技术总结
本发明公开了一种大豆皮中果胶多糖的提取方法，包括：（1）均质；（2）发酵；（3）浓缩；（4）脱色；（5）干燥；（6）包装。本发明提供的大豆皮中果胶多糖的提取方法，产品为淡黄色，方法简单高效，可进行规模化生产，工作效率提高11.7%，得率达到32.83%，纯度为76.43%，节约生产成本13.4%；将大豆皮粉碎后直接加水均质，节约大量浸泡时间，节省生产成本；经多种乳酸菌发酵，多种发酵产物共同作用，促进果胶多糖析出，从根本上提高得率；只需将大豆皮发酵液进行短时加热煮沸浓缩，节约能源，减少酒精用量；加入酒精后进行低温沉淀，促进果胶多糖产生絮凝沉淀，明显缩短沉淀时间。
技术研发人员：邵玉华
受保护的技术使用者：邵玉华
文档号码：201610698924
技术研发日：2016.08.22
技术公布日：2017.01.11