专利名称：果蔬保鲜剂、果蔬保鲜纸及其制备方法
技术领域：
本发明属于果蔬保鲜技术领域，具体涉及一种果蔬保鲜剂，一种果蔬保鲜纸，还涉及用该果蔬保鲜剂制备果蔬保鲜纸的方法。
背景技术：
果蔬腐烂是导致果蔬保鲜期短的根本原因，而果蔬储存环境的湿度、温度、清洁度及氧气浓度，是造成果蔬腐烂的的主要因素，果蔬的腐烂速度与上述四个因素的值是成正比例的，即温度越高，湿度越大，清洁度越差，氧气浓度越大，果蔬腐烂的速度越快。所谓清洁度主要指储存环境空气中的细菌含量(主要是霉菌)，这些细菌一部分来源于自然的空气中，一部分蕴藏在果蔬的表皮上，而湿度、温度、氧气是细菌繁殖的温床。换言之，温度越高、 湿度越大、氧气越充足，细菌繁殖的速度越快，果蔬也就烂得越快，其保鲜期、储存期也就越短。对于果蔬保鲜问题，现在一项新崛起的技术是利用果蔬保鲜纸来实施保鲜。现有的果蔬保鲜纸存在以下两个缺点
其一果蔬保鲜纸大多数是运用传统的技术，即仅仅用涂了蜡或吸潮性较强的纤维纸， 其缺点是保鲜效果差，保鲜期较短；
其二 比较先进的果蔬保鲜纸，虽然运用了纳米技术，然而，就目前的状况来看，几乎都是用物理的复合层法，其均衡性较差，制造成本高，而且其主要采用了昂贵的纳米银(如ZL 200810124187. 0)、纳米铝箔(如200520018771. X)等稀有材料，不但保鲜效果不明显，而且大大增加了果蔬的销售成本，使运用价值大打折扣。
发明内容
有鉴于此，本发明要解决的技术问题是提供一种成本较低，保鲜效果优良的果蔬保鲜剂，还提供了一种带有这种果蔬保鲜剂的果蔬保鲜纸，同时还提供了制备该果蔬保鲜纸的方法。本发明为解决上述技术问题所采用的技术方案如下 一种果蔬保鲜剂，以质量百分比计由下述组分组成
97. 85%-98. 5% 的淀粉； 0. 5%-0. 65%的丙烯酸盐； 0. 5%-0. 85%的纳米级二氧化硅； 0. 5%-0. 65%的纳米级二氧化钛。所述丙烯酸盐具体为丙烯酸钠。一种带有上述果蔬保鲜剂的果蔬保鲜纸，是以竹纤维纸为载体，竹纤维纸上附着有果蔬保鲜剂。该果蔬保鲜纸的制备方法为
步骤一、将100份重量的水置于搅拌式反应釜中，在常温下以50-60转/分钟的转速搅
3拌，搅拌0. 5^2分钟后，在不停搅拌的状态下，把0. 5^1. 5份重量的果蔬保鲜剂徐徐加入反应釜中，添加完毕后，将转速调至600-1000转/分钟，搅拌广2小时后，停机取样检验，如果溶液色泽不均勻，应继续搅拌，直至色泽均勻为止；
步骤二、将上述溶液均勻地喷洒在竹纤维纸上，待竹纤维纸干燥后，既可得到果蔬保鲜纸。与现有技术相比，本发明具有如下有益效果
(1)本发明果蔬保鲜剂中淀粉和丙烯酸盐作用产生的胶体，具有超强的吸水性，其吸水量是其自身的500至1000倍，因此本发明能有效地降低果蔬储存空间的湿度，减缓果蔬腐烂的速度；
(2)本发明果蔬保鲜剂中纳米级的二氧化硅粒子，是空气的清洁工，因此本发明可吸附空气中的氧气和细菌，使细菌窒息而死亡，具有提高空气清洁度和杀菌的功效；
(3)本发明果蔬保鲜剂中纳米级的二氧化钛，分布性好，遮盖率高，使本发明不仅具有良好的灭菌防霉功效，还具有良好的抗紫外线及远红外线的作用；
