【具体实施方式】
[0049]下面详细描述本发明的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，旨在用于解释本发明，而不能理解为对本发明的限制。
[0050]下面参考图1-图6描述根据本发明实施例的烹饪装置10。如图1-图6所示，根据本发明实施例的烹饪装置10包括本体101、门体107、排气件108、关闭件(图中未示出)、驱动器(图中未示出)、蒸汽发生器、支架109和第一加热器110。
[0051]本体101内具有加热腔1011，加热腔1011的壁上设有与外界连通的排气口10112。门体107在使加热腔1011敞开的第一打开位置与封闭加热腔1011的第一关闭位置之间可移动地设在本体101上。排气件108与排气口 10112相对，用于排出加热腔1011内的空气。
[0052]所述关闭件在打开排气口 10112的第二打开位置与关闭排气口 10112的第二关闭位置之间可移动地设置，所述驱动器与所述关闭件相连以便驱动所述关闭件在所述第二打开位置与所述第二关闭位置之间移动。所述蒸汽发生器与加热腔1011相连以便向加热腔1011内提供蒸汽。支架109设在加热腔1011内，第一加热器110设在加热腔1011内。
[0053]下面参考图7-图10描述根据本发明实施例的烹饪装置10的控制方法。如图7-图10所示，根据本发明实施例的烹饪装置10的控制方法包括以下步骤:
[0054]将食物放置在支架109上，然后关闭门体107 ；
[0055]将所述关闭件移动到所述第二打开位置以便打开排气口 10112，然后开启排气件108以便排出加热腔1011内的空气，且开启所述蒸汽发生器以便向加热腔1011内提供蒸汽；
[0056]当排气件108的运行时间大于等于第一时间tl后，将所述关闭件移动到所述第二关闭位置以便关闭排气口 10112，并继续运行所述蒸汽发生器，当所述蒸汽发生器的运行时间大于等于第二时间t2后开启第一加热器110以便加热支架109上的食物；
[0057]当加热腔1011内的温度达到预定温度后，关闭所述蒸汽发生器，继续运行第一加热器I1直至制熟支架109上的食物。
[0058]根据本发明实施例的烹饪装置10通过在加热腔1011的壁上设置排气口 10112以及与排气口 10112相对的排气件108，从而在对支架109上的食物进行烹饪时可以将加热腔1011内的空气从排气口 10112排出加热腔1011。由此在烹饪支架109上的食物时(具体地，利用第一加热器110对支架109上的食物进行烧烤)，食物不与氧气和氮气接触，从而可以极大地减少食物在烹饪过程中产生的氧化反应，进而可以极大地减少氧化物和氮化物的产生，以便在保持原烧烤类食物的美味和口感的情况下得到健康安全的食品。
[0059]而且，根据本发明实施例的烹饪装置10通过设置所述蒸汽发生器，从而可以向加热腔1011内提供蒸汽，即可以利用高温的水分子作为热量传递与对流的介质，由此可以提高热传递速度，进而可以提高烹饪装置10的能效，降低烹饪装置10的能耗。处于封闭状态的加热腔1011在受热后会形成一定的压力，从而可以使食物被制熟的速度更快。此外，水分子在高温条件下还可以与食品中的盐分进行置换，打断脂肪分子链，从而可以得到健康的脱脂减盐食品。
[0060]因此，根据本发明实施例的烹饪装置10具有能耗低、烹饪速度快等优点，可以烹饪出健康安全的、美味的脱脂减盐食品。
[0061]通过利用根据本发明实施例的烹饪装置10的控制方法，可以烹饪出健康安全的、美味的脱脂减盐食品。
[0062]下面更加详细地描述根据本发明实施例的烹饪装置10的控制方法。可以将食物直接放置在支架109上，也可以先将食物放置在器皿20上，再将该器皿20放置在支架109上。然后关闭门体107，以便封闭加热腔1011，即空气无法从门体107与本体101之间进入到加热腔1011内。
