即蒸即食的蒸汽烹饪设备的制造方法
【专利摘要】本实用新型公开了一种即蒸即食的蒸汽烹饪设备，其特征在于：包括餐桌、控制装置、蒸汽装置、蒸汽防护罩以及蒸盘，蒸汽装置包括用于产生蒸汽的蒸汽发生器、用于喷射蒸汽的蒸汽喷头以及用于连通蒸汽喷头和蒸汽发生器的蒸汽输送管，蒸汽喷头固定在蒸汽防护罩的内壁上，从而使得蒸汽喷头可以随蒸汽防护罩一同上下活动。采用上述结构，蒸汽喷头喷射的蒸汽不受阻挡，蒸汽直接作用在食物上，因而蒸汽的温度衰减比较小，蒸食的效率得到提高，食物熟的速度相对较快。
【专利说明】
即蒸即食的蒸汽烹饪设备
技术领域
[0001]本实用新型涉及一种即蒸即食的蒸汽烹饪设备。
【背景技术】
[0002]蒸是我国传统烹饪方法的一种，指把经过调味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程。蒸，一种看似简单的烹法，令都市人在吃过了花样百出的菜肴后，对原始而美味的蒸菜念念不忘。世界上最早使用蒸汽烹饪的国家就是中国，并贯穿了整个中国农耕文明。关于蒸最早起源可以追溯到一万多年前的炎黄时期，通过蒸汽可把食物弄熟，并且可以保留食物的鲜、香、嫩、滑之滋味，可以使饮食者体会到食材本身的品质，回归食材本真味道。随着技术的进步，市场上出现了一体化的即蒸即食的结合在餐桌上的烹饪设备。例如:
[0003]申请号为:201520466733.4，实用新型名称为:一种具有可开合式蒸汽加热口的餐台，该实用新型公开了一种具有可开合式蒸汽加热口的餐台，其特征在于所述餐台上设置有蒸盘，所述蒸盘下方具有一蒸汽输出装置，所述蒸汽输出装置经蒸汽管道与蒸汽发生装置相连通;所述蒸汽输出装置包括套管以及位于所述套管中的蒸汽喷头，所述套管顶部具有可开合式的封盖，所述蒸汽喷头为可伸缩式结构，所述蒸盘底部与所述蒸汽喷头相对应的位置具有一通孔以供所述蒸汽喷头伸缩进出。本实用新型的优点是，通过将可伸缩式蒸汽喷头封装于具有可开合式封盖的套管中，可确保在不进行烹饪时蒸汽喷头头部的清洁卫生;且蒸盘结构简单，利用高温蒸汽对食材进行瞬间加热，可锁住食材本身营养，还原食材最原生态的本真味道。
[0004]上述蒸汽烹饪方法以及餐台涉及的蒸食结构中，蒸汽喷头设置在蒸盘的下方，这样导致的问题有I)蒸汽喷头喷射的蒸汽是通过蒸盘上的透气孔，穿入蒸盘内，因而容易受到蒸盘的阻挡，蒸汽无法直接作用在食物上，因而蒸汽的温度有一定的衰减，蒸食的效率比较低，食物熟的速度相对较慢;2)蒸汽喷头喷射向上喷射的蒸汽无法做到均匀分布，因而导致蒸盘内的温度不均，使得中间的区域食材熟的较快、靠外侧的食材熟的较慢，3)食物容易从蒸盘上向下掉落至蒸汽喷头内，特别是关闭蒸汽喷头的蒸汽后，容易造成后期蒸汽喷头的堵塞，并且清理比较困难，影响正常的使用。
【实用新型内容】
[0005]本实用新型的目的在于克服现有技术中存在的上述不足，而提供一种结构设计合理，烹饪效率更高、避免对蒸汽喷头堵塞的即蒸即食的蒸汽烹饪设备。
[0006]本实用新型解决上述问题所采用的的技术方案是:
