶中贮存以备用。 举例来说，当欲调配一杯绿茶时，便从茶桶中取适量浓绿茶再 予加水稀释、摇匀就可以了。
然而，煮茶过程首重于其浸泡时间、温度、压力等条件控 制，以能制作出茶香飘逸、甘醇顺口且新鲜美味的茶饮。惟， 上述透过人工以瓦斯煮茶的方式，不只于蒸煮时间、火侯温度 上相当难以拿捏，特别是较为耗费人力与时间，无法迅速、适 量地萃取出茶叶中的可溶解物质(如茶多酚、咖啡因、单宁酸 等)，所以，所制作出茶饮的浓淡与口感等品质通常无法精确掌控。
另外，再以咖啡的煮泡技术来说，利用注入高压的热水、 蒸汽以快速通过研磨后的细碎咖啡粉末，以萃取、冲煮得咖啡 液体的方式，已属普遍。然而，此种高压冲煮咖啡的设备，当 然无法直接用以煮泡如茶叶或中草药材等类的物料，其主要原
因是在于所注入的高压蒸汽与热水，无法与茶叶或中草药材 间产生充分地混合与接触，所述物料所含可溶解物质便无法有 效、顺利地被萃取出来。有鉴于此，本发明申请人乃运用高压 萃取与均匀搅拌等手段，以能快速煮泡制作出高品质且符合口 感要求的饮品，而达到降低人力/物料成本与增进煮泡效率品质 等功效。
发明内容
本发明的目的在于提供一种能使待煮泡物与定压注入的蒸 汽、热水等充分搅动、混合，以能达到极佳的煮泡效率与品质 的煮泡装置。
本发明的煮泡装置，能供一待煮泡物、 一热水与一蒸汽于 其中相作用以产出一饮料。该煮泡装置包括一中空壳座、 一扰 动单元，以及一加压单元。该壳座具有一供该待煮泡物容置的 煮泡空间、 一用以供该热水与该蒸汽于混合后注入该煮泡空间 中的水汽进口 ，以及一用以使该饮料能自该煮泡空间排出的饮 料出口 。该扰动单元具有一容置于该壳座的煮泡空间中且用以 使该待煮泡物、该热水与该蒸汽能充分混合的扰动件，以及一 用以控制该扰动件的动作状态的动力件。该加压单元具有一用 以使该蒸汽与该热水处于 一 预定注入压力状态的加压件，该加 压件设置于该壳座的水汽进口处。
本发明所述的煮泡装置，该加压单元更具有一个连接该加 压件的水汽注入嘴、 一 个电连接该加压件且能控制其启闭的侦 测件，以及一条其一端连通该加压件，另一端连通该壳座的水 汽进口的进水管。
本发明所述的煮泡装置，还包括一出水控制单元，该出水 控制单元具有一个设置于该壳座的饮料出口处的出水阀件，以 及一 个能控制该出水阀件启闭的控制件。
本发明所述的煮泡装置，还包括一个电连接该扰动单元的 动力件、该加压单元的加压件与该出水控制单元的控制件的中
央控制器。
本发明所述的煮泡装置，还包括一泄除单元，该泄除单元 具有一个设置于该壳座上且用以使该煮泡空间中的压力维持在
一预定压力状态的泄压件，以及一个设置于壳座上且用以使该 煮泡空间中的水位维持在一预定水位高度的溢流件。
本发明所述的煮泡装置，该壳座还具有一个壳身本体、一 个设置于该壳身本体的顶端部且与该扰动单元相组接的盖体、 一个设置于该壳身本体的底端部且与该出水控制单元相组接的 底座体，以及一层铺i殳于该底座体中且与该々大津牛出口相间隔的
过滤层，该水汽进口设置于该底座体侧部且位于该过滤层上方， 而该々欠料出口位于该底座体底部。
本发明所述的煮泡装置，还包括一供应单元，该供应单元 具有一个连接该加压单元的水汽注入嘴的蒸汽-热水源，以及 一个衔接设置于该壳座与该蒸汽-热水源间的连接件。
本发明的有益效果在于利用该扰动单元能使待煮泡物与 定压注入的蒸汽、热水等适当搅动以充分混合、接触的设计， 能快速且有效地萃取、蒸煮得甘醇鲜美的饮料，整体能达到极 佳的煮泡效率与品质。
图l是一结构示意图，说明本发明的煮泡装置的一较佳实施
例；
图2是该较佳实施例的 一 控制流程图。
具体实施例方式
下面结合附图及实施例对本发明进行详细说明。
如图l所示，本发明的煮泡装置2的该较佳实施例，能供一
热水1与 一 蒸汽3以安全高压状态注入，以快速萃取出 一 待煮泡
