心轮342的中心轴关于偏心轮轴341的中心轴对称，且两偏心轮342的中心轴、偏心轮轴341的中心轴处于同一平面，则两偏心轮342凸出部的凸出方向相反；两偏心轮342均配有所述轴承343和轴承座344 ;所述刀架2为相互靠近排布的两个，两刀架2分别配有所述刀片I，两偏心轮342通过各自的轴承座344分别对应铰接两刀架2。两个刀架2在两个偏心轮342的带动下上下交错移动，以对食品进行交错切割，所形成的切割分力利于平衡食品，防止食品被刀片I挤压变形。
[0037]如图2?3所示，为更好地精简结构，两刀架2上的刀片I相错设置，且相邻刀片I的间隔相等，则各刀片I得到最大利用率，同时又能满足食品的切割宽度需求。
[0038]为方便刀架2的装拆，刀架2为一框架，所述窗口 21即为该框架的框口，框架的上边缘以可拆卸的方式夹装有一连接板4，所述轴承座344的底部与该连接板4铰接。通过连接板4便于与轴承座344进行铰接安装。
[0039]为进一步稳定刀架2的移动，以平衡切割力，使被切食品切缝更小，各切片误差更小，本发明的食品切片装置还包括导向机构5，对应两个刀架2的情形，则可对应设置两个导向机构5，该导向机构5包括导向杆51、限位销52、固定轴53和缓冲导向套54，导向杆51可设为多条，导向杆51的下端与连接板4固接，且导向杆51与安装架33滑动配合；限位销52的上端固接于刀架2的下端，限位销52的下端滑动插装于缓冲导向套54，缓冲导向套54固定于固定轴53，固定轴53的两端分别固接机架100。
[0040]当刀架2往复移动时，导向杆51将始终保持与安装架33滑动配合，以对刀架2的上端形成稳定导向，同时，限位销52与缓冲导向套54形成缓冲导向配合，以对刀架2的下端形成稳定导向，最终使刀架2的往复移动更加稳定，既能防止卡死，又能防止刀架2在切割时发生过大振动而影响食品的切缝。
[0041]为更为均衡地提供导向，限位销52为两个，分设于刀架2下端的两侧，所述缓冲导向套54为两个，分别固接于固定轴53的两端。
[0042]为方便装拆，导向机构5还包括限位块55，该限位块55包括两相互间隔且相互平行的固定板551，固定板551上开有供缓冲导向套54插入的插孔(图中未标出)，两固定板551的中部经一固定套552连接，且该固定套552可转动地套装于固定轴53的端部。通过限位块55与固定轴53的转动配合调整，以达到限位销52与缓冲导向套54的顺畅滑动配合，同时缓冲导向套54也得以更为方便地安装。
[0043]作为本发明食品切片装置的一个优选实施方式，如图1、图5所示，本食品切片装置还包括清洁装置300，该清洁装置300包括管道301、安装板302、喷头303和用于盛装酒精的盛装箱304，盛装箱304固定于机架100，安装板302与机架100活动相连；喷头303间隔分布固定于安装板302并与各个刀片I 一一相对，安装板302内设有分别与各喷头303连通的流道(图中未示出)，盛装箱304经管道301与流道连通。
[0044]当需要对刀片I进行清洁时，通过控制盛装箱304内的酒精流至至喷头303，从而对切片机构200上的各个刀片I 一一清洁，大大提升了清洁效率，而且省时省力，酒精的清洁也利于保证食品的卫生安全。当然，也可通过在盛装箱304内增设泵压装置，使酒精更为可控地及施以一定压力地向喷头303输出，以喷射至刀片I。
[0045]其中，上述的输送机构可采用常规的链板传送带或皮带传送带，通过夹紧装置将食品夹紧传送带上即可完成对食品的牵引。泵压装置可采用液压泵等可驱动酒精以一定压力输出的常规装置。
[0046]为全面清洁刀片I的各个角落，清洁装置300还包括导杆305和固定块306，固定块306固定于机架100，且该固定块306上开有与导杆305滑动配合的导槽307，导杆305的一端插装于导槽307内，导杆305的另一端与安装板302固接。通过导杆305与导槽307的滑动配合，以使喷头303可沿刀片I的延伸方向移动，从而遍历覆盖刀片I的各个角落进行清洁。
[0047]为在调整喷头303与刀片I的相对位置后得到稳定固定，导杆305上开有沿导杆305的滑动方向间隔排布的多个定位孔3051，所述导槽307的槽口铰接封盖有一盖板308，该盖板308开有螺纹孔3081，该螺纹孔3081螺接有锁紧螺钉309。锁紧螺钉309穿入螺纹孔3081后可卡入其中一个定位孔3051中，以固定导杆305和固定块306的相对位置。
[0048]为方便固定切片机构200和清洁装置300，同时又方便食品在输送机构的牵引下穿过切片机构200，本例的机架loo上设有呈“η”形的拱起部ιο?，输送机构穿过该拱起部101，安装架33固定于该拱起部101的顶部，导向杆51穿过该拱起部101顶部，刀架2位于该拱起部101内，所述固定块306横向穿接有固定杆3061，固定杆3061的两端分别固接拱起部101的内侧壁，在固定杆3061的固定作用下，可更牢固地平稳紧固固定块306，防止喷头303振动。