[0007]—种即蒸即食的蒸汽烹饪设备，其特征在于:包括餐桌、控制装置、蒸汽装置、蒸汽防护罩以及蒸盘，所述蒸盘安放在餐桌上，蒸汽防护罩设置在蒸盘的上方，蒸汽防护罩固定在用于驱动蒸汽防护罩上下活动的活动杆上，蒸汽装置包括用于产生蒸汽的蒸汽发生器、用于喷射蒸汽的蒸汽喷头以及用于连通蒸汽喷头和蒸汽发生器的蒸汽输送管，蒸汽喷头固定在蒸汽防护罩的内壁上，从而使得蒸汽喷头可以随蒸汽防护罩一同上下活动。采用上述结构，蒸汽喷头喷射的蒸汽不受阻挡，蒸汽直接作用在食物上，因而蒸汽的温度衰减比较小，蒸食的效率得到提高，食物熟的速度相对较快;蒸汽喷头喷射向下喷射的蒸汽流动较为均匀，因而导致蒸盘内的温度一致性好;避免了食物容易从蒸盘上向下掉落至蒸汽喷头内，造成后期蒸汽喷头的堵塞的问题，有利于设备长时间稳定运作；向蒸汽喷头输送蒸汽的蒸汽输送管可以设置在上方，蒸汽发生器可以远离餐桌安装，因而使得用餐者可以获得较为安静的用餐环境，避免蒸汽发生器设置在餐桌下方的造成的噪音大的问题。可以使得蒸汽喷头可随蒸汽防护罩远离餐桌，从而方便获得较为舒适的用餐环境。
[0008]作为优选，餐桌的中部开设有安装开口，安装开口上固定有蒸菜底座，蒸盘固定在蒸菜底座上，蒸菜底座上开设有用于向下排水的排水孔，蒸盘上开设有筛孔，蒸盘的下方设置有用于承接从筛孔流下废水的废水盘，蒸盘的下方设置用于密封蒸盘下方空间的保温隔离罩。从而使得蒸盘的下方可以与外部空气隔离，从而提高保温效果。
[0009]作为优选，所述蒸盘的下方通过一回流管路连通至一用于冷却蒸汽的蒸汽冷凝器，所述蒸汽冷凝器包括用于容纳冷却液的冷却筒、用于容纳冷却废液的废液箱以及波纹冷却管，冷却筒位于废液箱的上方，所述波纹冷却管位于冷却筒内，波纹冷却管的一端连通至废液箱的内腔，回流管路连接至废液箱的内腔，从而使得蒸菜的废水以及多余的高温蒸汽通过回流管路进入废液箱的内腔，而进入废液箱的内腔的高温蒸汽可以进入波纹冷却管内，通过冷却液进行冷却，冷却后的形成的废液重新流回至废液箱内。所述废液箱上开设有用于抽出废液箱内废水的清洗口。共设置有六根波纹冷却管。波纹冷却管呈波浪线形弯折。冷却筒固定在废液箱上，废液箱的底部固定有用于移动蒸汽冷凝器的滚轮。
[0010]作为优选，蒸汽喷头设置在蒸汽防护罩的中心位置，蒸汽防护罩呈弧面状，蒸汽喷头的蒸汽出口对着蒸汽防护罩的内壁。使得蒸汽在蒸食空间内部360度运动，蒸汽中的水分有效被留在防护罩内壁上，有效将水汽分离，食材只收蒸汽加热，减少因管道内水对食材的冲刷而带来的口感变差和营养流失。
[0011]作为优选，控制装置包括控制主板以及平板电脑，平板电脑上设置有第一蓝牙模块，控制主板上设置有第二蓝牙模块，第一蓝牙模块和第二蓝牙模块通过蓝牙连接，所述控制主板连接活动杆的驱动装置以及蒸汽装置。平板电脑安装控制软件APP，经过蓝牙信号连接到控制主板，进而对设备进行相关操作。活动杆的驱动装置为了保护蒸汽防护罩，减少蒸汽防护罩降落噪音，可以采用升降缓冲控制，即在防护罩快降落到蒸盘上时自动减速至停止，在上升到设定位置时也自动减速至停止。
[0012]作为优选，活动杆由多根依次套接在一起的金属管构成，活动杆的驱动装置采用驱动电机，驱动电机的输出轴上固定有用于卷绕钢丝的钢丝盘，钢丝的一端固定在位于最下端的金属管上，蒸汽防护罩位于最下端的金属管上，蒸汽输送管穿过金属管，从而通过拉动钢丝盘，实现对活动杆的伸缩式上下活动。为了防止蒸汽防护罩旋转，金属管之间可以通过导轨和导轨槽实现滑动连接。
[0013]作为优选，蒸盘的外侧设置有用于提高密封效果以及缓冲蒸汽防护罩下降冲击的密封胶圈。
[0014]作为优选，蒸汽输送管由从外至内依次设置的保温棉层、波纹保护软管以及食品级硅胶管构成。
[0015]作为优选，蒸汽防护罩为直径500mm和直径400mm，厚度8mm的耐高温半球，顶部有用于接入蒸汽喷头入口。
