1.一种牡丹籽导热油炒锅，包括锅体(12)、位于锅体(12)内腔中的叶片、包裹在锅体(12)下部的外围板(18)以及用于驱动叶片旋转的驱动机构(14)，所述外围板(18)与锅体(12)外壁之间形成一个用于储存导热油的腔体，其特征在于：所述叶片包括平板(21)和弧形板(15)，所述平板(21)倾斜设置并与锅体(12)内腔底面形成45°夹角，平板(21)的垂直高度为外围板(18)高度的1/2，平板(21)一端与驱动机构中的转轴(141)连接，另一端紧靠在锅体(12)内腔壁上，平板(21)底部距锅体(12)内腔底面2mm，所述弧形板(15)倾斜设置在锅体(12)内腔中并与锅体(12)内腔底面形成35°夹角，弧形板(15)与平板(21)之间的夹角为180°，弧形板(15)的垂直高度为外围板(18)高度的1/2，弧形板(15)底面位于平板(21)垂直高度的2/3位置，弧形板(15)凹部的圆弧角R为65，并且朝向转轴(141)运动方向，弧形板(15)一端与驱动机构中的转轴(141)连接，另一端紧靠在锅体(12)内腔壁上。
2.根据权利要求1所述的牡丹籽导热油炒锅，其特征在于：所述锅体(12)内腔与导热油接触部位的周壁上设置有若干等间距均匀分布的环形凸起(13)。
3.根据权利要求2所述的牡丹籽导热油炒锅，其特征在于：所述环形凸起(13)的横截面为弧形或三角形。
4.根据权利要求3所述的牡丹籽导热油炒锅，其特征在于：所述外围板(18)上安装有用于对导热油的温度进行测量的油温表(16)。
5.根据权利要求4所述的牡丹籽导热油炒锅，其特征在于：所述外围板(18)底部安装有与腔体相通的排油口(17)。