一种保健酒及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及保健品领域，具体而言，涉及一种保健酒及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 现有的保健酒在制备过程中，大多对制作保健酒的配方有所忽略，有的制作过程 把原材料从中添加糖类，配制颜色，调味料泡入高浓度的乙醇加热混合搅浆，制成一种流浸 膏，用流浸膏勾入在乙醇浓度40至50度的白酒混合即成了保健酒，这样的制作方法，有损坏 合成分子，并且杂味多，不适口，色度浑浊。
[0003] 另外，现有的很多保健酒是一种补酒，需要适量短期饮用，若饮用过多或者长期饮 用，容易损害身体。
[0004] 有鉴于此，特提出本发明。
【发明内容】
[0005] 本发明的第一目的在于提供一种保健酒，所述的保健酒不添加任何糖类、香料类、 着色剂、防腐剂等，安全健康;保健酒有宁心安神，滋阴养阳，祛风除湿，强身壮骨，对失眠多 梦，大便干燥，心阴不足，心悸健忘，风湿骨痛，虚弱咳嗽，神经衰弱等症均有一定的疗效。
[0006] 本发明的第二目的在于提供一种所述的保健酒的制备方法，该方法通过酒醇转化 在转换中产生了相生相辅相成的组合物液体，制得的保健酒在29-38度左右，口感沉香、滑 口、顺口、爽口，快速分离口中酸性，可分清酸甜苦辣辛五层口味感，色度呈浅褐红色，冲在 碗里有粘稠性，摇一摇在碗壁周围呈现一种均匀的流线图形，经2分钟后碗壁不留滴点而清 洁，静于碗中，该保健酒有益于人体健康，可作日常饮食。
[0007] 为了实现本发明的上述目的，特采用以下技术方案：
[0008] -种保健酒，主要由以下原料加高度米酒浸泡而成，按米酒的体积计，各原料的添 加量如下：白术l_3g/L，桂圆肉5-8g/L，茯苓l-3g/L，杞子7-1 lg/L，黄精5-8g/L，巴戟5-8g/ L，杜仲2-5g/L，党参5-8g/L，北芪5-8g/L，川芎l-4g/L，熟地2-5g/L，肉苁蓉2-5g/L，归身 1-4g/L，白芍l-4g/L。
[0009] 本发明提供的保健酒，特定选用白术、桂圆肉、茯苓、杞子、黄精、巴戟、杜仲、党参、 北芪、川芎、熟地、肉苁蓉、归身和白芍这十四种中药材以特定的比例用高度米酒泡制而成， 得到的保健酒不添加任何糖类、香料类、着色剂、防腐剂等，安全健康，可作日常饮食。长期 饮用，具有宁心安神、滋阴养阳、祛风除湿、强身壮骨等作用，对失眠多梦、大便干燥、心阴不 足、心悸健忘、风湿骨痛、虚弱咳嗽、神经衰弱等症均有一定的疗效。可作为作日常饮食长期 饮用，无任何副反应。
[0010] 为了进一步增强各原料之间的协同增强效果，优选地，各原料的添加量如下：白术 1 · 5-2 · 5g/L，桂圆肉 6-7g/L，茯苓 1 · 5-2 · 5g/L，杞子8-10g/L，黄精6-7g/L，巴戟6-7g/L，杜仲 3_4g/L，党参6-7g/L，北芪6-7g/L，川芎2-3g/L，熟地3-4g/L，肉苁蓉3-4g/L，归身2-3g/L，白 芍2_3g/L。
[0011] 更优选地，各原料的添加量如下：白术2.2-2.3g/L，桂圆肉6.5-7 . Og/L，茯苓2. o-2.5g/L，杞子9.0-9.5g/L，黄精6.5-7. Og/L，巴戟6.5-7 . Og/L，杜仲3.3-3.5g/L，党参6.5- 7. Og/L，北芪6.5-7. Og/L，川芎2.1-2.5g/L，熟地3.3-3.5g/L，肉苁蓉3.3-3.5g/L，归身2.1-2.5g/L，S52.1-2.5g/L。
[0012] 进一步地，所述高度米酒的度数为52-62度。通过高度数的米酒进行浸泡，使酒醇 在转化转换中产生相生相辅相成的组合物液体，以增加保健酒的口感和功效。
[0013] 优选地，所述高度米酒的度数为45-62度。
[0014] 米酒为纯天然发酵而成，营养成分更为丰富，并且该酒口感柔和，与其他中药材反 应，得到的保健酒在30-35度左右，口感沉香、滑口、顺口、爽口，快速分离口中酸性，可分清 酸甜苦辣辛五层口味感，色度呈浅褐红色，冲在碗里有粘稠性，摇一摇在碗壁周围呈现一种 均匀的流线图形，经2分钟后碗壁不留滴点而清洁，静于碗中。
[0015] 更进一步地，所述米酒为糯米酒、粳米酒中的任一种。
[0016] 为了使各原料中的有效活性成分更好的融合，进一步地，所述浸泡的时间为380-420d〇
[0017] 本发明还提供了所述的保健酒的制备方法，包括以下步骤：
[0018] 将各原料清洗后晾干；
[0019] 将晾干后的各原料用水蒸30-40min，冷却晾干；
[0020] 然后将各原料与高度米酒放入容器浸泡，密封容器，容器放于地窖保藏；
[0021 ] 保藏完成后取酒过滤，即可。