[0016]作为优选，蒸汽发生器采用电蒸汽发生器。蒸汽防护罩上安装有LED灯照亮，蒸汽防护罩采用透明材质。
[0017]本实用新型与现有技术相比，具有以下优点和效果:蒸汽喷头喷射的蒸汽不受阻挡，蒸汽直接作用在食物上，因而蒸汽的温度衰减比较小，蒸食的效率得到提高，食物熟的速度相对较快;蒸汽喷头喷射向下喷射的蒸汽流动较为均匀，因而导致蒸盘内的温度一致性好;避免了食物容易从蒸盘上向下掉落至蒸汽喷头内，造成后期蒸汽喷头的堵塞的问题，有利于设备长时间稳定运作；向蒸汽喷头输送蒸汽的蒸汽输送管可以设置在上方，蒸汽发生器可以远离餐桌安装，因而使得用餐者可以获得较为安静的用餐环境，避免蒸汽发生器设置在餐桌下方的造成的噪音大的问题;蒸汽喷头可随蒸汽防护罩远离餐桌，从而方便获得较为舒适的用餐环境。
【附图说明】
[0018]图1是本实用新型实施例蒸汽烹饪设备的结构示意图。
[0019]图2是本实用新型实施例蒸汽防护罩的安装结构示意图。
[0020]图3是本实用新型实施例驱动电机的结构示意图。
[0021 ]图4是本实用新型实施例蒸汽输送管的剖视结构示意图。
[0022]图5是本实用新型实施例蒸汽冷凝器的结构示意图。
[0023]图6是本实用新型实施例活动杆的剖视结构示意图。
【具体实施方式】
[0024]下面结合附图并通过实施例对本实用新型作进一步的详细说明，以下实施例是对本实用新型的解释而本实用新型并不局限于以下实施例。
[0025]参见图1-图6，本实施例即蒸即食的蒸汽烹饪设备包括餐桌1、控制装置、蒸汽装置、蒸汽防护罩21以及蒸盘31，所述蒸盘31安放在餐桌I上，蒸汽防护罩21设置在蒸盘31的上方，蒸汽防护罩21固定在用于驱动蒸汽防护罩21上下活动的活动杆22上，蒸汽装置包括用于产生蒸汽的蒸汽发生器、用于喷射蒸汽的蒸汽喷头23以及用于连通蒸汽喷头23和蒸汽发生器的蒸汽输送管24，蒸汽喷头23固定在蒸汽防护罩21的内壁上，从而使得蒸汽喷头23可以随蒸汽防护罩21—同上下活动。采用上述结构，蒸汽喷头23喷射的蒸汽不受阻挡，蒸汽直接作用在食物上，因而蒸汽的温度衰减比较小，蒸食的效率得到提高，食物熟的速度相对较快;蒸汽喷头23喷射向下喷射的蒸汽流动较为均匀，因而导致蒸盘31内的温度一致性好；避免了食物容易从蒸盘31上向下掉落至蒸汽喷头23内，造成后期蒸汽喷头23的堵塞的问题，有利于设备长时间稳定运作；向蒸汽喷头23输送蒸汽的蒸汽输送管24可以设置在上方，蒸汽发生器可以远离餐桌I安装，因而使得用餐者可以获得较为安静的用餐环境，避免蒸汽发生器设置在餐桌I下方的造成的噪音大的问题。可以使得蒸汽喷头23可随蒸汽防护罩21远离餐桌I，从而方便获得较为舒适的用餐环境。
[0026]本实施例中，餐桌I的中部开设有安装开口，安装开口上固定有蒸菜底座32，蒸盘31固定在蒸菜底座32上，蒸菜底座32上开设有用于向下排水的排水孔，蒸盘31上开设有筛孔，蒸盘31的下方设置有用于承接从筛孔流下废水的废水盘33，蒸盘31的下方设置用于密封蒸盘31下方空间的保温隔离罩34。从而使得蒸盘31的下方可以与外部空气隔离，从而提高保温效果。
