一株适合黑木耳菌渣栽培的黑木耳菌种及其应用的制作方法

本发明涉及一株黑木耳菌种，具体涉及一株适合黑木耳菌渣栽培的黑木耳菌种及其应用。

背景技术：

黑龙江省为黑木耳主产区，黑木耳总产量占全国的50％左右。据黑龙江省食用菌协会统计，2014年黑龙江省黑木耳总产量26.7万吨，生产规模近70亿袋，产值123.6亿元。黑木耳产业大规模、快速的发展，加速了木材资源的消耗，已经出现木屑原材的短缺和成本的急速上涨。与此同时，黑木耳栽培产生大量的菌渣，处理困难，对于环境造成很大威胁。

黑木耳生产以木屑为主要原料(80～90％)，米糠、麦麸等为辅料(15～20％)，菌袋干重约500g，菌渣干重约160～200g，出完木耳后，菌袋干重剩余约33％。以此计算，黑龙江全省每年约产生黑木耳菌渣140万吨。目前，对菌渣进行有效的环保处理，却一直没有得到很好的解决。虽然菌渣被尝试用作有机肥料原料、栽培其它菇类(如金针菇、草菇、鸡腿菇等)的替代原料，但是利用率很低。大量的菌渣被当做农业垃圾随意丢弃或者焚烧，成为黑木耳生产区重要的污染源。

出过木耳的菌渣营养成分分析表明，与初始养料相比总氮含量低0.1％，总碳含量低1.89％，总氮、总碳含量与初始培养料差别不大，符合黑木耳生长所需的营养成分。因此，可利用菌渣替代新木屑原料栽培黑木耳，既充分利用其剩余营养物质，解决菌渣污染环境问题，又能降低生产成本，创造利润。

利用菌渣替代木屑原料栽培黑木耳，菌种是影响菌渣利用效率和木耳产量及品质的决定性因素。

技术实现要素：

针对现有技术存在的问题，本发明的提供了一株适合黑木耳菌渣栽培的黑木耳菌种及其应用。

本发明的适合黑木耳菌渣栽培的黑木耳菌种为黑木耳菌种黑威8号(HW8)，分类命名为黑木耳Auricularia auricular，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏日期2016年4月29日，保藏编号为CGMCCNo.12244。

本发明的黑威8号(HW8)由黑龙江牡丹江地区野生木耳组织分离、驯化育成。子实体单片单生，耳片碗状、背面少筋脉或无筋脉，光滑，灰色，木耳商品性好(图2)。

本发明的黑威8号(HW8)为木耳科、木耳属(Auricularia auricula)新种，菌种的DNA(ISSR)指纹多态性分析结果为：黑威8号(HW8)共扩增出10条带，分子量分别为：983bp、821bp、509bp、1625bp、1508bp、1931bp、520bp、2067bp、1654bp、721bp。带型和数量与黑龙江黑木耳生产中常用的品种差异很大。用NTsys_2.02软件进行UPGMA聚类分析，如图1所示，23株木耳菌株的遗传相似系数在0.55～0.91之间，遗传差异较大。在相似系数为0.65处将供试样本分为六大类群，23株木耳菌种同源关系较远，可判定为不同的木耳菌株。因而，可以判定黑威8号是不同于现有品种的新种。

黑威8号(HW8)适于在添加黑木耳菌渣为原料的培养基上生长，对于黑木耳菌渣的利用有明显的促进作用。采用黑威8号(HW8)菌种，可使菌渣的添加量达到50～80％(占木屑原料的比例)，较其它菌种提高20％以上的添加量，在不增加其它原料的情况下，木耳产量和品质均与对照(无菌渣添加)相当，但原料成本每袋节省降低25％以上。

黑威8号(HW8)在添加20～80％菌渣的培养基中菌丝生长旺盛，长速和长势与对照(无菌渣添加)无显著差异，春耳单袋产量可达到50.2g，秋耳单袋产量达到45.6g，产量与对照(无菌渣添加)无显著 差异，但高于其它品种。

保藏信息：

分类命名：黑木耳Auricularia auricular

保藏单位：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心；

保藏地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号；

保藏日期：2016年4月29日；

保藏编号：CGMCC No.12244。

附图说明

图1为UPGMA聚类分析结果；

图2为黑威8号子实体照片。

具体实施方式

下面对本发明的技术方案作进一步的说明，但并不局限于此，凡是对本发明技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的精神和范围，均应涵盖在本发明的保护范围中。

本发明的适合黑木耳菌渣栽培的黑木耳菌种为2010年8月采集于牡丹江大海林林业局野生黑木耳，通过采用耳片组织分离法获得菌的黑威8号(HW8)，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏日期为2016年4月29日，保藏编号为CGMCC No.12244。

黑威8号(HW8)子实体单片单生，耳片碗状、背面少筋脉或无筋脉，光滑，灰色，木耳商品性好。

黑威8号(HW8)适于在添加黑木耳菌渣为原料的培养基上生长，对于黑木耳菌渣的利用有明显的促进作用。采用黑威8号(HW8)菌种，可使菌渣的添加量提高到50～80％(占木屑原料的比例)，较其它菌种提高20％以上的菌渣添加量，在不增加其它原料的情况下，木耳产量和品质均与对照(无菌渣添加)无显著性差异(表1)，但是原料成本每袋节省0.3元，降低25％以上。

黑威8号(HW8)在添加50～80％菌渣(占木屑原料的比例)的 培养基中菌丝生长旺盛，平均长速为3.5mm/d，比在木屑中的平均长速快0.2mm/d，菌丝长势均较好，因此，采用菌渣部分替代木屑栽培黑威8号，长速和长势与对照(无菌渣添加)无显著差异。采用50～80％菌渣替代木屑栽培黑威8号，春耳单袋产量可达到50.2g，秋耳单袋产量达到45.6g，产量与对照(无菌渣添加)无显著差异，但高于其它品种(表1)。

表1菌渣栽培黑木耳产量

利用本发明所述的黑威8号(HW8)生产木耳的方法按以下步骤进行：

1、添加黑木耳菌渣生产配方(菌渣占木屑原料的比例为60％)：木屑34％+菌渣51％+麦麸或米糠13％+石灰1％+石膏1％，可以适当调整菌渣和木屑的比例，最高添加到80％(占木屑原料的比例)。

对照配方：木屑85％+麦麸或米糠13％+石灰1％+石膏1％。

2、废菌袋处理：在出耳结束后将无污染或污染量相对较小的菌棒收集起来，人工或机器脱袋(将塑料袋去掉)，菌棒粉碎，菌渣晾晒干备用。

3、培养基制作：将新鲜木屑与菌渣按照1:1.5的比例与其它原料充分混合，加水拌匀，含水量为60％。培养基按照常规方法装袋、灭菌、接种。

4、菌种培养：接种后，添加菌渣的菌袋适宜培养温度为20～25℃培养，培养室通风良好，避光。

5、开口催芽：采用小口出耳，每袋开口150～180个，开口后用 草帘子遮荫，集中催芽。

6、出耳管理：开口处形成黑线或耳芽后，撤掉草帘子，分床摆放，采用常规无遮盖全光管理。

7、采收晾晒：木耳八成熟采收，自然晾晒。