[0049]本领域技术人员可以理解的是，也可设置两个拱起部101，其中一个用于容纳设置具有纵向延伸的刀片1，另一个用于容纳设置具有横向延伸的刀片1，则输送机构带动食品经过两个拱起部101后，将依次被纵横切割，形成“L”型切割，以利于食品的被按需求切割成更小块，便于包装。
[0050]对本领域的技术人员来说，可根据以上描述的技术方案以及构思，做出其它各种相应的改变以及形变，而所有的这些改变以及形变都应该属于本发明权利要求的保护范围之内。
【主权项】
1.食品切片装置，其特征在于，包括机架以及均安装于机架上的切片机构和用于输送食品的输送机构，切片机构包括刀片、刀架以及用于驱动刀架沿与输送机构的输送方向相交的方向往复移动的驱动机构，刀架具有供食品穿过的窗口 ；刀片间隔排布于窗口，且刀片的一端固接于窗口的上边缘，刀片的另一端固接于窗口的下边缘；驱动机构与刀架驱动相连；输送机构位于刀片下方，且该输送机构的输送方向与刀片的刀刃朝向平行。
2.根据权利要求1所述的食品切片装置，其特征在于，所述驱动机构包括电机、传动机构、安装架和偏心轮机构，安装架固定于机架，偏心轮机构枢装于安装架内，该偏心轮机构与刀架传动相连，用于对刀架提供往复驱动力；电机经传动机构与偏心轮机构传动相连，用于驱动偏心轮机构运转；所述偏心轮机构包括偏心轮轴、偏心轮、轴承和轴承座，偏心轮轴枢装于安装架且通过传动机构与电机传动相连，偏心轮安装于偏心轮轴并固定于轴承的内圈，轴承的外圈固定于轴承座，轴承座与刀架铰接。
3.根据权利要求2所述的食品切片装置，其特征在于，所述偏心轮为两个，两偏心轮的中心轴关于偏心轮轴的中心轴对称，且两偏心轮的中心轴、偏心轮轴的中心轴处于同一平面；两偏心轮均配有所述轴承和轴承座；所述刀架为相互靠近排布的两个，两刀架分别配有所述刀片，两偏心轮通过各自的轴承座分别对应铰接两刀架；两刀架上的刀片相错设置，且相邻刀片的间隔相等。
4.根据权利要求3所述的食品切片装置，其特征在于，所述刀架为一框架，所述窗口即为该框架的框口，框架的上边缘以可拆卸的方式夹装有一连接板，所述轴承座的底部与该连接板铰接。
5.根据权利要求4所述的食品切片装置， 其特征在于，所述食品切片装置还包括导向机构，该导向机构包括导向杆、限位销、固定轴和缓冲导向套，导向杆的下端与连接板固接，且导向杆与安装架滑动配合；限位销的上端固接于刀架的下端，限位销的下端滑动插装于缓冲导向套，缓冲导向套固定于固定轴，固定轴的两端分别固接机架。
6.根据权利要求5所述的食品切片装置，其特征在于，所述限位销为两个，分设于刀架下端的两侧，所述缓冲导向套为两个，分别固接于固定轴的两端。
7.根据权利要求6所述的食品切片装置，其特征在于，所述导向机构还包括限位块，该限位块包括两相互间隔且相互平行的固定板，固定板上开有供缓冲导向套插入的插孔，两固定板的中部经一固定套连接，且该固定套可转动地套装于固定轴的端部。
8.根据权利要求2?7任一项所述的食品切片装置，其特征在于，所述食品切片装置还包括清洁装置，该清洁装置包括管道、安装板、喷头和用于盛装酒精的盛装箱，盛装箱固定于机架，安装板与机架活动相连；喷头间隔分布固定于安装板并与各个刀片一一相对，安装板内设有分别与各喷头连通的流道，盛装箱经管道与流道连通。
9.根据权利要求8所述的食品切片装置，其特征在于，所述清洁装置还包括导杆和固定块，固定块固定于机架，且该固定块上开有与导杆滑动配合的导槽，导杆的一端插装于导槽内，导杆的另一端与安装板固接；导杆上开有沿导杆的滑动方向间隔排布的多个定位孔，所述导槽的槽口铰接封盖有一盖板，该盖板开有螺纹孔，该螺纹孔螺接有锁紧螺钉。
10.根据权利要求9所述的食品切片装置，其特征在于，所述机架上设有呈“ η ”形的拱起部，输送机构穿过该拱起部，安装架固定于该拱起部的顶部，刀架位于该拱起部内，所述固定块横向穿接有固定杆，固定杆的两端分别固接拱起部的内侧壁。
【专利摘要】本发明公开了食品切片装置，包括机架以及均安装于机架上的切片机构和用于输送食品的输送机构，切片机构包括刀片、刀架以及用于驱动刀架沿与输送机构的输送方向相交的方向往复移动的驱动机构，刀架具有供食品穿过的窗口；刀片间隔排布于窗口，且刀片的一端固接于窗口的上边缘，刀片的另一端固接于窗口的下边缘；驱动机构与刀架驱动相连；输送机构位于刀片下方，且该输送机构的输送方向与刀片的刀刃朝向平行。本发明能实现以较小的切缝对食品自动切片，防止食品清洁剂过量残留，保证切片后食品的口感均衡。
【IPC分类】B26D1-553, B26D7-27, B26D7-00
【公开号】CN104816331
【申请号】CN201510211973
【发明人】梁奕志, 付文兵
【申请人】广州复雅机械设备有限公司
【公开日】2015年8月5日
【申请日】2015年4月29日