1.一种志贺氏菌含量检测方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）取含志贺氏菌的待检样品，提取基因组DNA：称取3g待检样品到盛有27mLGN增菌液的50mL的离心管中，涡旋震荡5-10min，混合均匀得混合物；取0.5mLGN增菌液稀释混匀的混合物加入到经过灭菌的4.5mLGN增菌液中得到各个稀释梯度，设5-7个稀释度；采用三管或者五管平行法，每个稀释度设3-5个重复样，于37℃培养18-24h，直至试管中混合液只呈轻微浑浊停止培养，称之为菌液；（2）选择性增菌培养：移取步骤（1）所得各管中菌液0.5mL加入到志贺氏菌增菌肉汤中，37℃培养18-24h；（3）DNA提取：移取步骤（2）所得各管中菌液2mL加入到10mL离心管中，10000g离心3min，弃去上清液；再加入1mL无菌PBS缓冲液，轻轻吹打均匀，10000g离心3min，弃去上清液；加入10μL超纯水，液氮冷冻和沸水浴反复冻融3次，然后10000g离心3min取上清液，完成DNA提取；提取后的DNA短时间内4℃保存，长时间-20℃保存；（4）建立志贺氏菌的实时荧光单引物等温扩增25μL反应体系：RNA/DNA组合引物5.6μmol/L、Blocker0.36μmol/L、10×BstBuffer2.5μL、BstDNApolymerase20U、10×RNaseHBuffer2.5μL、RNaseH5U、dNTPs0.2mmol/L、MgCl23.5mmol/L、RNaseInhibitor16U、DNA模板1μL、SYBERGreenⅡ0.3μL，其余用灭菌DEPC水补足体系；所述SYBERGreenⅡ为300倍稀释；将DNA模板、组合引物、Blocker及反应缓冲液的混合液经99℃，90s处理后降温至60℃，迅速加入RNaseH和BstDNA聚合酶，在实时荧光定量PCR仪上58℃反应40min，反应过程中实时监测荧光信号；（5）检测分析：分析检测数据。
2.根据权利要求1所述的志贺氏菌含量检测方法，其特征在于，所述引物选用GCUUAGUGA-TTTGATGGTGTC，5’端9nt合成为RNA序列，3’端12nt合成为DNA序列；Blocker选用TTAGATAATGTGGTA，3’端用生物素修饰，中间随机加上五个XNA修饰。
3.根据权利要求2所述的志贺氏菌含量检测方法，其特征在于，所述IXNA包括A、C、G、T、U或mC六种堿基中的一种。
4.根据权利要求1所述的志贺氏菌含量检测方法，其特征在于，步骤（1）所述提取DNA方法采用普通热裂解法、蛋白酶K法、饱和酚法或水洗法结合商业化试剂盒法。