技术特征：
1.一种砂仁水提物多糖基可食膜的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)砂仁超微粉碎：将砂仁鼓风烘干至水分含量5％以下，先用普通粉碎机进行粉碎，过筛后通过行星球磨机进行超微粉碎；(2)浸泡：将步骤(1)得到的砂仁超微粉加入蒸馏水，4℃浸泡30min；(3)热提：将步骤(2)得到的砂仁粉混合液用大火煮沸，之后文火煮，用两层尼龙布过滤滤液，滤渣加入蒸馏水再大火煮沸，合并两次的滤液，所得滤液进行离心，浓缩并定容至250ml，即得砂仁水提物；(4)多糖基膜液的制备：按一定比例称取海藻酸钠与壳聚糖，一起溶于100ml的蒸馏水中，一定温度和转速下搅拌至完全溶解；(5)砂仁水提物多糖基膜液的制备：向上述(4)多糖基膜液加入一定量的步骤(3)得到的砂仁水提物和甘油(增塑剂)，充分均质；(6)脱气：将混合膜液脱气去除气泡；(7)砂仁水提物多糖基可食膜的制备：将脱气后的混合膜液铺展在玻璃板上，静置，揭膜，得到砂仁水提物多糖基可食膜。2.根据权利要求1所述的砂仁水提物多糖基可食膜制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述的粉碎条件为：采用普通粉碎机进行粉碎，收集过80目标准筛但未通过100目标准筛的细粉，将经前处理的细砂仁粉通过行星球磨机进行球磨，球磨介质为zro2，球磨时间为3h，球磨转速为500r/min，所得砂仁粉的粒径为21.43
±
0.43μm。3.根据权利要求1所述的砂仁水提物多糖基可食膜制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述砂仁粉与蒸馏水的比例为1:10g/ml。4.根据权利要求1所述的砂仁水提物多糖基可食膜制备方法，其特征在于，步骤(3)中，所述热提条件为：砂仁粉混合液大火(1200～1600w)煮沸3～5min，之后文火(200～600w)煮2～4min，用两层尼龙布过滤滤液，滤渣加入蒸馏水再大火煮沸3～5min，合并两次的滤液，所得滤液进行离心，浓缩并定容至250ml，即得砂仁水提物。5.根据权利要求1所述的砂仁水提物多糖基可食膜制备方法，其特征在于，步骤(4)中，所述多糖基膜液的制备，所述的海藻酸钠添加量0.5～2.5％，壳聚糖添加量0.5～2.5％，海藻酸钠与壳聚糖的质量比为1.5:0.7～1.3，二者一起溶于100ml的蒸馏水中，60℃温度1300r/min转速下搅拌约半小时完全溶解。6.根据权利要求1所述的砂仁水提物多糖基可食膜制备方法，其特征在于，步骤(5)中，砂仁水提物的添加量为20～60％，甘油添加量1～5％；用高剪切均质分散乳化机均质10～15min，使混合浆料混合均匀。7.根据权利要求1所述的砂仁水提物多糖基可食膜制备方法，其特征在于，步骤(6)中，将步骤(5)均质后的混合浆料置于真空脱气机中进行脱气3～5次，除去其中的气体。8.根据权利要求1所述的砂仁水提物多糖基可食膜制备方法，其特征在于，步骤(7)中，所述的静置温度为35～55℃，静置时间为4～8h。
技术总结
本发明提供了一种砂仁水提取多糖基可食膜的制备方法，其原料组分为：砂仁水提物20～60％，海藻酸钠0.5～2.5％，壳聚糖0.5～2.5％，甘油1～5％，其余为去离子水。步骤包括砂仁水提物的制备(超微粉碎、浸泡、热提)，多糖基混合匀浆溶液的制备，甘油增塑，脱气，制膜等步骤。本发明制备的砂仁水提物多糖基可食膜不仅具备良好的机械性能和阻隔性，还具有羟自由基清除与抑菌保鲜效果，可用于糖果膜衣、蛋糕纸内膜、固态及粉末类食品独立内包装等。固态及粉末类食品独立内包装等。固态及粉末类食品独立内包装等。
技术研发人员：薛山 邱艺超
受保护的技术使用者：多麦（福建）食品有限公司
技术研发日：2021.12.17
技术公布日：2022/10/27