专利名称：一种食品切割分块机的制作方法
技术领域：
所属技术领越本实用新型涉及一种能将大块状肉制食品，如水晶肴肉、水晶肴蹄、水晶羊糕，进行切割分块的机械装置，特指一种食品切割分块机。
本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是它由带凹槽的台架、托盘、托盘推进机构、切割刀片、切割刀驱动机构、电机等组成，其特征在于台架带有横向、纵向凹槽，横向凹槽的上方设置水平横刀及横向分切竖刀，纵向凹槽的上方设有纵向分切竖刀；切割刀的切割运动均由电机带动的曲柄滑块机构驱动；托盘在凹槽中由推进机构推动前进，推进机构由直线电机带动的直线齿条及推板组成；触点开关和两个行程限位开关可控制直线电机的正反转及推板的往复运动；为了防止食品在切割时出现上下、左右的窜动，在切割刀的上方均安装了上压板。
切割时，先将待切食品放进托盘内，托盘搁置在带有横向、纵向凹槽的台架上，托盘可在凹槽内移动，两台直线电机分别安装在横向、纵向凹槽内，带动直线齿条作来回运动，直线齿条一端装有推板，以推动托盘在凹槽内分别作横向、纵向移动，触点开关用于启动直线电机，两个行程限位开关调节推板的来回运动，当推板推动托盘在横向凹槽内移动时，待切食品将依次通过水平横刀、横向分切竖刀的切割，当推板推动托盘在纵向凹槽内移动时，食品将通过纵向分切竖刀的切割，如此往复循环，可连续地对一块块食品进行切割分块。
由于该方案将直线电机作推进机构、曲柄滑块机构作切割机构，且设置横向、纵向凹槽，可实现不同方位的切割，所以整体结构简单、紧凑，制造成本低，同时整个工作过程有电器开关控制，流水作用，因此具有自动化程度高，生产效率高的特点。
图1是本实用新型的系统结构图。
图2是待切食品及放置食品的托盘的示意图，图中的点划线代表切割线。
图3是横刀驱动机构总成。
图4是竖刀驱动机构总成。
图5是食品上压板总成。
图中1.前切限位压板 2.直线齿条 3.前切直线电机 4.前切推板5.待切食品 6.横向凹槽 7.水平横刀 8.上压板 9.横向分切竖刀 10.纵向凹槽 11.纵向分切竖刀 12.竖刀架 13.触点开关 14.尾切推板 15.推板行程限位开关 16.尾切限位压板 17.尾切直线电机 18.上压板支架 19.托盘 20.滚轮 21.横刀架 22.横刀驱动机构 23.横刀架支撑座 24.竖刀驱动机构 25.压板高度调节螺杆 26.压板高度调节螺母在图2中，托盘(19)四边带翻边，托盘底安有换向滚轮(20)，以使托盘可以沿横向、纵向凹槽移动。
在图3中，水平横刀(7)安装在一横刀架(21)上及横刀架支撑座(23)上，横刀架(21)作水平往复移动，并带动水平横刀(7)作切割运动，横刀架(21)的往复移动由横刀驱动机构(22)带动，该机构为一曲柄滑块机构。
在图4中，横向分切竖刀(9)、纵向分切竖刀(11)分别安装在各自的竖刀架(12)上，竖刀架(12)由竖刀驱动机构(24)带动作上下往复移动，竖刀驱动机构(24)也为一曲柄滑块机构。
在图5中，上压板(8)分别安装在各自的上压板支架(18)上，上压板支架(18)的高度通过调整支架两边的压板高度调节螺杆(25)上的压板高度调节螺母(26)来实现的。
其工作过程是先将待切食品(5)放到托盘(19)内，根据食品高度调整好上压板(8)的高度，同时启动水平横刀(7)、横向分切竖刀(9)和纵向分切竖刀(11)的驱动机构，然后将托盘(19)推至横向凹槽(6)进口位置，托盘(19)侧边触动触点开关(13)，使前切直线电机(3)启动，带动直线齿条(2)上的前切推板(4)推动托盘(19)向前移动；此时，横向凹槽(6)内的水平横刀(7)、横向分切竖刀(9)在原位置作往复移动，因此托盘(19)在沿横向凹槽(6)移动过程中，将依次经过水平横刀(7)、横向分切竖刀(9)的切割，当水平横刀(7)已将食品剖切完时，直线齿条(2)上的限位压板(1)压迫行程限位开关(15)，使前切直线电机(3)反转，并带动前切推板(4)退回到起始位置，这时限位压板(1)压迫左边的行程限位开关(15)使前切直线电机(3)停止转动；接着将第二个托盘(食品已放上)送至横向凹槽(6)的进口位置，同样托盘(19)的侧边触动触点开关(13)，使前切直线电机(3)又启动，从而推动第二个托盘向前移动，第二个托盘同时又推动第一个托盘向前移动，直至将第一个托盘推至纵向凹槽(10)内，使托盘(19)侧边压迫纵向凹槽内的触点开关(13)，从而启动尾切直线电机(17)并带动尾切推板(14)，推动第一个托盘沿纵向凹槽(10)向前移动，完成食品的纵向分切；当第一个托盘压迫纵向凹槽(10)内的触点开关时，前切直线电机(3)反转并带动前切推板(4)又退回起始位置，等待第三个托盘送到；当第一块食品被纵向分切完时，尾切限位压板(16)压迫行程限位开关(15)，使尾切直线电机(17)反转，带动尾切推板(14)退回至起始位置，等待第二个托盘送到；如此往复循环，可连续地将一块块食品进行切割分块。
权利要求1.一种食品切割分块机，其由带凹槽的台架、托盘、托盘推进机构、切割刀片、切割刀驱动机构、电机等组成，其特征在于台架带有横向、纵向凹槽，横向凹槽(6)的上方安有水平横刀(7)及横向分切竖刀(9)，纵向凹槽(10)的上方安有纵向分切竖刀(11)；托盘(19)在凹槽中由推进机构推动前进，推进机构由直线电机(3)带动的直线齿条(2)及推板(4)组成。
2.根据权利要求1所述的一种食品切割分块机，其特征在于切割刀的切割运动均由电机带动的曲柄滑块机构驱动。
3.根据权利要求1所述的一种食品切割分块机，其特征在于由触点开关(13)和两个行程限位开关(15)控制直线电机(3)的正反转并调节推板(4)的往复运动。
4.根据权利要求1所述的一种食品切割分块机，其特征在于在水平横刀(7)和横向分切竖刀(9)的上方、纵向分切竖刀(11)的上方均安装上压板(8)。
专利摘要本实用新型涉及一种能将大块状肉制食品，如水晶肴肉、水晶肴蹄、水晶羊糕等进行切割分块的机械装置，它由带凹槽的台架、托盘、托盘推进机构、切割刀片、切割刀驱动机构、电机等组成，其台架带有横向、纵向凹槽，横向凹槽的上方设置水平横刀及横向分切竖刀，纵向凹槽的上方设有纵向分切竖刀；切割刀的切割运动均由电机带动的曲柄滑块机构驱动；托盘在凹槽中由推进机构推动前进，推进机构由直线电机带动的直线齿条及推板组成；触点开关和两个行程限位开关可控制直线电机的正反转及推板的往复运动；能方便、快捷地将大块状肉制食品切割成厚度、长度、宽度基本一致的小块食品，而且可进行流水作业。
文档编号B26D1/06GK2527409SQ02219268
公开日2002年12月25日 申请日期2002年3月12日 优先权日2002年3月12日
发明者胡建平 申请人:江苏大学