(4)纳米级的二氧化硅及纳米级二氧化钛在自然光波的作用下，其功能能反复激活，发挥正常作用，因此本发明果蔬保鲜纸可以反复使用；
(5)本发明果蔬保鲜纸包裹在果蔬上，在果蔬储运途中，能起到防止果蔬表皮磨破、挤伤、撞破的作用，这样也能有效的延长果蔬的保鲜、储存期；
(6)本发明不使用昂贵的纳米银或纳米铝箔等金属材料，成本低廉，更容易推广应用。
具体实施例方式丙烯酸盐和淀粉共聚成胶体溶液状态后，由于纳米微粒独特的结构，产生了表面效应，体积效应和量子尺寸效应等，从而导致吸水量是其自身重量的50(Γ1000倍，这是结构性能所致，此项技术已被用于高级卫生巾的制造及土壤保水剂的生产中。本发明中淀粉和丙烯酸盐作用产生的胶体能够吸收果蔬储存空间的水分，使湿度降低，利于果蔬保鲜。实施例中所用的丙烯酸盐具体为丙烯酸钠，事实上除了丙烯酸钠，任何一种丙烯酸盐都可以达到相同的效果，在此不做限制。纳米级的二氧化硅和二氧化钛粒子，暴露在空气中时，会吸附气体，当吸附了有害气体(含能导致果蔬、霉变、腐烂的细菌的气体)后，由于纳米表面效应的作用，可使细菌窒息而死亡。纳米科技的研究成果早已证实，纳米级的二氧化钛具有独特的防紫外线和防腐蚀作用。纳米科学的研究成果表明，纳米级的二氧化钛的结构产生了很大的变化，产生了新的结构性质，尤其是产生了优良的抗紫外线性能这种特异的结构性能。众所周知，微米的金红石型二氧化钛密度为4.沈，折射率为2. 72，耐光性非常强，具有较强的遮盖力和抗紫外线性能，因此已广泛用于涂料生产中，旨在提供涂料的抗紫外线作用。纳米级的二氧化钛用于本发明中使本发明保鲜纸具有了优良的防紫外线性能，有利于果蔬的保鲜。本发明用竹纤维纸作为果蔬保鲜剂的载体，这是因为竹纤维纸具有以下六大功能
(1)抗菌抑菌功能大肠杆菌、葡萄球菌及多种霉菌和竹纤维接触1小时，细菌可消失 48%，24小时后则被杀死75% ；(2)超强的抗氧化功能竹纤维中负离子浓度达6000个/立方厘米，因此具有超强的抗氧化功能；
(3)吸湿、放湿功能好由于竹纤维是多孔结构，具有良好的吸湿、放湿功能，能自动调节环境的湿度和温度；
(4)除臭吸附功能好竹纤维内部是特殊的超细微孔结构，使其具有强劲的吸附能力， 能吸附空气中的苯、甲醛、甲苯、二甲苯、氨、霉变臭气等有害物质，消除不良异味；
(5)蓄温隔热功能竹纤维远红外发射率高达0.87，其蓄温隔热性大大优于其他纤维；
(6)柔韧性好竹纤维具有单位细度细、手感柔软、韧性弹性好，耐磨，抗折，有较好的纵向横向强度。以上特征，确保了本发明保鲜纸的抗菌、灭菌、抗氧化、吸湿、蓄温隔热、抗折、耐磨经久耐用等特征的发挥。为了便于本领域技术人员理解，下面将结合实施例对本发明做进一步的描述。下述实施例只是对本发明的举例说明，而不是对本发明的限制。实施例1
本实施例果蔬保鲜剂按重量百分比计由以下组分组成 98. 5%的淀粉； 0. 5%的丙烯酸钠； 0. 5%的纳米级二氧化硅； 0. 5%的纳米级二氧化钛。上述果蔬保鲜剂制备果蔬保鲜纸的方法为
步骤一、将100份重量的水置于搅拌式反应釜中，在常温下以50转/分钟的转速搅拌， 搅拌1分钟后，在不停搅拌的状态下，把1. 5份重量的果蔬保鲜剂徐徐加入反应釜中，添加完毕后，将转速调至600转/分钟，搅拌1小时后，停机取样检验，如果溶液色泽不均勻，应继续搅拌，直至色泽均勻为止；
