便携式防污染菌种添加装置制造方法
【专利摘要】本发明公开了一种便携式防污染菌种添加装置，其包括一圆柱形的缸体，所述缸体的中部上下镂空，所述缸体的上端部固接一透明的上盖，所述缸体的下端部固接一密封圈，所述缸体的侧面开设有两个操作孔和一喷淋孔，两所述操作孔位于同一水平面，每个所述操作孔均固接一操作手套，所述操作手套位于所述缸体内部，所述喷淋孔上设有一密封盖。本发明的装置提高了菌种添加口的卫生条件，减少了细菌在菌种添加口打开时进入发酵缸的风险，避免了在菌种添加过程中，环境微生物进入发酵缸导致的污染，减少生产事故的发生。
【专利说明】便携式防污染菌种添加装置
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种便携式防污染菌种添加装置。
【背景技术】
[0002]发酵工业，如酸奶发酵工业、啤酒发酵、生物制药发酵等，其生产过程中，需要将菌种添加到灭菌过的原料中。工业生产发酵通常是在发酵缸中进行，缸体重量一般在I?20吨。目前，在发酵缸中添加菌种，通常先将缸顶的盖掀开，然后将菌种从缸顶直接投到缸中。
[0003]直接投放菌种存在以下问题:由于发酵车间温度高，湿度大，极易滋生霉菌等细菌，在菌种直投入发酵缸过程中，环境中的细菌容易通过缸口进入发酵缸，导致污染。污染程度较轻时，会出现发酵产物中杂菌超标现象；严重的话，会导致发酵失败，出现大规模的生产报废。据统计，工业生产中，80%的发酵污染都是由于菌种添加过程中杂菌进入导致的。尤其是一些发酵时间较长的工业生产，如市场上的褐色益生菌乳饮料，通常都是采用干酪乳杆菌72-120小时发酵，菌种添加过程中即使只有极少的细菌污染，在长时间发酵过程中，也会出现细菌大量繁殖现象，从而导致产品受到污染，进而出现大量的产品投诉、产品召回等生产事故，产生较大的经济损失。
【发明内容】
[0004]本发明要解决的技术问题是为了克服现有菌种直投发酵缸而导致发酵缸易受细菌污染的缺陷，提供一种便携式防污染菌种添加装置。
[0005]本发明是通过下述技术方案来解决上述技术问题:
[0006]一种便携式防污染菌种添加装置，其特点在于，其包括一圆柱形的缸体，所述缸体的中部上下镂空，所述缸体的上端部固接一透明的上盖，所述缸体的下端部固接一密封圈，所述缸体的侧面开设有两个操作孔和一喷淋孔，两所述操作孔位于同一水平面，每个所述操作孔均固接一操作手套，所述操作手套位于所述缸体内部，所述喷淋孔上设有一密封盖。
[0007]较佳地，所述缸体上还固接有两个手柄，两个所述手柄相向分布于所述缸体的两侦U。通过两手柄，可以更方便地移动本发明的装置。
[0008]较佳地，所述喷淋孔和所述密封盖之间设有一密封垫片，所述密封盖上设有一锁扣。通过密封垫片和锁扣，进一步提高了密封盖与喷淋孔之间的密封性能；通过锁扣，可以方便地打开或者扣合密封盖。
[0009]较佳地，所述缸体的直径为0.2?0.8m,所述缸体的厚度为I?8mm，所述缸体的高度为0.4?lm，所述缸体的重量为3?8kg。这样，本发明的装置既具有轻便、方便移动的优点，又可以适用于多种不同型号的发酵缸，应用广泛。
[0010]较佳地，所述缸体的直径为0.3?0.7m,所述缸体的厚度为3?6mm，所述缸体的高度为0.5?0.8m，所述缸体的重量为5?6kg。这样，本发明的装置更易于使用者使用。
[0011]较佳地，所述操作孔的直径为10cm，所述操作孔的中心与所述缸体的下端部的距离为15?20cm，两所述操作孔的中心位置的直线距离为50cm。这样，操作者可以将手伸进操作手套进行添加菌种的操作。操作孔的直径、距缸体下端的距离以及两操作孔之间的距离为前述的数值，可以使操作者操作得更舒服，有利于提高工作效率。
