一种炒锅的制作方法
【专利摘要】本实用新型公开了一种炒锅，用于解决现有炒锅出现糊锅，搅拌效率差，食料容易飞溅的问题。本实用新型包括底座，底座上设有壳体，壳体配设有加热装置，加热装置上方设有与壳体配合的锅体；锅体配设有搅拌机构，搅拌机构包括与驱动装置连接的主动轴，主动轴设有主动齿轮，主动齿轮配设有行星齿轮，行星齿轮设有搅拌轴，搅拌轴下方设有运动轨迹覆盖整个锅体底部的搅拌块，搅拌块与搅拌轴倾斜连接，所述搅拌块的倾斜方向与搅拌轴转动方向一致。本实用新型具有搅拌效果好，锅体的各个位置都能够进行搅拌，防止出现糊锅的现象，提高食品的口感和色泽，同时能够防止食料的飞溅，保护工作人员的安全。
【专利说明】一种炒锅
【技术领域】
[0001]本实用新型属于食品加工领域，具体涉及一种炒锅。
【背景技术】
[0002]随着社会的发展，人类对各种食品要求不断提高，需求量不断加大。随着社会产业化分工的不断细化，要求食品加工行业产业化生产，即大批量生产是现阶段食品企业的发展方向。炒料是食品加工企业中一道重要的环节，手工炒料不仅劳动强度大，而且生产效率低，同时因不同的操作人员炒料的口感和风味有较大的差异，不能满足食品企业的需要。
[0003]申请号为200910041766.3的发明专利公开了一种炒锅，包括呈球面状的炒锅体、设置在炒锅体底部支柱、锅盖，支柱有四根以上且位于炒锅体底部部的炉头支架外侧的部位上，在炒锅体底部对应支柱处设置有支架，支柱转动设置在支架上，支柱的尾部与支架外侧的炒锅体底部间连接有带有调节装置的拉杆，拉杆转动连接在支柱的尾部，支架垂直于炒锅体底部的底面，支柱侧面垂直连接一连接件，连接件铰接在支架上，拉杆上的调节装置包括固定在炒锅体底部的固定座、设置在拉杆上的螺杆、设置在螺杆上的螺母，螺杆穿接在固定座上，螺母旋接在固定座两侧的螺杆上。
[0004]申请号为200610081415.1的发明专利公开了一种自动翻炒锅，包括动力装置、传动装置和翻炒扇叶，锅体底部为圆底锅，传动装置包括控制翻炒扇叶旋转的自转控制装置，和控制翻炒扇叶绕圆底锅的锅体底部旋转的公转控制装置，公转控制装置位于圆底锅的正上方，自转控制装置的转动轴及延长线与公转控制装置的转动轴及延长线不重合，自转控制装置的转动轴及延长线与公转控制装置的转动轴及延长线二者的交点与圆底锅所确定球的球心重合，翻炒扇叶的叶面与圆底锅的锅体底部相适配。
[0005]申请号为201020651555.X的实用新型专利公开了一种电炒锅，包括炒锅及锅盖，电炒锅由炒锅、锅盖、固定外壳、锅摆动架、摆动电机、电热元件及控制器构成，炒锅安装于摆动架上，锅摆动架与固定外壳动配合连接，摆动电机的机座与固定外壳固定连接，摆动电机的转轴与锅摆动架的摆动轴固定连接。
[0006]申请号为201220133861.3的实用新型专利公开了一种炒锅，包括锅体，锅体的内部设置有与锅体转动连接的搅拌臂，锅体外壁连接有用于带动搅拌臂转动的动力设备。
[0007]现有的炒锅的搅拌臂的设置方式有两种，一种是搅拌臂完全覆盖整个锅体底部，这种搅拌臂能够防止食料粘附在锅体底部上，防止出现糊锅的现象；但是这种结构使食料在搅拌臂之间形成分片的现象，为了达到搅拌均匀的目的，不得不增加搅拌的时间，从而造成搅拌效率低的问题。
[0008]另一种搅拌臂结构包括两根或者两根以上的搅拌臂，通过搅拌臂的转动作用实现对食料的翻转，这种搅拌臂具有搅拌效果高，能够充分混合食料；但是这种搅拌臂会出现锅体一部分区域无法翻炒，导致食料在该区域内出现糊锅的现象，从而影响食品的质量和口感。