步骤二、将上述溶液均勻地喷洒在竹纤维纸上，待竹纤维纸干燥后，既可得到果蔬保鲜纸。上述果蔬保鲜纸的保鲜效果测试结果如下
(1)实验方法对比法
(2)实验过程把20个在同一株香蕉上取下的青皮香蕉分为两组，称为A和B组，每组均为10个香蕉。A组不经任何处理存放在一纸箱内；B组则在同样的纸箱内侧垫上本发明制造的果蔬保鲜纸(纸与纸交口处，应重叠IOcm左右)，在香蕉的上、下层均严严实实地遮盖上保鲜纸。把A、B两箱香蕉存放在温度、湿度及环境清洁度条件完全相同的条件进行对比实验。在香蕉由青色转为黄透，表面出现小黑点(霉变点)，用手轻轻一掰，香蕉即从蕉蒂脱落时，认定为香蕉已过保鲜期。经多次反复实验证明，B组香蕉保鲜、防腐时间相比A组的香蕉均可大大地延长。随温度、湿度、清洁度的不同，其延长的时间也不同，温度越低，湿度越低，清洁度越高，延长时间越长，反之延长时间越短。例如当温度为15 18°C，湿度为 15 20%时，可延长的时间为2. 5 3倍；当温度为27 31°C，湿度为28 30%，可延长的时间为 1.5 2倍。具体实验数据如表1所示。表1 A组和B组香蕉的保鲜时间对照表
权利要求
1.一种果蔬保鲜剂，其特征是以质量百分比计由下述组分组成 97. 85%-98. 5% 的淀粉；0. 5%-0. 65%的丙烯酸盐；0. 5%-0. 85%的纳米级二氧化硅； 0. 5%-0. 65%的纳米级二氧化钛。
2.根据权利要求1所述的果蔬保鲜剂，其特征是所述丙烯酸盐具体为丙烯酸钠。
3.一种带有权利要求1或2所述果蔬保鲜剂的果蔬保鲜纸，其特征是以竹纤维纸为载体，竹纤维纸上附着有果蔬保鲜剂。
4.一种权利要求3所述果蔬保鲜纸的制备方法，其特征是步骤一、将100份重量的水置于搅拌式反应釜中，在常温下以50-60转/分钟的转速搅拌，搅拌0. 5^2分钟后，在不停搅拌的状态下，把0. 5^1. 5份重量的果蔬保鲜剂徐徐加入反应釜中，添加完毕后，将转速调至600-1000转/分钟，搅拌广2小时后，停机取样检验，如果溶液色泽不均勻，应继续搅拌，直至色泽均勻为止；步骤二、将上述溶液均勻地喷洒在竹纤维纸上，待竹纤维纸干燥后，既可得到果蔬保鲜
全文摘要
本发明属于果蔬保鲜技术领域，具体涉及一种果蔬保鲜剂，一种果蔬保鲜纸，还涉及用该果蔬保鲜剂制备果蔬保鲜纸的方法。一种果蔬保鲜剂，以质量百分比计由下述组分组成97.85%-98.5%的淀粉；0.5%-0.65%的丙烯酸盐；0.5%-0.85%的纳米级二氧化硅；0.5%-0.65%的纳米级二氧化钛。一种带有上述果蔬保鲜剂的果蔬保鲜纸，是以竹纤维纸为载体，竹纤维纸上附着有果蔬保鲜剂。本发明能够降低果蔬储藏空间的湿度，灭菌防霉，提高空气清洁度，具有优良的保鲜效果，而且可反复使用，成本低廉。
文档编号D21H23/50GK102349571SQ201110270
公开日2012年2月15日 申请日期2011年9月14日 优先权日2011年9月14日
发明者徐广 , 罗来康, 郭丰源 申请人:罗来康