一种马铃薯切片装置的制造方法
【技术领域】
[0001]本实用新型属于食品加工技术领域，涉及一种有关加工马铃薯的装置，特别是一种马铃薯切片装置。
【背景技术】
[0002]马铃薯别称地蛋、洋芋、马铃薯等。传入中国的时间不长，但其产量高，营养丰富能做成许多美味的食品而大受国人欢迎，其在中国的种植面积已经跃升至世界第二。马铃薯是一种碱性素菜，有利于体内酸碱平衡，调整体质，长期食用可以变身碱性易瘦体质，马铃薯中含有丰富的膳食纤维，丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。马铃薯也是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。
[0003]马铃薯鲜薯可供烧煮作粮食或蔬菜。但鲜薯块茎体积大，含水量高，运输和长期贮藏有困难。为此，世界各国十分注意生产马铃薯的加工食品，如法式冻炸条、炸片、速溶全粉、淀粉以及花样繁多的糕点、蛋卷等，为数达100多种。马铃薯的诸多优点随着其制作工艺的提高使得马铃薯制作的食品受到大家的普遍欢迎，在制作薯片的过程中，切片是一道重要工序，既要保证切片的效率，也要保证马铃薯的切片厚度均匀。
【发明内容】
[0004]本实用新型针对现有的技术存在的上述问题，提供一种马铃薯切片装置，本实用新型所要解决的技术问题是:如何在提高马铃薯切片效率的同时保证切片的厚度均匀。
[0005]本实用新型目的可通过下列技术方案来实现:
[0006]一种马铃薯切片装置，其特征在于，所述切片装置包括底座和工作台，所述工作台固接在所述底座上，所述工作台上固设有凹槽，所述凹槽上设有能传送马铃薯的传送带，所述传送带的一端为入口，所述传送带的另一端为出口，所述工作台上可转动连接有一蜗杆，所述蜗杆的轴线与所述凹槽的方向一致且位于所述凹槽一侧，所述蜗杆一端通过传动机构与电机相连，所述蜗杆的另一端固设有刀盘，所述刀盘上固接有切刀，所述切刀位于所述传送带的出口且与所述传送带横向相切，所述传送带的两端分别设有驱动轴和从动轴，所述驱动轴和从动轴轴向固定周向可转动的固连在所述工作台上，所述驱动轴通过一蜗轮与所述蜗杆相啮合。
[0007]其原理如下:本切片装置包括设置底座上的工作台，工作台上开设有凹槽，凹槽上设有传送带，传送带为环状带体，具有一定的宽度，其宽度与凹槽的宽度相当，传送带套设在工作台上可以绕着凹槽传动，传送带的一端为入口，传送带的另一端为出口，马铃薯从该入口进入到传送带上，工作台上可转动连接有一蜗杆，蜗杆的轴线与凹槽的方向一致且位于凹槽一侧，蜗杆一端通过传动机构与电机相连，蜗杆能在电机的带动下转动，蜗杆的另一端固设有刀盘，刀盘上固接有切刀，切刀位于传送带的出口且与传送带横向相切，蜗杆的转动能够带动刀盘转动从而带动切刀下切，切刀安装在刀盘上能够循环朝向传送带的出口处下切，传送带的两端分别设有驱动轴和从动轴，驱动轴和从动轴轴向固定周向可转动的固连在工作台上，驱动轴通过一蜗轮与蜗杆相啮合，蜗杆的转动能够带动蜗轮转动从而带动驱动轴转动，再使传送带转动就能是传送带上的马铃薯向前移动，马铃薯在传送带的出口处被切刀切片；刀盘的转速与传送带的速度通过蜗轮蜗杆相关联，使得马铃薯的移动速度与切刀的下切次数呈正比，能够保证马铃薯的切片厚度均匀。
[0008]在上述的马铃薯切片装置中，所述刀盘上开设有若干切刀安装孔，所述安装孔沿所述刀盘周向等间距分布，所述切刀的刀柄螺接在所述安装孔内。一个刀盘上可以沿周向等间距安装若干把切刀，切刀的数量越多，在蜗杆同样的转速下，切刀下切的次数多，马铃薯的切片就越薄，通过调节切刀的数量就能够及时调整马铃薯切片的厚度，同时也方便更换刀具，保持刀刃的锋利，提高工作效率和加工效果。
[0009]在上述的马铃薯切片装置中，所述传送带上设有盖板，所述盖板采用柔性材料与所述工作台连接，所述盖板与所述传送带之间具有间隙。盖板设置在传送带上，可以防止异物灰尘落入传送带混入食品中，影响卫生，也对马铃薯有一个下压力使其整齐有序的排列一层，同时防止马铃薯翻滚，特别是切刀下切时对马铃薯有一个瞬时下压力，影响切片效果；盖板依靠自身重力下压，用柔性材料将其与工作台连接防止其跑动，也能使不同大小的马铃薯在盖板和传送带之间有一个调整空间。
[0010]在上述的马铃薯切片装置中，所述盖板的前端朝向所述传送带的入口，所述盖板的后端朝向所述输送带的出口，所述盖板的前端设有向上的翻边。该翻边有利于马铃薯的从入口进入传送带。
[0011]在上述的马铃薯切片装置中，所述传动机构为链条或皮带。皮带传动能缓和载荷冲击运行平稳、噪声小；链条传动没有滑动，相同工况，结构紧凑，轴上载荷较小，效率较高。
[0012]在上述的马铃薯切片装置中，所述蜗杆、驱动轴和从动轴均通过轴承连接在所述工作台上。利用轴承机械传动过程中起固定作用，能够减小载荷摩擦系数，提高部件的使用寿命。
[0013]与现有技术相比，本实用新型的优点如下:
[0014]1、本切片装置中传送带的驱动轴通过蜗轮与蜗杆相啮合，刀盘固设在蜗杆一端，刀盘的转速与传送带的速度通过蜗轮蜗杆相关联，使得马铃薯的移动速度与切刀的下切次数呈正比，能够保证马铃薯的切片厚度均匀。
[0015]2、本切片装置中刀盘上沿周向等间距安装若干把切刀，切刀的数量越多，在蜗杆同样的转速下，切刀下切的次数多，马铃薯的切片就越薄，通过调节切刀的数量就能够及时调整马铃薯切片的厚度，同时也方便更换刀具，保持刀刃的锋利，提高工作效率和加工效果O
【附图说明】
[0016]图1是本切片装置的立体结构示意图。
[0017]图中，1、底座；2、工作台；3、传送带；4、蜗杆；5、蜗轮；6、传动机构；7、电机；8、刀盘；9、切刀；10、驱动轴；11、从动轴；12、安装孔；13、入口 ；14、出口 ；15、盖板；16、翻边。
【具体实施方式】
[0018]以下是本实用新型的具体实施例并结合附图，对本实用新型的技术方案作进一步的描述，但本实用新型并不限于这些实施例。
[0019]如图1所示，本切片装置包括设置底座I上的工作台2，工作台2上开设有凹槽，凹槽上设有传送带