一种用作食品甜味剂的化合物的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及食品化学领域。更尤其涉及一种使用树脂柱并结合有机溶剂制备新化 合物的方法。
【背景技术】
[0002] 山竹(学名；Garcinia mangostana),又名莽吉柿、山竺、山竹子、倒抢子，凤果。既 可W指植物山竹，为金丝桃科藤黄属下的一个种。也可W指该种植物的果实山竹。山竹原 名莽吉柿，原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其 实的绿色水果，与恼莲齐名，号称"果中皇后"。山竹吃起来很甜美，但其散发出的气味很 淡，因为其气味的化学组分量约是芳香水果气味的1/400。山竹的清香气味主要由挥发性成 分，包括己酸己醋、叶醇(顺-3-己帰醇及a-古己帰（Copaene)组成。山竹营养丰富， 抗氧化作用强，而且有保健功效，不过食用要适量，因为虽然正在研究中的氧杂意丽被指出 可能有抗病效果，但过量摄入此物质会增加酸中毒的可能性。氧杂意丽的一种一a -倒 抢子素有显著的抗氧化性，已广泛用于药品中，但过量服用会对线粒体功能有毒害作用，损 害呼吸作用，造成乳酸酸中毒。山竹富含蛋白质、糖质和脂类，主治脾虚腹泻、口渴口干、烧 伤、烫伤、湿疹、口腔炎。山竹果肉性寒，因此食用易造成上火的恼莲后，可食用山竹去火，但 不宜多吃，且肾病患者、也脏病患者、糖尿病者慎食，湿热腹痛腹泻者不可服用。外果皮粉末 内服可治腹泻、赤痴，外敷可治皮肤病，干燥的山竹叶可用来泡茶。外果皮中的红色素可用 来制黄色染料。
【发明内容】
[0003] 本发明的目的在于提供一类可做食品甜味剂的化合物，是从山竹中提取的一类多 酷类化合物，其结构如下所示：
【主权项】
1. 一种用作食品甜味剂的化合物，其特征在于其以下述结构式所示：
2. 权利要求1所述化合物的制备方法，其特征在于包括下述步骤： (1) 将山竹粉碎，用95%乙醇超声提取，提取液减压浓缩至干燥物，称重； (2) 提取物用95%乙醇溶解，定性滤纸过滤； (3) 上述过滤液与Amberlite XAD16以质量比1:2混合，减压浓缩至干； (4) 将上述搅拌物上大孔树脂，用40%乙醇洗脱。
3. 根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于：步骤（4)收集40%乙醇洗脱部分6个 柱体积，浓缩干燥得样品，称重，用硅胶柱层析分离，醋酸乙酯-正己烷洗脱，先后得到2A、 2B、2C三个洗脱流分，流分2C经凝胶柱层析，甲醇-水洗脱，即得；所述醋酸乙酯-正己烷 体积比为3:1，甲醇-水体积比为1:1。
4. 权利要求1所述化合物用作食品甜味剂方面的用途。
【专利摘要】本发明提供了一种用作食品甜味剂的化合物，其以下述结构式所示：。
【IPC分类】A23L1-236, C07D311-58
【公开号】CN104672193
【申请号】CN201310633242
【发明人】刘群秀
【申请人】刘群秀
【公开日】2015年6月3日
【申请日】2013年12月3日