1.一种米酒及米酒制备的方法及米酒制备的方法，其特征在于，包括组分：由精制糯米100份、黑茶5-10份、红薯5-10份以及柚子叶5-10份粉碎后干燥均匀混合后所得酒曲与糯米发酵而得。
2.根据权利要求1所述的一种米酒及米酒制备的方法，其特征在于：
A、取糯米淘洗后浸泡，将冲去米浆的糯米蒸煮25min，蒸煮结束后继续闷盖5min，然后用凉开水慢慢淋冷；
B、一种酒曲的组份：玉米糠100重量份、黑茶5重量份～10重量份、红薯1重量份～5重量份以及柚子叶5重量份～10重量份分别干燥、粉碎成粉，然后混合均匀所得的酒曲发酵而得；
C、将步骤B中获得的酒曲在步骤A中的糯米在30℃的时候加曲，并在28℃的温度下发酵2d，制得精制米酒。