本发明专利涉及到一种菜刀，特别是一种电动菜刀。
背景技术：
菜刀是厨房常用工具之一，主要用于对生熟食材切片、切丝或剁、斩等。传统菜刀都是由人力完成切削或剁斩，且根据用途不同通常采用不同的材料制成，且剁或斩用菜刀都较笨重，切菜或剁斩操作劳动强度大、效率低。本领域的技术人员经过努力发明了电动菜刀，可有效降低劳动强度，提高效率。但现有电动菜刀大多采用锯齿式的刀口结构，不适用于将软质食材的切成理想形状的薄片或丝状，且结构复杂，制造和使用成本高。为此，需进行进一步改进。
技术实现要素：
本发明目的是针对现有技术的不足，提供一种电动菜刀，该电动菜刀的刀片通过同一电机驱动形成上下左右的复合运动，采用平口刀片也可方便的实现切、剁、斩等功能，即使是切软质食材也可切成理想形状的薄片或丝状，且结构简单，制造和使用成本低，操作方便。为实现上述目的，本发明采用如下技术方案。一种电动菜刀，通过刀架设有驱动系统和刀片，刀片固定在刀头上，刀头与刀架之间形成有刀头具有上下左右复合运动的结构，所述驱动系统包括电机，所述刀头的上下左右复合运动由同一电机驱动。采用前述技术方案的本发明，由于在切削过程中，刀片具有上下和左右方向的复合切削运动，特别是上下运动形成对食材形成冲击的剁斩运动，其切削速度和效率显著提高。不需采用锯齿形刀片，适用于能切出理想形状薄片和丝的平口刀片。且复合运动的驱动源采用同一电机，其结构简单、故障点少，制造、维护和使用成本低。在刀片强度和硬度足够时，还可切割动物骨头，其通用性强。优选的，所述驱动系统通过锥齿轮副形成轴线相互垂直的两个动力输出轴。利用锥齿轮副实现结构简单的两个动力轴需求，进一步降低故障率和制造、维护、使用成本。进一步优选的，所述刀头可上下移动的安设在刀盒上，刀盒可左右移动的设在所述刀架上。以通过刀盒带动刀头水平运动，使刀头具有上下和水平方向运动的复合运动，进一步确保结构简单，降低故障率和制造、维护、使用成本。更进一步优选的，所述刀头还通过刀架上的滑槽与刀架形成上下移动的滑动配合，滑槽两端具有刀头随刀架左右移动所需的空间；刀架通过刀头与刀架的滑动配合结构形成刀架左右移动的导轨副。优选的，所述驱动系统还包括两个驱动轮，驱动轮由偏心轮或凸轮构成；两个驱动轮分别用于所述刀头上下左右复合运动中两个方向的驱动，刀头分别通过两个弹性元件实现两个方向的复位。以简化和紧凑结构，减轻重量，提高操作方便性，降低劳动强度。其中，弹性复位元件是压缩弹簧和拉伸弹簧中的一种。本发明的有益效果是，...