本发明涉及制备方法技术领域，尤其涉及一种板栗肽的制备方法。
背景技术：
板栗属落叶乔木，树高20米。板栗是我国传统的特色坚果，素有木本粮油和铁秆庄稼之称。鲜栗含水量50％-70％，干物质中含淀粉50％-65％，总糖10％-25％，蛋白质6％-12％。在蛋白质中总氨基酸7.07％，含有人体不能自身合成的多种氨基酸，赖氨酸037％，蛋氨酸01％，苏氨酸029％，亮氨酸049％，异亮氨酸0.29％，苯丙氨酸0.33％，缬氨酸0.36％，组氨酸0.18％。此外，还含有一定的钙(588-737mg/kg-1)、磷(0.04％-0.12％)、铁(9.6％-136％)等矿物质。
多肽是指分子结构介于氨基酸和蛋白质之间的一类化合物。氨基酸是组成多肽和蛋白质的基本基团。多肽不仅仅易被消化吸收，而且某些具有活性的多肽还同时具有防病、治病、调节人体生理机能的功效，而这些功效是前体蛋白质所不具有的。
目前，板栗的研究主要集中在淀粉上，对其蛋白多肽的研究还较少。经研究板栗水溶性蛋白的提取工艺并确定了最佳提取条件为：料液浓度9.32％、浸提时间47.3min、浸提温度32.9。
技术实现要素：
本发明的目的就在于为了解决上述问题而提供一种板栗肽的制备方法。
本发明通过以下技术方案来实现上述目的：
本发明包括以下步骤：
步骤一、取板栗去壳清洗干净；
步骤二、板栗与水的比例为1∶6纯净水，浸泡6-10h；
步骤三、组织搅碎机搅碎，胶体磨研磨；
步骤四、研磨后的浆液加入按体积比加入1/3纯净水投入到提取罐，100℃常压提取0.5-1.5小时；
步骤五、上述提取液降温至50-60℃，PH4.5加入纤维素酶0.1-1g和果胶酶各0.1-0.5g酶解1-3h，调PH至6.5加中性蛋白酶和碱性蛋白酶各0.1-0.5g持续搅拌1-3h，维持50-60℃；
步骤六、灭酶升温至100℃，时间10min，冷却至常温；
步骤七、用4000r.min-1离心15分钟；
步骤八、用蒸发器浓缩至35％-40％；
步骤九、用喷雾干燥机将浓缩液喷干成粉末。
本发明优选的，根据步骤五所述的上述提取液降温至55℃，PH4.5加入纤维素酶0.5g和果胶酶各0.25g酶解2h，调PH至6.5加中性蛋白酶和碱性蛋白酶各0.25g持续搅拌2h，维持55℃。
本发明的有益效果在于：
本发明提供一种板栗肽的制备方法，提取板栗蛋白质并制备多肽，为板栗蛋白多肽的研究及开发利用提供理论依据；本发明具有结构简单、性能稳定和使用寿命较长的优点。
具体实施方式
下面对本发明作进一步说明：
本发明包括以下步骤：
步骤一、取板栗去壳清洗干净；
步骤二、板栗与水的比例为1∶6纯净水，浸泡6-10h；
步骤三、组织搅碎机搅碎，胶体磨研磨；
步骤四、研磨后的浆液加入按体积比加入1/3纯净水投入到提取罐，100℃常压提取0.5-1.5小时；
步骤五、上述提取液降温至55℃，PH4.5加入纤维素酶0.5g和果胶酶各0.25g酶解2h，调PH至6.5加中性蛋白酶和碱性蛋白酶各0.25g持续搅拌2h，维持55℃；
步骤六、灭酶升温至100℃，时间10min，冷却至常温；
步骤七、用4000r.min-1离心15分钟；
步骤八、用蒸发器浓缩至35％-40％；
步骤九、用喷雾干燥机将浓缩液喷干成粉末。
综上所述，本发明提供一种板栗肽的制备方法，提取板栗蛋白质并制备多肽，为板栗蛋白多肽的研究及开发利用提供理论依据；本发明具有结构简单、性能稳定和使用寿命较长的优点。
本领域技术人员不脱离本发明的实质和精神，可以有多种变形方案实现本发明，以上所述仅为本发明较佳可行的实施例而已，并非因此局限本发明的权利范围，凡运用本发明说明书内容所作的等效变化，均包含于本发明的权利范围之内。