酵母菌培养基的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及酿酒领域，具体是酵母菌培养基。
【背景技术】
[0002]酵母菌种的培养是白酒生产的第一道工序之一，菌种培养得好环，直接影响到出酒率和酒的质量。因此，做好培菌工作，增强操作工作者的责任心是确保菌种质量的保证。培养酵母菌的目的是提供制酒母所需的纯粹菌种。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供多种酵母菌培养基。
[0004]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
酵母菌培养基，根据培养酵母菌的不同工艺采用不能的培养基，共包括试管用培养基，小锥形瓶用培养基，大锥形瓶用培养基，以及帘子曲用培养基；所述试管用培养基和小锥形瓶用培养基均采用7度波美的麦芽汁或豆芽汁葡萄糖培养基；所述大锥形瓶采用米饭或玉米面加白曲的糖化液，或者用白酒车间的糖化液，并用口服葡萄糖调至6度波美；帘子曲的培养基为按照质量比为7:3的麸皮和出甑糟子。
[0005]与现有技术相比，本发明的有益效果是:本发明根据培养酵母菌的不同工艺采用不能的培养基，使得酵母菌的培养更好，菌种品质高。
【具体实施方式】
[0006]下面结合【具体实施方式】对本专利的技术方案作进一步详细地说明。
[0007]酵母菌培养基，根据培养酵母曲的不同工艺采用不能的培养基，共包括试管用培养基，小锥形瓶用培养基，大锥形瓶用培养基，以及帘子曲用培养基；所述试管用培养基和小锥形瓶用培养基均采用7度波美的麦芽汁或豆芽汁葡萄糖培养基；所述大锥形瓶采用米饭或玉米面加白曲的糖化液，或者用白酒车间的糖化液，并用口服葡萄糖调至6度波美；帘子曲的培养基为按照质量比为7:3的麸皮和出甑糟子。
[0008]上面对本专利的较佳实施方式作了详细说明，但是本专利并不限于上述实施方式，在本领域的普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本专利宗旨的前提下做出各种变化。
【主权项】
1.酵母菌培养基，其特征在于，根据培养酵母菌的不同工艺采用不能的培养基，共包括试管用培养基，小锥形瓶用培养基，大锥形瓶用培养基，以及帘子曲用培养基；所述试管用培养基和小锥形瓶用培养基均采用7度波美的麦芽汁或豆芽汁葡萄糖培养基；所述大锥形瓶采用米饭或玉米面加白曲的糖化液，或者用白酒车间的糖化液，并用口服葡萄糖调至6度波美；帘子曲的培养基为按照质量比为7:3的麸皮和出甑糟子。
【专利摘要】本发明公开了一种酵母菌培养基，根据培养酵母菌的不同工艺采用不能的培养基，共包括试管用培养基，小锥形瓶用培养基，大锥形瓶用培养基，以及帘子曲用培养基；所述试管用培养基和小锥形瓶用培养基均采用7度波美的麦芽汁或豆芽汁葡萄糖培养基；所述大锥形瓶采用米饭或玉米面加白曲的糖化液，或者用白酒车间的糖化液，并用口服葡萄糖调至6度波美；帘子曲的培养基为按照质量比为7:3的麸皮和出甑糟子。本发明根据培养酵母菌的不同工艺采用不能的培养基，使得酵母菌的培养更好，菌种品质高。
【IPC分类】C12N1-16
【公开号】CN104673688
【申请号】CN201510139015
【发明人】吴广聚, 黄永光, 马宗杰, 刘波, 郭启鹏, 杨国华
【申请人】贵州省轻工业科学研究所
【公开日】2015年6月3日
【申请日】2015年3月27日