物5(如茶叶、咖啡豆粉末、中草药材等)中的可饮用成分，而 产制出一饮料(如图l中的虚线箭头所示)。
该煮泡装置2包括 一 能供应该热水1与该蒸汽3的供应单元 21、 一能容纳该热水l、该蒸汽3与该4寺煮泡物5的中空壳座22、 一用以使该热水1与该蒸汽3能维持在一预定注入压力状态的加 压单元23、 一用以-使位于该壳座22中的热水l、蒸汽3与前述4寺 煮泡物5能充分混合的扰动单元2 4 、 一用以控制所产制该饮料的 取用时机的出水控制单元25、 一用以维持该壳座22内部的水位 与压力状态的泄除单元26,以及一能控制该加压单元23、该扰 动单元24与该出水控制单元25的动作的中央控制器27。
该供应单元21具有一能供应该蒸汽3与该热水1的蒸汽-热 水源211，以及一用以^使该壳座22与该蒸汽-热水源211组合成 一体的连接件212。本实施例中，该蒸汽-热水源211为一煮沸 炉，能产生定溫、定量的蒸汽3与热水1;而前述连接件212由金 属材质制成，便于利用焊接、铆合方式以将该壳座22固定于该 蒸汽-热水源211的外侧处。
该壳座22具有一中空状壳身本体221、一设置于该壳身本体 221的顶端部的盖体222、一设置于该壳身本体221的底端部的底 座体223、 一铺设于该底座体223中的过滤层224、 一由该壳身本 体221内面、该盖体222内面、该底座体223内面与该过滤层224 顶面相配合界定出的煮泡空间225、 一i殳置于该底座体223侧部 且位于该过滤层224上方而连通于该煮泡空间225的水汽进口 226，以及一设置于该底座体223底部且相间隔地位于该过滤层 224下方的々大料出口 227。其中，该煮泡空间225供该待煮泡物5、 该热水1与该蒸汽3等容置其中，该热水1与该蒸汽3能经由该水 汽进口 226以注入该煮泡空间225内，于该煮泡空间225中，该待
煮泡物5充分地混合、浸泡于该热水l中，而于该热水l与该蒸汽 3的高温高压萃取、蒸煮下，所制得的饮料会自上往下地滤经该 过滤层224，再经该饮料出口 227以取出。
该加压单元23具有一能承接来自于该蒸汽-热水源211的 该蒸汽3与该热水1并予混合的水汽注入嘴231、一连通地连接该 水汽注入嘴2 31且用以 -使该蒸汽3与该热水1处在该预定注入压 力状态的加压件232、 一能侦测该煮泡空间225中的水压/水量状 态且据以控制该加压件232的启闭的侦测件233,以及一其相反 两端分别连通该加压件232与该壳座22的水汽进口 226的进水管 234;本实施例中，该加压件232是一高压泵，而该侦测件233 是 一 能侦测该煮泡空间2 2 5中某点的水压状况的压力计，有关高 压泵与水压计的机械构造与动作机制，是本领域冲支术人员所熟 知，不再详述。因此，透过该加压件232的动作，能驱使该蒸汽 3与该热水1于该预定注入压力与温度等状态下,皮压送入该进水 管234中，并顺势地注入该壳座22的煮泡空间225内；同时，该 侦测件233会同步监测该煮泡空间225内的水压/水量状态，当测 知该煮泡空间225内的水压/水量状态已达一预定值时，该加压 件2 3 2便会止动，以停止该蒸汽3与该热水1继续地高压注入该煮 泡空间225内。
该扰动单元24具有一可转动地容置于该壳座22的煮泡空间 2 2 5中且用以使该待煮泡物5与该热水1能充分地混合并接触的 扰动件241,以及一设置于该壳座22的盖体222顶部且用以控制 该扰动件241的转动状态的动力件242。本实施例中，该动力件 242是一驱转马达，能控制该扰动件241的转速；当然，该扰动 件241也可以释出振动/振荡能量，以促使该待煮泡物5与该热水 l能充分混合，此时，该动力件242能用以控制该扰动件241的振 动频率与搅动过程。主要是，透过该扰动件241的动作，能使该
待煮泡物5与高压、定温注入的热水l、蒸汽3等能充分地混合、