[0009]同时，现有的安装在搅拌臂上的搅拌刮刀与水平面均是垂直设置的，在转动的时候，容易造成食料(特别是高温食用油)的飞溅，易烫伤操作人员。
实用新型内容
[0010]本实用新型为解决现有炒锅的上述问题，而提供一种炒锅，具有翻炒效率高，防止出现食料粘附在锅体上特点，同时能够防止因食料的飞溅而烫伤工作人员。
[0011]为解决上述技术问题，本实用新型所采用的技术方案是:
[0012]一种炒锅，包括底座，所述底座上设有壳体，所述壳体配设有加热装置，所述加热装置上方设有与壳体配合的锅体，其特征在于:所述锅体配设有搅拌机构，所述搅拌机构包括与驱动装置连接的主动轴，所述主动轴设有主动齿轮，所述主动齿轮配设有行星齿轮，所述行星齿轮设有搅拌轴，所述搅拌轴下方设有运动轨迹覆盖整个锅体底部的搅拌块，所述搅拌块与搅拌轴倾斜连接，所述搅拌块的倾斜方向与搅拌轴转动方向一致。
[0013]进一步地，所述主动轴上还设有用于搅拌锅体内壁的搅拌棒，所述搅拌棒上连接有倾斜设置的搅拌刮板。
[0014]进一步地，所述搅拌棒与主动轴经固定支架连接，所述搅拌棒与固定支架套接在一起，所述固定支架内套设有用于调节搅拌棒与锅体内壁距离的弹性物。
[0015]进一步地，所述搅拌块与水平面的夹角为30° — 80°。
[0016]与现有技术相比，本实用新型具有以下有益效果:
[0017]一、本实用新型的炒锅，包括底座，底座上设有壳体，壳体配设有加热装置，加热装置上方设有与壳体配合的锅体；锅体配设有搅拌机构，搅拌机构包括与驱动装置连接的主动轴，主动轴设有主动齿轮，主动齿轮配设有行星齿轮，行星齿轮设有搅拌轴，搅拌轴下方设有运动轨迹覆盖整个锅体底部的搅拌块，搅拌块与搅拌轴倾斜连接，所述搅拌块的倾斜方向与搅拌轴转动方向一致。通过设置运动轨迹覆盖整个锅体底部的搅拌块，使得本实用新型在搅拌的过程中，整个锅体底部都能够进行搅拌，防止出现糊锅的现象。与此同时，搅拌块与搅拌轴倾斜连接，使得在搅拌的过程中，搅拌块具有能够防止食料飞溅的作用，防止飞溅的食料烫伤工作人员。
[0018]二、本实用新型的主动轴上还设有用于搅拌锅体内壁的搅拌棒，搅拌棒上连接有倾斜设置的搅拌刮板，通过搅拌刮板能够对锅体内壁进行搅拌，防止锅体内壁出现糊锅的现象，提高本实用新型的实用性能，同时倾斜设置的搅拌刮板，也能够起到防止食料飞溅的作用。
[0019]三、本实用新型的搅拌棒与主动轴经固定支架连接，搅拌棒与固定支架套接在一起，固定支架内套设有用于调节搅拌棒与锅体内壁距离的弹性物。通过弹性物使得搅拌刮板具有一定的调节功能，防止搅拌刮板被卡死，提高本实用新型的实用性能。
[0020]四、本实用新型的搅拌块与水平面的夹角为30° — 80°，既能够保证搅拌的效果，又能够起到防止食料的飞溅作用。
【专利附图】
【附图说明】
[0021]图1是本实用新型结构示意图；
[0022]图中标记:1、底座，2、壳体，3、加热装置，4、搅拌刮板，5、锅体，6、搅拌轴，7、行星齿轮，8、主动齿轮，9、驱动装置，10、主动轴，11、搅拌棒，12、搅拌块。【具体实施方式】
[0023]下面结合实施例对本实用新型作进一步的描述，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，并不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域的普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的其他所用实施例，都属于本实用新型的保护范围。
