含甜味剂的浆果香型肉牛饲料调味剂及其制备方法与应用
【技术领域】
[0001] 本发明属于家畜饲料添加剂技术领域，设及W-种含甜味剂的浆果香型肉牛饲料 调味剂的制备方法及其应用。
【背景技术】
[0002] 随着我国养殖业和饲料工业的规模逐步扩大，近年来饲料添加剂得到了迅速发 展。其中饲料中的香味剂和甜味剂在改善适口性和饲料品质方面起到了重要的作用。
[0003] 有试验研究表明在饲料中直接单一地添加甜味剂(如糖精钢），其诱食效果非常有 限，原因可能与糖精钢的混合性、均匀性不好有关。现今把糖精钢进行修饰去除其金属味并 与不同风味的香味剂组合，结果发现采食量较单一的添加甜味剂有较大的提高，说明兼顾 味觉和嗅觉的诱食剂有更好的诱食效果。果香香味剂主要是从水果中提取的天然香味物质 主要成分包括乙基麦芽酪、乙基香兰素、枯子油、乙酸、异戊醋、下酸乙醋等，本产品具有清 新的草替和覆盆子等浆果的香气。
[0004] 近年W来，由于饲料价格持续稳步上涨，饲养业成本增加，明显的加大了饲养业的 生产成本。但随着饲料产业规模逐步扩大和品种的多样化，许多低价产品（如动物性蛋白饲 料、酵母菌、植物水果等糟渣类、糖业副产物和再生饲料资源)等非常规饲料资源开发和利 用，虽然成本降低，但运些有机化合物的混合，会造成饲料味道有特殊的异味，适口性差，运 就需要一种能掩盖此缺点的饲料添加剂。同时，随着动物科技的高速发展，动物的生长性能 较W前有了大大的提高，但是动物(如肉牛）的生长潜能还没有充分发挥出来，而制约运种 潜能的发挥最基本最关键的因素之一就是采食量不足的问题。影响采食量的因素诸如环 境、营养浓度、饲养管理和自身健康状况等，而饲料的味道更是与动物的采食过程中有着直 接的联系。尤其在肉牛育肥期，许多农户用甜菜渣，虽然有一定甜度，适口性较好，但是它含 有大量游离的有机酸，易造成肉牛腹泻，具有一定特殊香味的甜味剂是最佳选择。通过一些 试验实践，肉牛对果香味甜味剂有明显的嗜好。
[0005] 牛肉与猪肉、鸡肉相比，蛋白高，脂肪低，随着人们生活水平的不断提高，肉食结构 较W猪肉和鸡肉占绝对优势时有所转变，牛肉的消费量将逐渐增加。近年来，我国肉牛生产 已达到了一个新的发展阶段，肉牛发展的数量和经济效益逐年增加，肉牛业逐步成为畜牧 业发展的主要力量，并逐步成为农业和农村经济发展的重要支柱。虽然我国肉牛业的发展 仍处于W传统养牛业向现代养牛业过渡与转变的历史时期，近几年来国家对肉牛业在宏观 调控、政策和资金上给予了大力支持，发展空间广阔，运对于肉牛的发展是一个良好的契 机。所在在进行饲料种植结构调整提高饲料利用率方面，香味甜味剂作为一种特殊的饲料 添加剂已被公认认为是掩盖饲料不良气味，改善适口性，提高采食量的最高效的诱食剂。虽 然国内有人用甜味剂和香味剂组合对部分动物(奶牛、肉牛、猪)做过试验性饲喂，也取得过 一些成功的经验，但其两者组合的适宜配比W及潜在营养价值一直是本领域在力图解决的 问题。
【发明内容】
[0006] 本发明所要解决的技术问题是:利用香兰素、乙基麦芽酪(香甜型）、糖精钢、葡萄 糖作为原料，W水为溶剂，进行溶解并充分揽拌混合，利用高溫快速喷雾技术配制一种混合 型甜味剂，生成的甜味剂与浆果香型香味剂混合均匀，制成浆果香型甜味剂。
[0007] 本发明的技术方案是： 一种含甜味剂的浆果香型肉牛饲料调味剂，其特征在于它是由下述重量份数的原料组 成： 甜味剂1-10;香味剂1-10; 其中所述甜味剂指的是：W香兰素、乙基麦芽酪、糖精钢、葡萄糖为原料，按照W下重量 份数比混合而成： 香兰素 1-5 乙基麦芽酪（香甜型）1-5 糖精钢 20-80 葡萄糖 5-20; 香味剂指的是市售食品级浆果香型香味剂，名称是浆果粉末香精(食用粉末香精）。
[0008] 本发明进一步公开了含甜味剂的浆果香型肉牛饲料调味剂的制备方法，其特征在 于按如下的步骤进行： (1) 甜味剂的制备：混合罐注水，加热至6(TC，依次投入香兰素、麦芽酪、葡萄糖、糖精 钢，混合5分钟;喷雾干燥后制成甜味剂； (2) 香味剂的准备:食品级，水溶性，白色粉末状，40目； (3) 混合型浆果香型甜味剂:上述甜味剂和香味剂(名称是浆果粉末香精)按1:1-10用 混合机均匀混合，生成浆果香型甜味剂。
[0009] 本发明更进一步公开了含甜味剂的浆果香型肉牛饲料调味剂在制备改善肉牛中 枢神经及内分泌调节方面的应用。实验结果显示：肉牛饲料中添加浆果香型香味剂可有效 遮盖饲料中非常规饲料原料不良气味，增加采食量15%，日增重20%。同时添加含甜味剂的肉 牛饲料调味剂可提高牛肉前提物质脂肪酸6.7%、不饱和脂肪酸21%、背最长肌肌巧酸含量 45%、臀中肌肌巧酸含量28%，从而改善牛肉品质风味，提高熟肉率7%。剪切力值10%。
[0010] 本发明更力愧细的描述如下； 一种含甜味剂的浆果香型肉牛饲料调味剂，其特征在于:其成分按重量比 香兰素 1-5 乙基麦芽酪(香甜型） 1-5 糖精钢 20-80 葡萄糖 5-20; 混合罐注水，加热至6(TC，依次投入香兰素、麦芽酪、葡萄糖、糖精钢;混合5分钟，喷雾 干燥后制成甜味剂，上述甜味剂和浆果香型香味剂（名称是浆果粉末香精)按1:1-10用混 合机均匀混合，生成浆果香型甜味剂，在肉牛饲料中适宜添加量200-2000g/t。
[0011] 本发明公开的含甜味剂的浆果香型肉牛饲料调味剂的试验情况及实验结果如下： (1)试验材料： 试验组:选用实施例1所述的浆果香型甜味剂，添加量为lOOOg/t;肉牛饲料，由下述重 量份数的原料组成:玉米10，栋桐巧20，要粉10，酱油渣5，青胆40，发酵白酒糟12，肉牛预混 料3; 对照组:常规肉牛饲料，由下述重量份数的原料组成:玉米10,栋桐巧20,要粉10,酱油 渣5，青胆40，发酵白酒糟12，肉牛预混料3。
[0012] 供试牛：肉牛品种为草原红牛，体重230公斤左右，数量100头。
[001引（2)试验方法： 分组:将100头肉牛随机分为2组，每组50头。
[0014] 试验组和对照组分别测量初始体重，实验结束测量末期体重，记录饲料消耗量，计 算平均日增重和料肉比，均为自由采食，试验期100天。
[0015] (3)试验结果 表1浆果香型甜味剂对肉牛采食量和日增重的影响
注：同一行字母相同表明差异不显著(P>〇.05)，字母不同表明差异显著(P<