[0012]较佳地，所述喷淋孔的中心与所述缸体的上端部的距离为5?10cm，所述喷淋孔的直径为3?5cm。进行消毒时，需要将消毒喷淋头伸进喷淋孔，因此，喷淋孔的直径以及其距缸体上端的距离为前述的数值，可以使操作者更方便地进行操作，提高了工作效率。
[0013]较佳地，所述缸体的材料为不锈钢，或者有机玻璃，或者塑料；所述上盖的材料为有机玻璃或透明塑料；所述操作手套的材料为橡胶。前述材料均为常见的材料，市售可得，在满足本装置对材料的基本要求的同时，降低了产品的生产成本。
[0014]本发明的积极进步效果在于:提高了菌种添加口的卫生条件，减少了细菌在菌种添加口打开时进入发酵缸的风险，避免了在菌种添加过程中，环境微生物进入发酵缸导致的污染，减少生产事故的发生。
【专利附图】
【附图说明】
[0015]图1为本发明实施例的正视示意图。
[0016]图2为本发明实施例的侧视示意图。
[0017]图3为本发明实施例的俯视示意图。
【具体实施方式】
[0018]下面举个较佳实施例，并结合附图来更清楚完整地说明本发明。
[0019]实施例1
[0020]如图1、图2和图3所示，一种便携式防污染菌种添加装置，其包括圆柱形的缸体1，缸体I的中部上下镂空，缸体I的材料为不锈钢，缸体I的直径为0.5m，厚度为4_，高度为0.7m，重量为5kg。
[0021]缸体I的上端部固接一透明的上盖2,上盖2的材料为有机玻璃,上盖2通过高粘性胶体与缸体I密封。使用者操作时，可以通过该透明上盖观察缸体内部，使得操作更顺畅。
[0022]缸体I的侧面开设有两个操作孔4和一喷淋孔5,两操作孔4位于同一水平面。操作孔4的直径为10cm，操作孔4的中心与缸体I的下端部的距离为20cm，两操作孔4的中心位置的直线距离为50cm。喷淋孔5的中心与缸体I的上端部的距离为8cm，喷淋孔5的直径为4cm。本装置配备以消毒喷淋装置，该消毒喷淋装置的喷淋头可以伸进喷淋孔5，将消毒材料喷进缸体内。消毒材料可以为双氧水，也可以为发酵工业常用的液体消毒剂。
[0023]每个操作孔4均固接一操作手套3,操作手套3位于缸体I内部。操作手套3的材料为橡胶。操作手套可以采用普通的橡胶，也可以采用结实耐用的医用手套。操作手套与操作孔可以通过机械压力或者高粘度胶水粘为一体。
[0024]喷淋孔5上设有一密封盖(图上未标出)。喷淋孔5和密封盖之间设有一密封垫片(图上未标出)，密封盖上设有一锁扣51。密封盖可以实现对缸体的密封，避免细菌进入缸体；密封垫片和锁扣则进一步提高了密封盖与喷淋孔之间的密封性能；锁扣为现有常见部件，通过锁扣，可以方便地打开或者扣合密封盖
[0025]缸体I上还固接有两个手柄11，两个手柄11相向分布于缸体I的两侧。通过手柄，使用者可以方便地移动本发明的装置。
[0026]缸体I的下端部固接一密封圈(图上未标出)。密封圈是常见的部件，可以采用软性橡胶。密封圈粘合在缸体的下端部，可以提高缸体与发酵缸直接接触时的密封性。
[0027]本发明装置的操作方法如下:
[0028](I)将菌种、剪刀等菌种添加过程中使用的物品放置在发酵缸的菌种添加口上。
[0029](2)将本发明的装置移动到发酵缸上表面的缸口，以本装置的缸体的下表面覆盖发酵缸的菌种添加口，确保菌种、菌种添加所需工具及菌种添加口在本装置之内。
[0030](3)打开喷淋消毒口，使用装有双氧水或其他食品工业常有液体消毒剂的喷淋壶，喷淋菌种外表面，对本装置缸体内空间进行消毒。
[0031](4)取出喷淋壶，使用密封盖及锁扣密封喷淋口。
[0032](5)双手伸进操作孔，使双手戴上操作手套。使用者可以通过透明的上盖观察操作过程。使用者通过操作手套打开发酵缸菌种添加口，剪开菌种，添加菌种，然后关闭菌种添加口。
[0033](6)通过缸体两侧的手柄，移动该装置到其他发酵缸，可继续重复上述菌种添加。