[0024]本实用新型的炒锅，包括底座，底座上设有壳体，壳体配设有加热装置，加热装置上方设有与壳体配合的锅体；锅体配设有搅拌机构，搅拌机构包括与驱动装置连接的主动轴，主动轴设有主动齿轮，主动齿轮配设有行星齿轮，行星齿轮设有搅拌轴，搅拌轴下方设有运动轨迹覆盖整个锅体底部的搅拌块，搅拌块与搅拌轴倾斜连接，所述搅拌块的倾斜方向与搅拌轴转动方向一致。通过设置运动轨迹覆盖整个锅体底部的搅拌块，使得本实用新型在搅拌的过程中，整个锅体底部都能够进行搅拌，防止出现糊锅的现象。与此同时，搅拌块与搅拌轴倾斜连接，使得在搅拌的过程中，搅拌块具有能够防止食料飞溅的作用，防止飞溅的食料烫伤工作人员。
[0025]驱动装置为电机，电机连接有减速箱，减速箱与主动轴连接，通过减速箱来控制搅拌的速度，便于对不同的食料进行搅拌和控制，有利于提高搅拌的效果。
[0026]作为一种选择的方式，行星齿轮上对称的设置有四根搅拌轴，四根搅拌轴的下方均设有搅拌块，四个搅拌块的运动轨迹覆盖整个锅体底部，保证搅拌的效果，防止锅体底部出现糊锅的现象，从而提闻食品的口感和色泽。
[0027]各个搅拌块的形状和结构可以相同，也可以不相同，为了保证搅拌效率和防止食料的飞溅，搅拌块与水平面的夹角为30° — 80°，作为优选的方式，搅拌块与水平面的夹角为45。，搅拌效果和防止食料的飞溅作用能够达到一个平衡；同时搅拌块的倾斜方向与主动轴转动的方向一致，保证搅拌块能够起到防止食料飞溅的作用。
[0028]进一步地，为了便于控制，锅体还配设有用于倾翻锅体的升降油缸，升降油缸一端与锅体连接，另一端连接在底座上。通过设置升降油缸，便于对锅体进行翻转控制食料的输出。提高自动化的程度，降低操作人员的劳动强度。
[0029]本实用新型的主动轴上还设有用于搅拌锅体内壁的搅拌棒，搅拌棒上连接有倾斜设置的搅拌刮板，通过搅拌刮板能够对锅体内壁进行搅拌，防止锅体内壁出现糊锅的现象，提高本实用新型的实用性能，同时倾斜设置的搅拌刮板，也能够起到防止食料飞溅的作用。
[0030]本实用新型的搅拌棒与主动轴经固定支架连接，搅拌棒与固定支架套接在一起，固定支架内套设有用于调节搅拌棒与锅体内壁距离的弹性物。通过弹性物使得搅拌刮板具有一定的调节功能，防止搅拌刮板被卡死，提高本实用新型的实用性能。作为一种选择的方式，固定支架与搅拌棒连接的一端为筒状结构，搅拌棒套设在固定支架内，固定支架内设有用于调节搅拌棒与锅体内壁距离的弹性物，从而防止搅拌刮板被卡死，提高本实用新型的实用性能。
【权利要求】
1.一种炒锅，包括底座，所述底座上设有壳体，所述壳体配设有加热装置，所述加热装置上方设有与壳体配合的锅体，其特征在于:所述锅体配设有搅拌机构，所述搅拌机构包括与驱动装置连接的主动轴，所述主动轴设有主动齿轮，所述主动齿轮配设有行星齿轮，所述行星齿轮设有搅拌轴，所述搅拌轴下方设有运动轨迹覆盖整个锅体底部的搅拌块，所述搅拌块与搅拌轴倾斜连接，所述搅拌块的倾斜方向与搅拌轴转动方向一致；所述搅拌块与水平面的夹角为30° — 80°。
2.根据权利要求1所述的炒锅，其特征在于:所述主动轴上还设有用于搅拌锅体内壁的搅拌棒，所述搅拌棒上连接有倾斜设置的搅拌刮板。
3.根据权利要求2所述的炒锅，其特征在于:所述搅拌棒与主动轴经固定支架连接，所述搅拌棒与固定支架套接在一起，所述固定支架内套设有用于调节搅拌棒与锅体内壁距离的弹性物。
【文档编号】A47J36/00GK203762842SQ201320766169
【公开日】2014年8月13日 申请日期:2013年11月29日 优先权日:2013年11月29日
【发明者】管国如, 鲍永碧, 万鹏, 罗建忠 申请人:四川省川南酿造有限公司