果糖的超声提取工艺，包括以下步骤:
[0034](I)预处理:先将葛根用清水洗净，送入微波真空干燥机中，在压力为30KPa、温度为80°C的条件下将葛根干燥至水分含量为6%，接着将葛根粉碎至细度为200目的细粉，获得葛根粉；
[0035](2)调浆:向葛根粉中加水，葛根和水的重量比为1:7，并加盐酸调节溶液的pH值为6.8，得葛根楽；
[0036](3)酶解:向葛根浆中加入酶解剂，在60°C的温度下水解50min，获得酶解液，所述酶解剂为纤维素酶、木瓜蛋白酶、果胶酶和糖化酶，且纤维素酶、木瓜蛋白酶、果胶酶和糖化酶的重量比为3:2:5:5，所述酶解剂的用量为葛根浆的0.04% ;
[0037](4)超声处理:将酶解液送入超声设备中，在超声波频率为40KHz、温度为70°C的条件下水解处理80min，然后过滤，收集滤液；
[0038](5)除杂:将步骤(4)中的滤液送入超滤设备中进行超滤处理，除去杂质后获得超滤液，将超滤液打入离心机中，在2000转/分的转速下离心分离16min，进一步除去杂质，获得离心液；
[0039](6)浓缩:将离心液在真空度为-0.1MPa、温度为70°C的条件下浓缩至可溶性固形物为15%，获得浓缩液；
[0040](7)醇沉:向浓缩液中加入乙醇，使溶液的乙醇浓度为90%，静置3h后，在2000转/分的转速下离心分离16min，得到葛根果糖液，将葛根果糖液在80°C的温度下烘干，得葛根果糖。
[0041 ] 采用上述处理，葛根多糖的提取率为94.3 %，产品中葛根多糖的含量为63.8 %，葛根多糖的抗氧化能力为82.4%。
[0042]实施例三
[0043]—种葛根果糖的超声提取工艺，包括以下步骤:
[0044](I)预处理:先将葛根用清水洗净，送入微波真空干燥机中，在压力为24KPa、温度为60°C的条件下将葛根干燥至水分含量为4%，接着将葛根粉碎至细度为80目的细粉，获得葛根粉；
[0045](2)调浆:向葛根粉中加水，葛根和水的重量比为1:6.5，并加盐酸调节溶液的pH值为6.5，得葛根楽；
[0046](3)酶解:向葛根浆中加入酶解剂，在50°C的温度下水解40min，获得酶解液，所述酶解剂为纤维素酶、木瓜蛋白酶、果胶酶和糖化酶，且纤维素酶、木瓜蛋白酶、果胶酶和糖化酶的重量比为3:2:5:5，所述酶解剂的用量为葛根浆的0.04% ;
[0047](4)超声处理:将酶解液送入超声设备中，在超声波频率为30KHz、温度为60°C的条件下水解处理60min，然后过滤，收集滤液；
[0048](5)除杂:将步骤(4)中的滤液送入超滤设备中进行超滤处理，除去杂质后获得超滤液，将超滤液打入离心机中，在1800转/分的转速下离心分离12min，进一步除去杂质，获得离心液；
[0049](6)浓缩:将离心液在真空度为-0.1MPa、温度为60°C的条件下浓缩至可溶性固形物为16%，获得浓缩液；
[0050](7)醇沉:向浓缩液中加入乙醇，使溶液的乙醇浓度为85%，静置2.5h后，在1800转/分的转速下离心分离12min，得到葛根果糖液，将葛根果糖液在70°C的温度下烘干，得葛根果糖。
[0051 ] 采用上述处理，葛根多糖的提取率为94.6 %，产品中葛根多糖的含量为64.6 %，葛根多糖的抗氧化能力为83.8%。
【主权项】
1.一种葛根果糖的超声提取工艺，其特征在于:包括以下步骤: (1)预处理:先将葛根用清水洗净，采用微波真空干燥机将葛根干燥至水分含量为3?6%，接着将葛根粉碎至细度为60?200目的细粉，获得葛根粉； (2)调浆:向葛根粉中加水，并加酸调节溶液的pH值为6.2?6.8，得葛根浆； (3)酶解:向葛根浆中加入酶解剂，在40?60°C的温度下水解30?50min，获得酶解液； (4)超声处理:将酶解液送入超声设备中，在超声波频率为20?40KHz、温度为50?70°C的条件下水解处理40?80min，然后过滤，收集滤液； (5)除杂:将步骤(4)中的滤液送入超滤设备中进行超滤处理，除去杂质后获得超滤液，将超滤液打入离心机中，在1600?2000转/分的转速下离心分离8?16min，进一步除去杂质，获得尚心液； (6)浓缩:将离心液在真空度为-0.1MPa、温度为50?70°C的条件下浓缩至可溶性固形物彡15%，获得浓缩液； (7)醇沉:向浓缩液中加入乙醇，使溶液的乙醇浓度为80?90%，静置2?3h后，在1600?2000转/分的转速下离心分离8?16min，得到葛根果糖液，将葛根果糖液烘干，得葛根果糖。2.如权利要求1所述的葛根果糖的超声提取工艺，其特征在于:所述预处理过程中，葛根干燥时微波真空干燥机中的压力为16?30KPa、温度为50?80°C。3.如权利要求1所述的葛根果糖的超声提取工艺，其特征在于:所述调浆步骤中，葛根和水的重量比为1:6?7。4.如权利要求1所述的葛根果糖的超声提取工艺，其特征在于:所述酶解剂为纤维素酶、木瓜蛋白酶、果胶酶和糖化酶。5.如权利要求1所述的葛根果糖的超声提取工艺，其特征在于:所述纤维素酶、木瓜蛋白酶、果胶酶和糖化酶的重量比为3:2:5:5。6.如权利要求1或4所述的葛根果糖的超声提取工艺，其特征在于:所述酶解剂的用量为葛根浆的0.03?0.04%。7.如权利要求1所述的葛根果糖的超声提取工艺，其特征在于:所述超声处理时，将酶解液送入超声设备中，在超声波频率为30KHz、温度为60°C的条件下处理60min。8.如权利要求1所述的葛根果糖的超声提取工艺，其特征在于:所述醇沉过程中，葛根果糖液的烘干温度为60?80°C。
【专利摘要】本发明公开了一种葛根果糖的超声提取工艺，先将葛根用微波真空干燥机烘干，接着将葛根粉碎，向葛根粉中加水，并加酸调节pH值，向葛根浆中加入酶解剂水解，将酶解液送入超声设备中超声处理后过滤，将滤液送入超滤设备中进行超滤处理，接着进行离心处理，将离心液浓缩，向浓缩液中加入乙醇静置一段时间后离心分离，将葛根果糖液烘干，得葛根果糖。本发明通过采用微波低温真空干燥和超声波协同处理工艺，确保有效的破壁，显著提高多糖的得率和抗氧化活性，使得葛根多糖的提取率为93.9％以上，产品中葛根多糖的含量为63.7％以上，葛根多糖的抗氧化能力为82.4％以上。
【IPC分类】C12P19/14, C12P19/02, C08B37/00
【公开号】CN105063129
【申请号】CN201510479107
【发明人】邱峰
【申请人】广西南宁派腾科技有限公司
【公开日】2015年11月18日
【申请日】2015年8月7日