一种荔枝果酒的加工方法与流程

技术总结
本发明公布了一种荔枝果酒的加工方法，筛选出新鲜、无病害的荔枝经清洗后、与麸皮混合、打浆、复合酶处理、榨汁、过滤、酶法澄清、超滤、酵母发酵、澄清处理、陈酿、包装、杀菌、成品。本发明酿造的荔枝酒果香浓郁、色泽稳定、口感醇厚、品质好，且提高了原料的利用率。

技术研发人员：马兴红
受保护的技术使用者：安徽铭传酒业有限责任公司
文档号码：201610492291
技术研发日：2016.06.29
技术公布日：2016.11.16