1.一种锅，其特征在于，包括：锅体；
所述锅体具有内层和外层，所述内层与外层分别由不同金属材质复合而成，且在所述内层内设置有导热结构层，所述导热结构层具有均匀分布的凹凸花纹。
2.根据权利要求1所述的锅，其特征在于，所述导热结构层包括均匀镶嵌在所述内层的导热片，且所述导热片沿其厚度方向一部分嵌入所述内层，另一部分凸出所述内层。
3.根据权利要求2所述的锅，其特征在于，任意相邻的所述导热片之间形成使所述内层暴露于空气中的区域，该区域的所述内层涂覆有导热层，所述导热层厚度小于所述导热片凸出于所述内层的厚度。
4.根据权利要求3所述的锅，其特征在于，所述导热片为圆形，且任意两个相邻的所述导热片之间相切。
5.根据权利要求1－4中任一项所述的锅，其特征在于，所述内层的材质为铁，所述外层和所述导热结构层的材质为铝。
6.根据权利要求5所述的锅，其特征在于，所述外层的底部设有螺旋状纹路。
7.根据权利要求5所述的锅，其特征在于，所述锅体的底部为平面。
8.根据权利要求5所述的锅，其特征在于，所述锅体还设置有锅把，所述锅把安装在所述锅体的边缘，且所述锅把与所述锅体之间设置有隔热板。
9.根据权利要求8所述的锅，其特征在于，所述锅体还设置有用于与所述锅把配合使用且可拆卸的辅助把手，所述锅把与所述辅助把手分别位于所述锅体的圆形口部直径的两端。
10.一种锅具，其特征在于，包括锅盖和如权利要求1－9中任一项所述的锅，所述锅盖与所述锅体的口部相适应；所述锅盖为玻璃材质，且所述锅盖上开设有透气孔。