接触，以提升所进行的高热蒸煮与高压萃取的效率，让该待煮
泡物5中的可饮用成分、物质能完整、快速地萃溶入热水l中，
而制成新鲜美味且甘醇顺口的饮料。
该出水控制单元25具有一设置于该壳座22的^^牛出口 227 处的出水阀件251，以及一电连接该出水阀件251且能控制该出 水阀件启闭的控制件252;本实施例中，该出水阀件251是一电 磁阀(Solenoid Valve),该控制件252是一继电器，而有关电磁阀 与继电器的机械结构与驱动原理，是本领域技术人员所熟知， 不再详述；当然，该控制件252也可以是一可编程控制器，能用 以直接作该出水阀件251的启闭时间设定。于欲取用该饮料时 (或是已完成蒸煮时)，通过该控制件252以供电予该出水阀件 251并驱动其呈开启，使滤经该过滤层224的饮料得以流出；于 不取用该饮料时，则透过该控制件252以不供电予该出水阀件 251,该出水阀件251便断电而关闭。
该泄除单元26具有一设置于该壳座22的壳身本体221顶部 处且用以使该煮泡空间225维持在 一 预定压力状态的泄压件 261,以及一设置于该壳座22的壳身本体221顶部处且用以使该 煮泡空间225中的水位维持在一预定高度的溢流件262;本实施 例中，该泄压件261是直动型》文泄阀(Relief Valve )，该溢流件 262是一能透过按钮或拉把控制的手动阀(Manual Valve),并能 与该侦测件233相4荅配以共同控制该煮泡空间225中的水位高 度，而有关直动型放泄阀与手动阀的机械结构与动作机制，是 本领域技术人员所熟知，不再详述。当该煮泡空间225中的压力 超过该泄压件2 61的弹簧压力而推抵其开启时，多余的蒸汽3便 会经由该泄压件261而自动排除至外界；而当检视该侦测件233 的测值，认为该煮泡空间225中的水量过多且水位已超越该溢流
件262的设置高度时，则能手动开启该溢流件262,让过多的水 量经由该溢流件262而排放出。
再者，该中央控制器27是电连接该动力件242、该加压件 232、该侦测件233,与该控制件252,能用以自动i殳定该动力件 242的转速值、该加压件232的压力值、该侦测件233的水压值与 该控制件252的启闭时间值等操作条件，以及该动力件242、该 侦测件233、该加压件232与该控制件252等的动作行程。本实施 例中，该中央控制器27是一可编程控制器，有关可编程控制器 的细部电路与动作，是属该技术领域中具有通常知识者所熟知， 不再详述。
如图2所示，于进行饮料的制备时，能依据该待煮泡物5的 种类，以及所欲产制饮料的预定品质要求等，首先透过该中央 控制器27进行相关操作条件与行程的设定。起初，该中央控制 器27是控制该扰动单元24、该出水控制单元25呈待机止动状态， 而当该蒸汽_热水源211持续供应预定温度、预定水汽量的热水 l与蒸汽3予该加压件232时，该加压件232会将热水1与蒸汽3进 一步加压并持续导送入该煮泡空间225中。随着该煮泡空间225 中的水量/水位持续增高，直到该侦测件233的水压测值已达该 预定值时，代表该煮泡空间225中的水量已足够，该侦测件233 便发出信息至该中央控制器2 7,随而该中央控制器2 7会令该加 压件232止动，并令该扰动单元24开始动作，此时，该动力件242
该待煮泡物5与高压、定温注入的热水1、蒸汽3等能充分地混合、 接触，该待煮泡物5中的可饮用成分、物质便能完整、快速地萃 溶入热水l中，以进行饮料的制作；同时地，当该煮泡空间225 中的气体压力超过该泄压件261的弹簧压力时，多余的蒸汽3便 会推抵该泄压件261呈开启而自动排出。待该扰动单元24已动作
达预定时间后，表示饮料产制完成，该中央控制器27会令该扰