[0034]将本实施例的装置用于发酵车间的发酵缸，采用空气沉降法，测定环境中细菌总数的变化，并对比了使用本装置前后菌种添加环境的卫生状况，结果见表I。
[0035]测定方法:
[0036]1、培养基:
[0037](I)牛肉膏蛋白胨培养基
[0038](2)马铃薯一蔗糖培养基:马铃薯200g，蔗糖(葡萄糖)20g，琼脂15_20g，蒸馏水1000ml, pH 自然。
[0039]制法:马铃薯去皮，切块煮沸半小时，然后用纱布过滤，再加糖和琼脂，溶化后补充水至 1000ml。
[0040]2、仪器；高压蒸汽灭菌锅，干热灭菌箱，恒温培养箱，4°C冰箱。
[0041 ] 3、其他用品:培养皿，吸管，标签纸等。
[0042]4、实验步骤:
[0043]A、制作平板:融化细菌(牛肉膏蛋白胨)琼脂培养基、真菌(马铃薯蔗糖)琼脂培养基，制成平板。
[0044]B、暴露取样:分别在敞开式发酵缸缸口，和使用本发明的装置后的发酵缸缸口放置两种平板培养基平板，打开皿盖，按分配好的时间在空气中暴露5分钟。时间一到，立即合上皿盖。要求每种培养基的平板在每个空间设3个重复。
[0045]C、培养观察:将细菌培养基平板和真菌培养基平板分别置于37°C和28°C的恒温培养箱中倒置培养。I?2天后开始连续观察，计数平板上的菌落数量，注意不同类别的菌落出现的顺序及各种菌落的形态、大小、颜色等特征。
[0046]D、计算Im3空气中的微生物数量:根据奥梅粱斯基(Omeilianski)的建议,如果平板培养基的面积为100cm2，在空气中暴露5min.于37°C下培养24h后长出的菌落数，相当于IOL空气中的细菌数。即:
【权利要求】
1.一种便携式防污染菌种添加装置，其特征在于，其包括一圆柱形的缸体，所述缸体的中部上下镂空，所述缸体的上端部固接一透明的上盖，所述缸体的下端部固接一密封圈，所述缸体的侧面开设有两个操作孔和一喷淋孔，两所述操作孔位于同一水平面，每个所述操作孔均固接一操作手套，所述操作手套位于所述缸体内部，所述喷淋孔上设有一密封盖。
2.如权利要求1所述的便携式防污染菌种添加装置，其特征在于，所述缸体上还固接有两个手柄，两个所述手柄相向分布于所述缸体的两侧。
3.如权利要求1所述的便携式防污染菌种添加装置，其特征在于，所述喷淋孔和所述密封盖之间设有一密封垫片，所述密封盖上设有一锁扣。
4.如权利要求1所述的便携式防污染菌种添加装置，其特征在于，所述缸体的直径为0.2?0.8m，所述缸体的厚度为I?8mm，所述缸体的高度为0.4?lm，所述缸体的重量为3?8kg。
5.如权利要求4所述的便携式防污染菌种添加装置，其特征在于，所述缸体的直径为0.3?0.7m，所述缸体的厚度为3?6mm，所述缸体的高度为0.5?0.8m，所述缸体的重量为5?6kg。
6.如权利要求1所述的便携式防污染菌种添加装置，其特征在于，所述操作孔的直径为10cm，所述操作孔的中心与所述缸体的下端部的距离为15?20cm，两所述操作孔的中心位置的直线距离为50cm。
7.如权利要求1所述的便携式防污染菌种添加装置，其特征在于，所述喷淋孔的中心与所述缸体的上端部的距离为5?10cm，所述喷淋孔的直径为3?5cm。
8.如权利要求1?7任意一项所述的便携式防污染菌种添加装置，其特征在于，所述缸体的材料为不锈钢，或者有机玻璃，或者塑料；所述上盖的材料为有机玻璃或透明塑料；所述操作手套的材料为橡胶。
【文档编号】B25J21/02GK103963076SQ201410216773
【公开日】2014年8月6日 申请日期:2014年5月21日 优先权日:2014年5月21日
【发明者】应杰, 蒋鸿波, 徐致远, 郭本恒, 刘振民 申请人:光明乳业股份有限公司