1.一种由粮果组合酿制的辣甜香酒的生产方法，其特征在于，所述辣甜香酒由以下体积比的原料经发酵后蒸馏制成：火酒糟40～45％、甜酒糟43～48％和果酒糟10～15％，具体制作方法包括以下步骤：
(1)制作火酒糟，备用：
所述火酒糟的原料包括由糯米、糯玉米面、高粱面、薏仁米面、苦荞面和中草药组成，按质量配比为：糯米35～40%、糯玉米面15～20%、高粱面15～20%、薏仁米面10～15%、苦荞面10～15%和中草药5～10%；取糯米用温度为45～50℃的温水浸泡90～120min后，捞起放置30～40min滤干，将糯玉米面、高粱面、薏仁米面和苦荞面混合搅拌均匀后，与滤干后糯米一同放入蒸米甑中，用蒸米甑蒸50～60min，之后取出摊晾60～80min；将中草药粉碎后加入经过摊晾后的混合物中，再加入甜酒曲共同搅拌均匀，放入发酵池中密封堆积使之糖化发酵15～20天，得火酒糟；
(2)制作甜酒糟，备用：
所述甜酒糟的原料包括由糯米、糯玉米面、高粱面、薏仁米面、苦荞面和中草药组成，按质量配比为：糯米45～50%、糯玉米面10～15%、高粱面10～15%、薏仁米面10～15%、苦荞面10～15%和中草药5～10%；取糯米用温度为45～50℃的温水浸泡90～120min后，捞起放置30～40min滤干，将糯玉米面、高粱面、薏仁米面和苦荞面混合搅拌均匀后，与滤干后糯米一同放入蒸米甑中，用蒸米甑蒸50～60min，之后取出摊晾60～80min；将中草药粉碎后加入经过摊晾后的混合物中，再加入甜酒曲共同搅拌均匀，放入发酵池中密封堆积使之糖化发酵3～5天，得甜酒糟；
(3)制作果酒糟，备用：
所述甜酒糟的原料包括由本地新鲜水果、糯米面和中草药组成，按质量配比为：水果65～70%、糯米面20～25%和中草药10～15%；取糯米用温度为45～50℃的温水浸泡90～120min后，捞起放置30～40min滤干，将滤干后糯米放入蒸米甑中，用蒸米甑蒸50～60min，之后取出摊晾60～70min；将水果清洗干净或去皮后，榨汁与粉碎后中草药加入经过与摊晾后的糯米中，再加入甜酒曲共同搅拌均匀，放入发酵池中密封堆积使之糖化发酵3～5天，得果酒糟；
(4) 按配比制作组合酒糟：按配比取火酒糟、甜酒糟和果酒糟，混合均匀后密封发酵发酵30～50天，得组合酒糟；
(5)蒸馏：将经过发酵后的组合酒糟通过蒸馏设备蒸馏，收集冷凝液即为25～35度的辣甜香酒。
2.根据权利要求1所述的一种由粮果组合酿制的辣甜香酒的生产方法，其特征在于：所述中草药由茅草根、苦蒿根、蒲公英和板兰根组成，按质量配比为：茅草根40～45%、苦蒿根40～45%、蒲公英5～10%和板兰根5～10%。
3.根据权利要求1所述的一种由粮果组合酿制的辣甜香酒的生产方法，其特征在于：所述水果根据季节选择，可为草莓、李子、梨子、桃子、樱桃、苹果、猕猴桃、葡萄中的任一种。