1.一种从动物肺中提取肝素钠的方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）绞碎打浆：动物肺经预处理、绞碎、匀浆后加水，搅拌混匀，得到肺浆液；
（2）酶解脱脂：用NaOH调节步骤（1）中的肺浆液的pH值至8.5 -9.2，升温至40-45℃，加入脂肪酶，保温酶解，过滤，收集滤渣，加水搅拌得脱脂肺浆液；
（3）盐解提取：往步骤（2）中的脱脂肺浆液中加入氯化钠，调节pH值，升温至50-55℃并保温，再升温并进行过滤，得到盐解液；
（4）酶解除蛋白：将步骤（3）中的盐解液降温至55℃，调节pH值至8.0-9.0，加入蛋白酶，保温酶解，然后升温灭酶并进行过滤，得到酶解液；
（5）吸附：将步骤（4）中的酶解液降温至60℃，调整其盐度和pH值，加入D-254树脂，保温吸附处理10-12小时后，收集吸附后的树脂；
（6）洗脱：
（6-1）：用水反复冲洗步骤（5）中的吸附后的树脂至水变清为止，滤干树脂，再以完全浸没树脂为量，加入质量分数为5-7%的氯化钠溶液，温度保持在50-55℃，搅拌30-60min，滤干得洗涤后的树脂；
（6-2）：以完全浸没步骤（6-1）中的洗涤后的树脂为量，加入质量分数为20-25%的氯化钠溶液，温度保持在50-55℃，搅拌3-4小时后，分离树脂，收集洗脱液；
（6-3）：重复步骤（6-2）一次，将两次收集的洗脱液合并，并用100目滤袋过滤，收集洗脱液待用；
（7）调酸除蛋白：往步骤（6-3）中的洗脱液加入其重量0.1-0.3%的保护剂搅拌均匀后，用稀盐酸调节pH值至3.0-3.5，静置10分钟，用100目滤袋过滤，收集滤液待用；
（8）调碱除蛋白：用NaOH调节步骤（7）中的滤液的pH值至11.0，搅拌均匀后静置30分钟，用100目滤袋过滤，收集滤液待用；
（9）沉淀脱盐：用稀盐酸调节步骤（8）中的滤液的pH值至7.0-8.0，加入其体积1.8-2.2倍的质量分数为80-85%的预冷过的乙醇，搅拌均匀后密封沉淀18-24小时，倾出上层乙醇清液，收集沉淀物待用；
（10）复沉精制：
（10-1）：往步骤（9）中的沉淀物中加入其重量10倍的质量分数为3%的氯化钠溶液，搅拌溶解后,升温至80℃并保温，然后降温并进行过滤，收集滤液，加入乙醇，静置，收集沉淀物；
（10-2）：往步骤（10-1）中的沉淀物中加入其重量10倍的质量分数为3%的氯化钠溶液，充分搅拌溶解后,升温至80℃并保温，然后降温并进行过滤，收集滤液，加入乙醇，静置，收集沉淀物；
（11）脱水干燥：往步骤（10-2）中的沉淀物中加入其重量2倍的质量分数为95-100%的乙醇脱水2-3次，收集沉淀物，置于60-70℃下干燥10-15小时即得肝素钠。
2.根据权利要求1所述的从动物肺中提取肝素钠的方法，其特征在于，在上述步骤（1）中，在所述动物肺经预处理、绞碎、匀浆后加水，搅拌混匀，得到肺浆液的过程中，具体包括以下步骤：取新鲜（或经冷冻保存后自然解冻）动物肺清洗去污，剥离气管，去除皮质脂肪，用斩拌机绞碎成肉糜状，再经细磨机研磨匀浆5-10min，得到肺浆料，然后添加肺浆料2-3倍重量的水，搅拌混匀，得到肺浆液。
3.根据权利要求1所述的从动物肺中提取肝素钠的方法，其特征在于，在上述步骤（2）中，在所述升温至40-45℃，加入脂肪酶，保温酶解，过滤，收集滤渣，加水搅拌得脱脂肺浆液的过程中，具体包括以下步骤：升温至40-45℃，按每公斤肺添加1.2-2.5克的比例加入脂肪酶，保温酶解30-60分钟，酶解结束后用80目滤袋过滤，收集滤渣，往滤渣中加入3-5倍重量的水，搅拌均匀后得脱脂肺浆液；所述脂肪酶为碱性脂肪酶，酶活力为10000-30000U/g。
4.根据权利要求1所述的从动物肺中提取肝素钠的方法，其特征在于，在上述步骤（3）中，在所述往脱脂肺浆液中加入氯化钠，调节pH值，升温至50-55℃并保温，再升温保温并进行过滤，得到盐解液的过程中，具体包括以下步骤：按每公斤肺添加300-400克的比例往脱脂肺浆液中加入氯化钠，调pH值至9.0，搅拌下升温至50-55℃，保温反应3-5小时，整个反应过程中保持pH值在8.5-9.0之间，反应结束后快速升温至100℃，保温10min，趁热用80目滤袋过滤，收集滤液得盐解液，滤渣经干燥可作饲料用。
5.根据权利要求1所述的从动物肺中提取肝素钠的方法，其特征在于，在上述步骤（4）中，在所述加入蛋白酶，保温酶解，然后升温灭酶并进行过滤，得到酶解液的过程中，具体包括以下步骤：按每公斤肺添加3-5克的比例加入2709蛋白酶，保温50-55℃，酶解3-5小时后，升温至85℃，保温30min后，趁热用100目滤袋过滤，收集滤液得酶解液。
6.根据权利要求1所述的从动物肺中提取肝素钠的方法，其特征在于，在上述步骤（5）中所述将酶解液降温至60℃，调整其盐度和PH值，加入D-254树脂，保温吸附处理10-12小时后，收集吸附后的树脂的过程中，具体包括以下步骤：将酶解液降温至60℃，调整其盐度为2.0-2.8波美度，调节其PH值为8.0-8.5，然后按每公斤肺添加30-40克比例加入D-254树脂，搅拌状态下保持温度55-60℃吸附处理10-12小时后，过滤，收集吸附后的树脂。
7.根据权利要求1所述的从动物肺中提取肝素钠的方法，其特征在于，在上述步骤（7）中，所述保护剂为亚硫酸氢钠。
8.根据权利要求1所述的从动物肺中提取肝素钠的方法，其特征在于，在上述步骤（10-1）中，在所述升温至80℃并保温，然后降温并进行过滤，收集滤液，加入乙醇，静置，收集沉淀物的过程中，具体包括以下步骤：升温至80℃，保温10分钟后，冷却到常温，用100目滤袋过滤，收集滤液，再往滤液中加入其体积1-1.2倍的质量分数为95%的预冷过的乙醇，搅拌均匀后静置30分钟，倾出上层乙醇清液，收集沉淀物。
9.根据权利要求1所述的从动物肺中提取肝素钠的方法，其特征在于，在上述步骤（10-2）中，在所述升温至80℃并保温，然后降温并进行过滤，收集滤液，加入乙醇，静置，收集沉淀物的过程中，具体包括以下步骤：升温至80℃，保温10分钟后，冷却到常温，用100目滤袋过滤，收集滤液，再往滤液中加入其体积0.5-0.8倍的质量分数为95%的预冷过的乙醇，搅拌均匀后静置30分钟，倾出上层乙醇清液，收集沉淀物。
10.一种根据权利要求1-9任一项所述的从动物肺中提取肝素钠的方法所制备的肝素钠。