本发明涉及一种山楂酒，属于食品加工技术领域。
背景技术：
山楂具有很多的食用作用：
1.助消化
山楂含多种有机酸。口服后增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化；山楂味酸，刺激胃黏膜促进胃液分泌；山楂中含脂肪酶，能促进脂肪的消化；山楂含有维生素C等成分，口服可增进食欲；山楂对胃肠运动功能具有调节作用，对痉挛状态的胃肠平滑肌有抑制作用，对松弛状态的平滑肌有兴奋作用。
2.降血脂、抗动脉粥样硬化
山楂黄酮可显著降低实验性高血脂动物的血清总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(I。DI。一C)和载脂蛋白B(ApoB)的浓度，显著升高高密度脂蛋白一胆固醇(HDL_C)和载脂蛋白A，(ApoA)浓度，但对甘油三酯(TG)影响不大。山楂降血脂作用是通过抑制肝脏胆固醇的合成，促进肝脏对血浆胆固醇的摄人而发挥降血脂作用。山楂黄酮还可降低动脉粥样硬化(AS)发生的危险性，起到预防AS发生发展的作用。
3.对心血管系统的作用
抗心肌缺血。山楂对急性实验性心肌缺血具有保护作用。山楂黄酮、水解产物增加缺血心肌营养性血流量，其中以山楂水解产物作用最强。山楂在增加冠状动脉血流量的同时，还能降低心肌耗氧量，提高氧利用率。山楂黄酮具有改善动物的缺血心电图作用。山楂黄酮能缩小兔实验性心肌梗死范围。
强心。山楂具有增强心肌收缩力、增加心排血量的作用。山楂提取物对在体、离体蟾蜍心脏能增强心肌收缩力，作用维持时间长。目前明确的有效成分为3’，4’，5，7一四羟基黄酮一7一葡萄糖苷和芦丁。
降压山楂黄酮、三萜酸静脉、腹腔及十二指肠给药，均显示有一定的降压作用，其作用机制主要与扩张外周血管作用有关。
抗氧化山楂及山楂黄酮具抗氧化作用，能显著降低血清和肝脏中丙二醛(MDA)含量，增强红细胞和肝脏超氧化物歧化酶(SOD)的活性，同时增强血浆谷胱甘肽过氧化物酶(GSH—Px)活性。
4.抑菌
山楂对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑菌作用。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种山楂酒。
本发明的技术方案包括如下：
本发明山楂酒由以下重量份的原料制成：山楂100-120份、葡萄40-50份、蜂蜜20-30份、红豆50-80份、甘蔗叶10-12份、荷叶10-12份、五味子10-12份、酒曲0.1-0.5份。
葡萄含有多种微量元素，又有增进人体健康和治疗神经衰弱及过度疲劳的功效。葡萄籽能抗氧化、淡化色斑、调节内分泌失调引起的皮肤干燥，降低黑色素，美白肌肤，祛黄褐斑。
红豆含热量低，富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，是典型的高钾食物，具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、补血生乳等多种功效，在治疗肠炎、痢疾、腹泻以及疮痈疖肿上都有良好的效果。红豆蛋白质赖氨酸含量较高，中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较合适，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因以前那样的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
荷叶有降血脂的功效。
本发明的有益效果是：
本发明制得的山楂酒口感好，味道佳，酸甜适中，酒香浓郁，健胃消食，能活血，可以降血脂、降血压，具有一定的保健作用。
具体实施方式
以下结合技术方案详细叙述本发明的具体实施方式。
实施例1
山楂120份、葡萄50份、蜂蜜30份、红豆80份、甘蔗叶12份、荷叶12份、五味子12份、酒曲0.5份。
实施例2
山楂100份、葡萄40份、蜂蜜20份、红豆50份、甘蔗叶10份、荷叶10份、五味子10份、酒曲0.1份。
实施例3
山楂110份、葡萄45份、蜂蜜26份、红豆70份、甘蔗叶11份、荷叶12份、五味子10份、酒曲0.3份。