1.一种水溶性银杏外种皮多糖的制备方法，其特征是，所述制备方法包括以下步骤：
（1）将被乙醇浸泡过的银杏外种皮置于煮提锅中常规加水煎煮 2 - 3 次并分别过滤，将滤液合并减压浓缩，将乙醇缓慢加入浓缩液中，使乙醇终浓度在60 - 80%（V/V），边加边快速搅动，静置后离心弃上清，再用高浓度乙醇离心洗涤数次，得乙醇沉淀物；
（2）打开行星式球磨机，在球磨罐中装入大中小磨球，加入步骤（1）中所述的乙醇沉淀物；正反交替间隔运行，循环数次，过筛后真空干燥或冷冻干燥，即可得到水溶性银杏外种皮多糖。
2.根据权利要求1所述的水溶性银杏外种皮多糖的制备方法，其特征是，步骤（1）中所述滤液减压浓缩后的比重为 1.21-1.30。
3.根据权利要求1所述的水溶性银杏外种皮多糖的制备方法，其特征是，步骤（2）中所述的球磨罐内大中小磨球的填充率为40-60%。
4.根据权利要求1所述的水溶性银杏外种皮多糖的制备方法，其特征是，步骤（2）中所述大中小磨球分别为直径20mm、10mm和6mm的玛瑙球，大中小磨球数量比为1:（28-32）:（152-155）。
5.根据权利要求1所述的水溶性银杏外种皮多糖的制备方法，其特征是，步骤（2）中所述大中小磨球与乙醇沉淀物的重量比为(15-20):1（W/W）。
6.根据权利要求1所述的水溶性银杏外种皮多糖的制备方法，其特征是，步骤（2）中所述的正反交替间隔运行为正向运行0.8-1.2h后停机0.5-1.0h，再反向运行0.8-1.2h后停机0.5-1.0h。
7.根据权利要求1所述的水溶性银杏外种皮多糖的制备方法，其特征是，步骤（2）中所述的正反转的转速为300-600rpm/min。
8.根据权利要求1所述的水溶性银杏外种皮多糖的制备方法，其特征是，步骤（2）中所述的循环次数为3-5次。
9.一种水溶性银杏外种皮多糖制剂的制备方法，其特征是，将权利要求1-8得到的水溶性银杏外种皮多糖加入少量赋型剂或矫味剂和防腐剂制成抗肿瘤胶囊制剂或抗肿瘤口服液制剂。