[0063]随后，将所述关闭件移动到所述第二打开位置以便打开排气口 10112，开启排气件108以便排出加热腔1011内的空气，即加热腔1011内的空气可以从排气口 10112排出加热腔1011。而且，开启所述蒸汽发生器以便向加热腔1011内提供蒸汽，所述蒸汽发生器产生的蒸汽进入到加热腔1011内，并将加热腔1011内的空气从排气口 10112排挤出加热腔1011。
[0064]可以同时开启排气件108和所述蒸汽发生器，也可以先开启排气件108、再开启所述蒸汽发生器，还可以先开启所述蒸汽发生器、再开启排气件108。排气件108的排气速度可以根据加热腔1011的容积的大小而设计，开启排气件108后，会在加热腔1011内形成一定的负压，从而可以加快蒸汽的产生。也就是说，通过设置排气件108，不仅可以更快地将加热腔1011内的空气排出，更重要的是，可以使所述蒸汽发生器更加快速地产生蒸汽。有利地，排气件108可以是风扇或真空发生器。
[0065]当排气件108的运行时间大于等于第一时间tl后，将所述关闭件移动到所述第二关闭位置以便关闭排气口 10112。所述第一时间tl的计算公式如下:
[0066]tl = V/ (V1-V2)
[0067]其中，V为加热腔1011的容积，V1为排气件108的排气速度，V2为所述蒸汽发生器每秒产生的蒸汽量。
[0068]也就是说，第一时间tl可以根据加热腔1011的容积、排气件108的排气速度和所述蒸汽发生器每秒产生的蒸汽量来确定，当排气件108运行第一时间tl后，加热腔1011内的空气被完全排出。其中，排气件108的排气速度Vl在设计时可以考虑加热腔1011的容积以及第一时间tl所占烹饪整体时间的比例。
[0069]当排气件108的运行时间大于等于第一时间tl后，即当加热腔1011内的空气被完全排出后，可以关闭排气件108，也可以使排气件108继续运行。所述蒸汽发生器继续运行，由于所述关闭件位于所述第二关闭位置，因此排气口 10112处于关闭状态，所述蒸汽发生器产生的蒸汽不会从排气口 10112排出加热腔1011。
[0070]由于所述蒸汽发生器产生蒸汽时需要预热，而且所述蒸汽发生器在工作过程中是间断性地工作(以避免所述蒸汽发生器的热源因温度过高而损毁)，因此所述蒸汽发生器在第一时间tl内产生的蒸汽量较少，而且所述蒸汽发生器在第一时间tl内产生的蒸汽的一部分会被排气件108排出加热腔1011。由此，加热腔1011内的平均温度略高于环境温度，此时食物中的营养成分因食物表皮的保护在排出加热腔1011内的空气的过程中未受到氧化。
[0071]在排气口 10112被所述关闭件关闭后，加热腔1011成为一个密封的腔室，即所述蒸汽发生器产生的蒸汽无法排出加热腔1011，蒸汽将会快速地充满整个加热腔1011并形成一定的压力。
[0072]当所述蒸汽发生器的运行时间大于等于第二时间t2后，可以开启第一加热器110以便加热支架109上的食物。具体地，可以利用第一加热器110对支架109上的食物进行烧烤。其中，第二时间t2的计算公式如下:
[0073]t2 = tl+(V/v2)。
[0074]也就是说，当所述蒸汽发生器运行至第二时间t2时，蒸汽将充满整个加热腔1011。由于蒸汽的温度一般在90摄氏度-100摄氏度，因此加热腔1011内的温度低于90摄氏度。开启第一加热器110后，加热腔1011内的压力快速增加，且加热腔1011内的中心温度会迅速达到150摄氏度-180摄氏度。
[0075]当加热腔1011内的温度达到预定温度后，关闭所述蒸汽发生器，继续运行第一加热器I1直至制熟支架109上的食物。制熟的食物可供用户食用。
[0076]其中，所述预定温度可以在120摄氏度至150摄氏度的范围内。优