一种辣椒素的制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种辣椒素的制备方法，以干辣椒为原料，粉碎，微波萃取后纯化制备出辣椒素晶体。本发明采用微波萃取，萃取速度快、效率高，且纯化后的辣椒素的纯度高；本发明方法简单，便捷，可行性高，对辣椒素的推广应用具有重要作用。
【专利说明】一种辣椒素的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及天然物提取领域，具体地说，涉及一种辣椒素的制备方法。
【背景技术】
[0002]辣椒是人们生活中用量最大的食品着色剂和辛辣成分的调味剂。辣椒中引起辛辣的成分通称为辣椒素，它在辣椒中的含量为0.1%~1%，因品种、成熟程度气候条件和土壤性质等的不同而有所差异，一般随成熟程度的增加而积累。
[0003]用辣椒制取的天然辣椒素是含酚羟基的生物碱，大约由十四种香草兰物质组成，辣椒素晶体产品为白色(或淡黄色、微红色)针状微晶体，熔点范围为57~66° C，沸点范围为210~220° C。易溶于甲醇、乙醇、丙酮、三氯甲烷、二氯甲烷、乙酸乙酯及碱性水溶液中，难溶于冷水。低浓度的辣椒素常与色素体、配糖体、磷脂质形成紫色油溶物。无毒性，但刺激性很强。
[0004]辣椒素以不同纯度的产品形式适用于许多领域，如低纯度的产品辣椒精，已作为添加剂广泛应用于食品工业。而进一步纯化后的辣椒素，发现具有许多生理活性，对某些含有P-物质的感觉神经系统、心血管、肺功能、体温调节、胃肠机能有显著影响，具有镇痛消炎、促进脂肪代谢、催泪催嚏的作用；做成软膏，对慢性风湿性关节炎、带状疱疹后神经痛、糖尿病性神经痛、三叉神经痛[7]有显著疗效，对牛皮癣、秃发均有很好的治疗作用；与吗啡合用，能减轻吗啡类药物的戒断综合症，减少成瘾性:同时辣椒素还能抑制人体内的自由基(自由基能导致心脏病等多种疾病的发生)，阻止有毒物质侵害人体细胞的DNA，从而减少细胞癌变的可能。而高纯度的晶体在军事上，是制造催泪弹、催泪枪和防卫武器的主要原料，国际市场非常紧俏。由此可见，辣椒素具有十分重要的用途，具有非常广阔的应用前景。
【发明内容】
[0005]本发明的目的是提供一种简单、便捷的辣椒素的制备方法。
[0006]为实现上述目的，本发明采用如下技术方案:
一种辣椒素的制备方法，包括以下步骤:
步骤一:将干辣椒去籽，洗净，晾干后用粉碎机粉碎；
步骤二:将粉碎后的辣椒粉置于乙醇溶剂中，密封，置于微波消解系统中进行萃取； 步骤三:将萃取液经离心过滤，得到辣椒素粗品；
步骤四:将辣椒素粗品溶于1%_2%的氢氧化钠溶液中，过阴离子交换柱；
步骤五:用乙醇作为洗脱剂洗脱，得洗脱液；
步骤六:将洗脱液蒸发浓缩，得浓缩物；
步骤七:将浓缩物，冷却，结晶，得辣椒素晶体。
[0007] 更进一步地，微波萃取中，乙醇溶剂为70-80% (v/v)乙醇溶液，辣椒粉与乙醇溶剂的体积比为:1:5-1:6。[0008]更进一步地，微波萃取的条件为，压强为110 kPa-120 kPa，功率为250W-300W，萃取时间为3-5分钟。
[0009]更进一步地，所述的辣椒素粗品与氢氧化钠溶液的体积比为1:7-1: 9。
[0010]更进一步地，作为洗脱剂的乙醇为85%_95% (v/v)的乙醇溶液。
[0011]有益效果:
本发明采用微波萃取，萃取速度快、效率高，且纯化后的辣椒素的纯度高；本发明方法简单，便捷，可行性高，对辣椒素的推广应用具有重要作用。
【具体实施方式】
[0012]下面结合实施例对本发明作进一步详细的说明。
实施例
[0013]一种辣椒素的制备方法，包括以下步骤:
步骤一:将干辣椒去籽，洗净，晾干后用粉碎机粉碎；
步骤二:将粉碎后的辣椒粉置于乙醇溶剂中，密封，置于微波消解系统中进行萃取； 步骤三:将萃取液经离心过滤，得到辣椒素粗品；
步骤四:将辣椒素粗品溶于1%_2%的氢氧化钠溶液中，过阴离子交换柱；
步骤五:用乙醇作为洗脱剂洗脱，得洗脱液；
步骤六:将洗脱液蒸发浓缩，得浓缩物；
步骤七:将浓缩物，冷却，结晶，得辣椒素晶体。
[0014]更进一步地，微波萃取中，乙醇溶剂为70-80% (v/v)乙醇溶液，辣椒粉与乙醇溶剂的体积比为:1:5-1:6。
[0015]更进一步地，微波萃取的条件为，压强为110 kPa-120 kPa，功率为250W-300W，萃取时间为3-5分钟。
[0016]更进一步地，所述的辣椒素粗品与氢氧化钠溶液的体积比为1:7-1:9。
[0017]更进一步地，作为洗脱剂的乙醇为85%_95% (v/v)的乙醇溶液。
【权利要求】
1.一种辣椒素的制备方法，其特征在于:包括以下步骤: 步骤一:将干辣椒去籽，洗净，晾干后用粉碎机粉碎； 步骤二:将粉碎后的辣椒粉置于乙醇溶剂中，密封，置于微波消解系统中进行萃取； 步骤三:将萃取液经离心过滤，得到辣椒素粗品； 步骤四:将辣椒素粗品溶于1%-2%的氢氧化钠溶液中，过阴离子交换柱； 步骤五:用乙醇作为洗脱剂洗脱，得洗脱液； 步骤六:将洗脱液蒸发浓缩，得浓缩物； 步骤七:将浓缩物，冷却，结晶，得辣椒素晶体。
2.如权利要求1所述的一种辣椒素的制备方法，其特征在于:微波萃取中，乙醇溶剂为70-80% (v/v)乙醇溶液，辣椒粉与乙醇溶剂的体积比为:1:5-1:6。
3.如权利要求1所述的一种辣椒素的制备方法，其特征在于:微波萃取的条件为，压强为110 kPa-120 kPa，功率为250W-300W，萃取时间为3_5分钟。
4.如权利要求1所述的一种辣椒素的制备方法，其特征在于:所述的辣椒素粗品与氢氧化钠溶液的体积比为1:7-1:9。
5.如权利要求1所述的一种辣椒素的制备方法，其特征在于:作为洗脱剂的乙醇为85%-95% (v/v)的乙醇溶液。
【文档编号】C07C231/24GK104003897SQ201410274130
【公开日】2014年8月27日 申请日期:2014年6月19日 优先权日:2014年6月19日
【发明者】闻献 申请人:南京麦思德餐饮管理有限公司