技术领域
本发明涉及一种杀菌清洗剂，特别涉及一种食品工业用季铵盐杀菌清洗剂。
背景技术：
在乳制品、果汁饮料等食品加工车间里，部分加工机械、容器具、地板及墙壁等不仅需要进行定期清洗，还需要进行除菌。
一般的泡沫类型清洗剂只具备清洗清洁的作用，不具备杀菌的效果。传统的杀菌剂同样也只具备杀菌的作用，不具备泡沫清洗的效果。
这样便要求食品加工业存在这样一款杀菌能力卓越、使用安全性高、抗硬水能力强，同时能够高效清除污垢的杀菌清洗剂。
技术实现要素：
本发明要解决的技术问题是提供一种食品工业用季铵盐杀菌清洗剂，以解决食品加工业清洗时即能杀菌、使用安全性高、抗硬水能力强，同时能够高效清除污垢的问题。
为了解决存在的技术问题，本发明采用以下技术方案：一种食品工业用季铵盐杀菌清洗剂，其组分及各组分按重量百分数配比为：
十二烷基二甲基苄基氯化铵: 15～25%；
非离子表面活性剂: 5～10%；
硬水软化剂： 1.5～2.0%；
焦磷酸钾: 2～5%；
去离子水： 60~75%；
各组分质量百分比总和为100%，其中，所述十二烷基二甲基苄基氯化铵的质量浓度为45～50%；所述非离子表面活性剂为聚醚类表面活性剂；所述焦磷酸钾为食品级，并且其质量浓度为≥96%。
一种食品工业用季铵盐杀菌清洗剂的制备方法，包括以下步骤：
（1）将硬水软化剂加入到去离子水中，混合搅拌，直至硬水软化剂全部溶解，溶液呈透明均一状液体；
（2）向上述溶液中加入焦磷酸钾，混合搅拌，直至焦磷酸钾全部溶解，溶液呈透明均一状液体。；
（3）向上述溶液中加入十二烷基二甲基苄基氯化铵，混合搅拌均匀；
（4）向上述溶液中加入准确称量好的非离子表面活性剂，混合搅拌均匀，得到季铵盐杀菌清洗剂。
有益效果
本发明是具有安全性高，杀菌能力卓越等特性。合理添加非离子表面活性剂和硬水软化剂等有效成分，充分提高了清洗能力、渗透能力和金属离子封锁能力。所以在水质硬度高的情况下使用本品也不会对杀菌性能和清洗能力产生影响。本发明具有很宽的杀菌普，对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、霉菌、酵母菌等均有良好的杀菌效果；对人体无毒副作用，对环境无污染，有很好的安全性；与一般阳性皂相比，杀菌和清洗效果不受水质的影响；对不锈钢，铝材等没有腐蚀性。
本发明主要用于乳制品、果汁饮料、啤酒、米酒、点心、面包、水产品、罐头、发酵食品及其他饮食品加工机械、容器具、工厂地板及墙壁等的除菌清洗。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明进行具体描述。
通过下述实施例有助于理解本发明，但并不限制本发明的内容。
实施例1：
一种食品工业用季铵盐杀菌清洗剂，其特征在于：包括以下按重量分数计的组分：
十二烷基二甲基苄基氯化铵: 15%；
非离子表面活性剂: 5%；
硬水软化剂： 1.5%；
焦磷酸钾: 4%；
去离子水： 74.5%；
各组分质量百分比总和为100%。
实施例2：
一种食品工业用季铵盐杀菌清洗剂，其特征在于：包括以下按重量分数计的组分：
十二烷基二甲基苄基氯化铵: 20%；
非离子表面活性剂: 8%；
硬水软化剂： 1.8%；
焦磷酸钾: 5%；
去离子水： 65.5%；
各组分质量百分比总和为100%。
实施例3：
一种食品工业用季铵盐杀菌清洗剂，其特征在于：包括以下按重量分数计的组分：
十二烷基二甲基苄基氯化铵: 25%；
非离子表面活性剂: 8%；
硬水软化剂： 2.0%；
焦磷酸钾: 5%；
去离子水： 60%；
各组分质量百分比总和为100%。
实施效果
上述三种实施例生产出的季铵盐杀菌清洗剂均可达到杀菌与清洗效果，并且产品外观相同。不同之处是三种实施例下生产出的产品密度不同，季铵盐含量不同，产品抗硬水能力不同，即三种实施例下生产的季铵盐杀菌清洗剂使用条件，使用环境不同，能够满足不同客户的需求。