[0027]本实施例中，所述蒸盘31的下方通过一回流管路连通至一用于冷却蒸汽的蒸汽冷凝器4，所述蒸汽冷凝器4包括用于容纳冷却液的冷却筒41、用于容纳冷却废液的废液箱42以及波纹冷却管43，冷却筒41位于废液箱42的上方，所述波纹冷却管43位于冷却筒41内，波纹冷却管43的一端连通至废液箱42的内腔，回流管路连接至废液箱42的内腔，从而使得蒸菜的废水以及多余的高温蒸汽通过回流管路46进入废液箱42的内腔，而进入废液箱42的内腔的高温蒸汽可以进入波纹冷却管43内，通过冷却液进行冷却，冷却后的形成的废液重新流回至废液箱42内。所述废液箱42上开设有用于抽出废液箱42内废水的清洗口 44。共设置有六根波纹冷却管43。波纹冷却管43呈波浪线形弯折。冷却筒41固定在废液箱42上，废液箱42的底部固定有用于移动蒸汽冷凝器4的滚轮45。回流管路采用高温软连接波纹管。
[0028]本实施例中，蒸汽喷头23设置在蒸汽防护罩21的中心位置，蒸汽防护罩21呈弧面状，蒸汽喷头23的蒸汽出口对着蒸汽防护罩21的内壁。使得蒸汽在蒸食空间内部360度运动，蒸汽中的水分有效被留在防护罩内壁上，有效将水汽分离，食材只收蒸汽加热，减少因管道内水对食材的冲刷而带来的口感变差和营养流失。
[0029]本实施例中，控制装置包括控制主板以及平板电脑，平板电脑上设置有第一蓝牙模块，控制主板上设置有第二蓝牙模块，第一蓝牙模块和第二蓝牙模块通过蓝牙连接，所述控制主板连接活动杆22的驱动装置以及蒸汽装置。平板电脑安装控制软件APP，经过蓝牙信号连接到控制主板，进而对设备进行相关操作。活动杆22的驱动装置为了保护蒸汽防护罩21，减少蒸汽防护罩21降落噪音，可以采用升降缓冲控制，即在防护罩快降落到蒸盘31上时自动减速至停止，在上升到设定位置时也自动减速至停止。
[0030]本实施例中，活动杆22由多根依次套接在一起的金属管61构成，活动杆22的驱动装置采用驱动电机62，驱动电机62的输出轴上固定有用于卷绕钢丝64的钢丝盘63，钢丝64的一端固定在位于最下端的金属管61上，蒸汽防护罩21位于最下端的金属管61上，蒸汽输送管24穿过金属管61，从而通过拉动钢丝盘63，实现对活动杆22的伸缩式上下活动。为了防止蒸汽防护罩21旋转，金属管61之间可以通过导轨和导轨槽实现滑动连接。
[0031]本实施例中，蒸盘31的外侧设置有用于提高密封效果以及缓冲蒸汽防护罩21下降冲击的食品级硅胶材质制成的密封胶圈35。蒸汽输送管24由从外至内依次设置的保温棉层241、波纹保护软管242以及食品级硅胶管243构成。蒸汽防护罩21为直径500mm和直径400mm，厚度8mm的耐高温半球，顶部有用于接入蒸汽喷头23入口。蒸汽发生器采用电蒸汽发生器。蒸汽防护罩21上安装有LED灯25照亮，蒸汽防护罩21采用透明材质。
[0032]本实施例即蒸即食的蒸汽烹饪设备的使用过程如下:
[0033]I)打开蒸汽发生器，将食材放置于蒸盘31上；
[0034]2)依据不同食材选择不同蒸汽温度和蒸汽时间；
[0035]3)通过平板电脑上的APP下降蒸汽喷头23和蒸汽防护罩21，设置时间，开始喷蒸汽；
[0036]4)蒸汽喷完结束后平板电脑上的APP控制蒸汽喷头23和蒸汽防护罩21升起，客户开始食用。
[0037]以对基围虾的烹饪为例，本实施例即蒸即食的蒸汽烹饪设备的使用过程如下:
[0038]I)将蒸汽发生器打开；
[0039]2)平板电脑上的APP连接控制设备，降下蒸汽喷头23和蒸汽防护罩21;
[0040]3)打开蒸汽发生器进行预热，通过蒸汽将蒸汽输送管24和蒸汽防护罩21清洗；
[0041]4)升起蒸汽防护罩21;
[0042]5)将洗干净基围虾放入蒸盘31内；
