专利名称：体外循环加热锅的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及液体加热锅具，尤其与敞口型液体加热锅具密切相关。
背景技术敞口锅在生产、生活中被人们广泛用来加热液体，如油炸食品、食品调味、上色以 及物质的调和、混合、化合等等。用于加热液体时，传统敞口锅存在问题(1)靠锅底和锅身传热，受热面积小，传 热效率低。( 锅内液体的对流紊乱无序。因此，传统锅的热效率低，生产效率低，产品质量 也低
实用新型内容
体外循环加热锅由锅体(1)和锅体外加热夹层⑷组合而成，锅体⑴的下部与 锅体外加热夹层的下部相通，锅体外加热夹层的上部与锅体的上部相通。本实用新型的目的在于1、增加锅体的受热面积；2、使锅内液体有序循环，3)、调 控高温液体流出的高度、角度、速度和方位，达到节约能源、提高生产效率和产品质量的目 的。本实用新型是这样实现的，在敞口锅的上部和下部分别开孔(10)和(11)，在锅体 外加热加层(4)的上端以管C3)与锅体连通，下端以管( 与锅体连通；锅体外加热夹层的 底部设有放料管(6)和开关(7)，可将锅内的液体放出。扭开管帽(8)可清理放油管内的堵 塞物体，过滤网(9)防止颗粒物进入加热夹层，更换、调整接头(12)，使液体出口(11)的高 度、角度、长度和口径作适应改变。
以下结合附图对本实用新型作进一步的描述附图1为体外循环加热锅的主视图，附图2为体外循环加热锅的俯视图。(1)为锅体，(2)为液体，(3)为上部连通管，(4)为锅体外加热夹层，(5)为下部 连通管，(6)为放料管，(7)为开关，⑶为管帽，(9)为过滤网，(10)为夹层内的液体进口， (11)为夹层内的液体出口，(12)为液体出口接头。
具体实施方式
下面参照附图，就本实用新型用于油炸食品的实施例，具体介绍其技术内容和使 用方法。如图所示，管C3)将锅体(1)上部与体外加热夹层(4)的上部相连，管( 将锅体 (1)的底部与体外加热夹层的底部连通。处于炉膛中的体外循环加热锅，受热前，锅体内外的食用油处于同一水平面上，受 热后，体外加热夹层受热面积大，最靠近火焰高温，且油的数量少，相对锅内的油，升温快、 膨胀快，会首先通过管C3)从接头(1 流回锅内。相对锅体外加热夹层内的油，锅体(1)内的油，温度低密度大，它会通过管( 压进锅体外加热夹层；由于锅内油的敞口散热及食物 吸热，温差始终存在，在加热条件下，循环不会停止。过滤网(9)用于过滤颗粒物，防止颗粒 物进入加热夹层，保证循环管路畅通。调整或更换出口接头(12)，让油的出口处于被炸食品 的上方，使浮于油面上部的食品受到高温油的淋沐，食品的加热更快捷，受热更均勻，品质
会提尚。
权利要求1. 一种体外循环加热锅，其特征在于它由锅体(1)和锅体外加热夹层(4)组合而成， 锅体(1)的下部与锅外加热夹层O)的下部相通，锅体外加热夹层的上部与锅体的上部相。
专利摘要本实用新型为一种体外循环加热锅，它由锅体与锅体外加热夹层组合而成，锅内液体自锅底进入体外加热夹层，再从体外加热夹层的上部流回锅内，大幅度增加了锅体的受热面积，改善了锅内液体对流的有序性，达到节能、提高生产效率和产品质量的目的。
文档编号A47J37/12GK201920482SQ20102053550
公开日2011年8月10日 申请日期2010年9月20日 优先权日2010年9月20日
发明者刘晋舒 申请人:刘晋舒