[0022]本发明提供的保健酒的制备方法，先将各原料用清水洗净放入蒸锅蒸30-40分钟 取出，晾干浸泡在选用纯正大米酿成50-60度的米酒中，经过贮藏397-420得到的保健酒色 度呈浅褐红色，冲在碗里有粘稠性，摇一摇在碗壁周围呈现一种均匀的流线图形，经2分钟 后碗壁不留滴点而清洁，静于碗中；口感沉香、滑口、顺口、爽口，快速分离口中酸性，可分清 酸甜苦辣辛五层口味感。
[0023] 优选地，所述蒸的时间为35min。
[0024] 进一步地，过滤后的酒液分装在经过清洁消毒后的酒瓶里即可。
[0025] 过滤好的保健酒装入经过严格清洁和消毒好的酒坛里密封后待用或贮藏阴凉处 或者地窖可保存10至25年。
[0026] 与现有技术相比，本发明的有益效果为：
[0027] (1)本发明提供的保健酒，不添加任何糖类、香料类、着色剂、防腐剂等，安全健康。
[0028] (2)本发明提供的保健酒，特定选用白术、桂圆肉、茯苓、杞子、黄精、巴戟、杜仲、党 参、北芪、川芎、熟地、肉苁蓉、归身和白芍这十四种中药材以特定的比例用适度米酒泡制而 成，是一种有益于人体健康的保健酒，可作为日常饮食饮用，无毒副作用。
[0029] (3)本发明提供的保健酒具有宁心安神、滋阴养阳、祛风除湿、强身壮骨等作用，对 失眠多梦、大便干燥、心阴不足、心悸健忘、风湿骨痛、虚弱咳嗽、神经衰弱等症均有一定的 疗效。
[0030] (4)本发明提供的保健酒的液体颜色呈浅褐红色，澄清度如褐红色水般清澈，适合 人体健康色素，凡饮用1至2个月后可体现身体健康而颜美的功效。
【具体实施方式】
[0031] 下面将结合实施例对本发明的实施方案进行详细描述，但是本领域技术人员将会 理解，下列实施例仅用于说明本发明，而不应视为限制本发明的范围。实施例中未注明具体 条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为 可以通过市售获得的常规产品。
[0032] 实施例1
[0033] 取以下各中药材：白术1克，桂圆肉5克，茯苓1克，杞子7克，黄精5克，巴戟5克，杜仲 2克，党参5克，北芪5克，川芎1克，熟地2克，肉苁蓉2克，归身1克，白芍1克；
[0034]以上药用清洁水洗干净，晾干，放入蒸锅蒸30分钟取出，晾干；
[0035]将晾干的中药材浸泡在纯正粳米酿成的55度的米酒，该米酒的容积为1L;
[0036] 对浸泡的容器严密封口，放地窖经380天后取酒过滤，即成保健酒。
[0037]得到的保健酒的酒精度数为33-37度。
[0038] 得到的保健酒进行观察，色度呈浅褐红色，冲在碗里有粘稠性，摇一摇在碗壁周围 呈现一种均匀的流线图形，经2分钟后碗壁不留滴点而清洁，静于碗中。
[0039]得到的保健酒进行品尝，口感沉香、滑口、顺口、爽口，快速分离口中酸性，可分清 酸甜苦辣辛五层口味感。
[0040] 实施例2
[0041] 取以下各中药材：白术3克，桂圆肉8克，茯苓3克，杞子11克，黄精8克，巴戟8克，杜 仲5克，党参8克，北芪8克，川芎4克，熟地5克，肉苁蓉5克，归身4克，白芍4克；
[0042]以上药用清洁水洗干净，晾干，放入蒸锅蒸40分钟取出，晾干；
[0043]将晾干的中药材浸泡在纯正粳米酿成的62度的米酒，该米酒的容积为1L;
[0044] 对浸泡的容器严密封口，放地窖经420天后取酒过滤，即成保健酒。
[0045]得到的保健酒的酒精度数为33-37度。
[0046] 得到的保健酒进行观察，色度呈浅褐红色，冲在碗里有粘稠性，摇一摇在碗壁周围 呈现一种均匀的流线图形，经2分钟后碗壁不留滴点而清洁，静于碗中。
[0047]得到的保健酒进行品尝，口感沉香、滑口、顺口、爽口，快速分离口中酸性，可分清 酸甜苦辣辛五层口味感。
[0048] 实施例3
[0049] 取以下各中药材：白术1.5克，桂圆肉6克，茯苓1.5克，杞子8克，黄精6克，巴戟6克， 杜仲3克，党参6克，北芪6克，川芎2克，熟地3克，肉苁蓉3克，归身2克，白芍2克；
[0050] 以上药用清洁水洗干净，晾干，放入蒸锅蒸30分钟取出，晾干；
[00511将晾干的中药材浸泡在纯正粳米酿成的45度的米酒，该米酒的容积为1L;
[0052] 对浸泡的容器严密封口，放地窖经400天后取酒过滤，即成保健酒。
[0053]得到的保健酒的酒精度数为29-34度。
[0054] 得到的保健酒进行观察，色度呈浅褐红色，冲在碗里有粘稠性，摇一摇在碗壁周围 呈现一种均匀的流线图形，经2分钟后碗壁不留滴点而清洁，静于碗中。
[0055]得到的保健酒进行品尝，口感沉香、滑口、顺口、爽口，快速分离口中酸性，可分清 酸甜苦辣辛五层口味感。
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