[0043]6)放下蒸汽喷头23和蒸汽喷头23;
[0044]7)设置3分钟并开始喷蒸汽；
[0045]8)基围虾开始由生变熟，颜色慢慢变成红色；
[0046]9)升起蒸汽喷头23和蒸汽防护罩21，服务员将基围虾分给各位食客；
[0047]10)在蒸下一道菜时重复此动作。
[0048]本说明书中所描述的以上内容仅仅是对本实用新型所作的举例说明。本实用新型所属技术领域的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，只要不偏离本实用新型说明书的内容或者超越本权利要求书所定义的范围，均应属于本实用新型的保护范围。
【主权项】
1.一种即蒸即食的蒸汽烹饪设备，其特征在于:包括餐桌、控制装置、蒸汽装置、蒸汽防护罩以及蒸盘，所述蒸盘安放在餐桌上，蒸汽防护罩设置在蒸盘的上方，蒸汽防护罩固定在用于驱动蒸汽防护罩上下活动的活动杆上，蒸汽装置包括用于产生蒸汽的蒸汽发生器、用于喷射蒸汽的蒸汽喷头以及用于连通蒸汽喷头和蒸汽发生器的蒸汽输送管，蒸汽喷头固定在蒸汽防护罩的内壁上，从而使得蒸汽喷头可以随蒸汽防护罩一同上下活动。2.根据权利要求1所述的即蒸即食的蒸汽烹饪设备，其特征在于:所述蒸盘的下方通过一回流管路连通至一用于冷却蒸汽的蒸汽冷凝器，所述蒸汽冷凝器包括用于容纳冷却液的冷却筒、用于容纳冷却废液的废液箱以及波纹冷却管，冷却筒位于废液箱的上方，所述波纹冷却管位于冷却筒内，波纹冷却管的一端连通至废液箱的内腔，回流管路连接至废液箱的内腔。3.根据权利要求1所述的即蒸即食的蒸汽烹饪设备，其特征在于:蒸汽喷头设置在蒸汽防护罩的中心位置，蒸汽防护罩呈弧面状，蒸汽喷头的蒸汽出口对着蒸汽防护罩的内壁。4.根据权利要求1所述的即蒸即食的蒸汽烹饪设备，其特征在于:餐桌的中部开设有安装开口，安装开口上固定有蒸菜底座，蒸盘固定在蒸菜底座上，蒸菜底座上开设有用于向下排水的排水孔，蒸盘上开设有筛孔，蒸盘的下方设置有用于承接从筛孔流下废水的废水盘，蒸盘的下方设置用于密封蒸盘下方空间的保温隔离罩。5.根据权利要求1所述的即蒸即食的蒸汽烹饪设备，其特征在于:控制装置包括控制主板以及平板电脑，平板电脑上设置有第一蓝牙模块，控制主板上设置有第二蓝牙模块，第一蓝牙模块和第二蓝牙模块通过蓝牙连接，所述控制主板连接活动杆的驱动装置以及蒸汽装置。6.根据权利要求1所述的即蒸即食的蒸汽烹饪设备，其特征在于:活动杆由多根依次套接在一起的金属管构成，活动杆的驱动装置采用驱动电机，驱动电机的输出轴上固定有用于卷绕钢丝的钢丝盘，钢丝的一端固定在位于最下端的金属管上，蒸汽防护罩位于最下端的金属管上，蒸汽输送管穿过金属管。7.根据权利要求1所述的即蒸即食的蒸汽烹饪设备，其特征在于:蒸盘的外侧设置有用于提高密封效果以及缓冲蒸汽防护罩下降冲击的密封胶圈。8.根据权利要求1所述的即蒸即食的蒸汽烹饪设备，其特征在于:蒸汽输送管由从外至内依次设置的保温棉层、波纹保护软管以及食品级硅胶管构成。9.根据权利要求1所述的即蒸即食的蒸汽烹饪设备，其特征在于:蒸汽发生器采用电蒸汽发生器。10.根据权利要求1所述的即蒸即食的蒸汽烹饪设备，其特征在于:蒸汽防护罩上安装有LED灯照亮，蒸汽防护罩采用透明材质。
【文档编号】A47J27/04GK205625584SQ201620052187
【公开日】2016年10月12日
【申请日】2016年1月20日
【发明人】孙科
【申请人】孙科