本实用新型涉及一种食品加工机械，特别是对肉类的物理切削加工设备。
背景技术：
目前在食堂、酒家、食品加工企业和食品加工业中，对肉类的初加工一般包括两种步骤，要么将肉块绞成肉馅，又或者将肉块切成肉片，然后才能进行下一步操作。但是现有的绞切设备中，要么只能进行绞成肉馅的操作，要么只能进行切片。而由于生产中，往往需要两种肉料同时存在，因此企业只能采购两台独立的设备。而对于地方有限的中小加工工厂，放置两台设备显然占用地方。
技术实现要素：
本实用新型要解决的技术问题是：提供一种克服现有技术的不足，提供可将肉块加工成肉馅或肉片的绞切两用设备。
本实用新型解决其技术问题的解决方案是：一种绞切两用机，包括机架，所述机架上包括有电机，所述机架包括底座与工作台，所述工作台位于底座的上方，所述电机安装在底座上，所述工作台上并排设置有绞肉装置与切肉装置，所述电机可正转与翻转，所述绞肉装置包括第一转轴，所述切肉装置包括第二转轴，所述电机包括主轴，所述主轴与第一转轴之间设有第一超越离合器，所述主轴与第二转轴之间设有第二超越离合器，所述第一超越离合器与第二离合器的工作方向相反。
作为上述技术方案的进一步改进，所述主轴上固定有电机皮带轮，所述电机皮带轮上设有两个皮带槽，所述第一转轴上安装左右第一皮带轮，所述第二转轴上安装有第二皮带轮，所述电机皮带通过两根皮带同时与第一皮带轮、第二皮带轮连接。
作为上述技术方案的进一步改进，所述机架的前方还设有两个卸料板，两个卸料板分别安装在绞肉装置与切肉装置上。
作为上述技术方案的进一步改进，所述机架的上端还设有投料板，所述投料板位于工作台的上方，所述投料板上设有两个投料口，两个投料口分别对着绞肉装置与切肉装置。
作为上述技术方案的进一步改进，所述投料板的上方还设有防护罩。
本实用新型的有益效果是：本实用新型通过利用电机的正反转配合两个超越离合器，从而实现一个机构中可以完成绞肉或切肉操作，大大地节省了空间。
附图说明
为了更清楚地说明本实用新型实施例中的技术方案，下面将对实施例描述中所需要使用的附图作简单说明。显然，所描述的附图只是本实用新型的一部分实施例，而不是全部实施例，本领域的技术人员在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他设计方案和附图。
图1是本实用新型的立体图；
图2是本实用新型的侧视图。
具体实施方式
以下将结合实施例和附图对本实用新型的构思、具体结构及产生的技术效果进行清楚、完整地描述，以充分地理解本实用新型的目的、特征和效果。显然，所描述的实施例只是本实用新型的一部分实施例，而不是全部实施例，基于本实用新型的实施例，本领域的技术人员在不付出创造性劳动的前提下所获得的其他实施例，均属于本实用新型保护的范围。另外，文中所提到的所有联接/连接关系，并非单指构件直接相接，而是指可根据具体实施情况，通过添加或减少联接辅件，来组成更优的联接结构。本发明创造中的各个技术特征，在不互相矛盾冲突的前提下可以交互组合。
参照图1～图2，一种绞切两用机，包括机架1，所述机架1上包括有电机2，所述机架1包括底座11与工作台12，所述工作台12位于底座11的上方，所述电机2安装在底座11上，所述工作台12上并排设置有绞肉装置3与切肉装置4，所述电机2可正转与翻转，所述绞肉装置3包括第一转轴，所述切肉装置4包括第二转轴，所述电机2包括主轴，所述主轴与第一转轴之间设有第一超越离合器，所述主轴与第二转轴之间设有第二超越离合器，所述第一超越离合器与第二离合器的工作方向相反。
当电机正转的时候，电机通过第一超越离合器带动第一转轴转动，从而设备可以进行绞肉操作，将肉块绞切成馅料；而由于第二超越离合器的工作方向相反，因此电机正转的时候，第二转轴不会随之转动；当电机反转的时候，绞切两用机就可以进行切肉操作。因此，在一个设备中即可完成肉馅或肉片的加工，降低了企业的设备采购成本以及节约了场地空间。
进一步作为优选的实施方式，所述主轴上固定有电机皮带轮，所述电机皮带轮上设有两个皮带槽，所述第一转轴上安装左右第一皮带轮，所述第二转轴上安装有第二皮带轮，所述电机皮带通过两根皮带同时与第一皮带轮、第二皮带轮连接。
进一步作为优选的实施方式，所述机架1的前方还设有两个卸料板，两个卸料板分别安装在绞肉装置3与切肉装置4上。通过卸料板，可以将肉馅或肉片从绞切两用机中排放到下个工序中。
进一步作为优选的实施方式，所述机架1的上端还设有投料板13，所述投料板13位于工作台12的上方，所述投料板13上设有两个投料口，两个投料口分别对着绞肉装置3与切肉装置4。
进一步作为优选的实施方式，所述投料板13的上方还设有防护罩。利用防护罩，可以防止设备在工作的时候，出现错误操作。所述的防护罩为透明的玻璃罩或者是钢丝网罩。
以上对本实用新型的较佳实施方式进行了具体说明，但本发明创造并不限于所述实施例，熟悉本领域的技术人员在不违背本实用新型精神的前提下还可作出种种的等同变型或替换，这些等同的变型或替换均包含在本申请权利要求所限定的范围内。