动单元24止动，并令该控制件252开启以供电予该出水阀件251, 该出水阀件251便能开启以使制成的饮料能自动流出供取用。至 于，该溢流件262通常是用以辅助、补偿该侦测件233的水量控 制功能，例如，当认为已注入该煮泡空间225中的水量过多时， 便能手动开启该溢流件262,以将多余的水量泄除。当然，上述 饮料制备流程能依实际需求作适当调整，本发明的实施当不以 此为限。
因此，该煮泡装置2于实际使用时，利用该扰动单元24能使 待煮泡物5与高压注入蒸汽3、热水l等充分搅动混合的设计，该 待煮泡物5所含溶解物质能完整、迅速地释放至热水l中，以能 快速萃取、蒸煮得甘醇鲜美的饮料，整体能达到极佳的煮泡效 率与品质，有效改善传统饮料煮泡方式所存有耗时且品质难以 掌控等问题。
另外一提的是，于实际应用时，也能将多组煮泡装置2予以 并联使用，并共用一4交大型的蒸汽-热水源211,此时，该多组 煮泡装置2便能同时地分别用以制作不同种类的饮料，以使煮泡 操作能更加规模化、多元化与便利化。
归纳上述，本发明的煮泡装置2，利用该扰动单元24能使待
煮泡物5与定压注入的蒸汽3、热水l等能充分搅动混合的设计，
以快速萃取、蒸煮得甘醇鲜美的饮料，整体能达到极佳的煮泡 效率与品质，所以，确实能达到本发明的功效。
权利要求
1. 一种煮泡装置，包括一个壳座，该壳座具有一个煮泡空间、一个连通该煮泡空间的水汽进口，以及一个连通该煮泡空间的饮料出口；其特征在于，还包括一个扰动单元，以及一个加压单元；该扰动单元具有一个容置于该壳座的煮泡空间中的扰动件，以及一个连结该扰动件且能控制其动作状态的动力件；该加压单元具有一个设置于该壳座的水汽进口处的加压件。
2. 根据权利要求l所述的煮泡装置，其特征在于，该加压 单元更具有一个连"t妾该加压件的水汽注入嘴、 一个电连4妻该加 压件且能控制其启闭的侦测件，以及一条其一端连通该加压件， 另 一端连通该壳座的水汽进口的进水管。
3. 根据权利要求2所述的煮泡装置，其特征在于，还包括 一出水控制单元，该出水控制单元具有一个设置于该壳座的饮 料出口处的出水阀件，以及一个能控制该出水阀件启闭的控制 件。
4. 根据权利要求3所述的煮泡装置，其特征在于，还包括 一个电连4妻该护C动单元的动力件、该加压单元的加压件与该出 水控制单元的控制件的中央控制器。
5. 根据权利要求4所述的煮泡装置，其特征在于，还包括 一泄除单元，该泄除单元具有一个设置于该壳座上且用以使该 煮泡空间中的压力维持在一预定压力状态的泄压件，以及一个 设置于壳座上且用以使该煮泡空间中的水位维持在一预定水位 高度的溢流件。
6. 根据权利要求1至5中任意一项所述的煮泡装置，其特征 在于，该壳座还具有一个壳身本体、 一个设置于该壳身本体的 顶端部且与该扰动单元相组接的盖体、 一 个设置于该壳身本体 的底端部且与该出水控制单元相组接的底座体，以及 一 层铺设 于该底座体中且与该饮料出口相间隔的过滤层，该水汽进口设 置于该底座体侧部且位于该过滤层上方，而该々大津+出口位于该 底座体底部。
7.根据权利要求6所述的煮泡装置，其特征在于，还包括 一供应单元，该供应单元具有一个连接该加压单元的水汽注入 嘴的蒸汽-热水源，以及一个衔接设置于该壳座与该蒸汽-热 水源间的连4妄件。
全文摘要
一种煮泡装置，包括一个能供一待煮泡物、一热水与一蒸汽容置的壳座、一个扰动单元，以及一个使蒸汽与热水以一预定压力状态注入该壳座中的加压单元。该扰动单元具有一容置于该壳座中且用以使待煮泡物、热水与蒸汽能充分混合的扰动件，及一用以控制该扰动件的动作状态的动力件。利用该扰动单元能使待煮泡物与定压注入蒸汽、热水等充分搅拌、混合的设计，以快速萃取、蒸煮得甘醇鲜美的饮料，整体能达到极佳的煮泡效率与品质。
文档编号A47J31/44GK101380198SQ20071014548
公开日2009年3月11日 申请日期2007年9月7日 优先权日2007年9月7日
发明者黄海斌 申请人:黄海斌