具有降脂功效的葡萄酒的制作方法
【专利说明】
[0001] 分案申请，原申请号2015101254419,申请日2015.03.23,名称一种具有降脂功效 的葡萄酒。
技术领域
[0002] 本发明设及葡萄酒领域，特别是设及一种具有降脂功效的葡萄酒。
【背景技术】
[0003] 葡萄酒是指W葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成，酒精度大于等 于7%的酒精饮品。经医学研究表明：葡萄的营养很高，而W葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多 种氨基酸、矿物质和维生素，运些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。已知的葡萄酒中 含有的对人体有益的成分大约就有600种。葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的认可。
[0004] 公布号CN 104232391 A(申请号201410512781.2)的中国专利文献公开了一种降 压降脂葡萄酒及其制备方法，该葡萄酒由W下按重量份配比的原料组成:鲜葡萄85-95份， 酵母7-9份，白糖15-30份，鲜姜20-40份，蒜头20-35份，决明子15-20份。公布号CN 103409267 A(申请号201310343300.5)的中国专利文献公开了一种保健葡萄酒，由W下重 量份的原料制备而成:葡萄酒500~1000份、山植提取液200~450份、菊花50~100份、降脂 中药液150~300份、甜味剂90~200份。公布号CN 104293552 A(申请号201410496535.2)的 中国专利文献公开了一种减肥葡萄酒及其制备方法;它是由葡萄酒、玉米须、山黄皮果、玫 瑰花、=棱和巧实组合制成，使葡萄酒除具有其本身所有的保健功效之外，更具有减肥降 月旨、补脾固肾、助气涩精、桂疲通经、破血消症、行气消积、健脾健胃、降血糖、降血脂和降血 压等多种保健功效，且口感风味特殊，能满足不同市场和人群的需求。
[0005] 目前人们随生活水平的提高，越来越重视养生及保健，葡萄酒成为不可缺少的一 部分，但是其单一的保健作用已不能满足需求，故应该加强对此方面的研究，争取开发出更 多功效的葡萄酒。
【发明内容】
[0006] 针对现有技术的问题，本发明的目的是提供一种效果显著、服用安全适用性广的 一种具有降脂功效的葡萄酒。
[0007] 本发明的技术方案是： 一种具有降脂功效的葡萄酒，主要由下列原料制备而成，均为质量份:亭巧子4-9;降香 5-10;郁金3-8;百合6-11;杏仁8-12;葡萄酒340-520。
[000引优选的方案为，亭巧子4-9;降香5-10;郁金3-8;百合6-11;杏仁8-12;葡萄酒340-520。
[0009] 更加优选的为，亭巧子4-9;降香5-10;郁金3-8;百合6-11;杏仁8-12;葡萄酒340-520。
[0010] 所述的一种具有降脂功效的葡萄酒的制备方法，步骤如下： (1) 取亭巧子和杏仁除去外皮，喷淋盐水，浸润5-10分钟(优选的:浸润7.5分钟），置于 热锅内翻炒至黄色，取出放凉，粉碎过筛，装入透析袋中； (2) 将降香、郁金和百合洗净除杂，放入砂锅内，加水浸泡10分钟，武火加热至沸腾，再 加入步骤(1)所得透析袋，转小火煎煮，关火过滤，收集滤液； (3) 将步骤(2)所剩药渣，加水继续煎煮20-30分钟(优选的：继续煎煮22-28分钟;更加 优选的:继续煎煮25分钟），过滤后与步骤(2)所得滤液混合，减压浓缩至原体积的1/3; (4) 将葡萄除去果梗、洗净、渐干，用手捏破，装入玻璃瓶中，约占玻璃瓶总体积的2/3， 加入冰糖和步骤(3)所得浓缩液混合，密封保存发酵，每天开盖通气并揽拌3分钟； (5) 将步骤(4)所制发酵液用灭菌纱布挤压过滤，置于20°C条件下，严格密封，进行二次 发酵，发酵结束后去除沉淀，过滤得澄清液，装入玻璃容器内，密封避光保存，即得葡萄酒。
[0011] 所述的一种具有降脂功效的葡萄酒的制备方法，步骤（1)粉碎过80-140目筛(优选 的:粉碎过100-120目筛;更加优选的:粉碎过110目筛）。
[0012] 所述的一种具有降脂功效的葡萄酒的制备方法，步骤(2)加水量为所煮原料质量 的5-7倍(优选的：加水量为所煮原料质量的5.5-6.5倍;更加优选的：加水量为所煮原料质 量的6倍）。
[0013] 所述的一种具有降脂功效的葡萄酒的制备方法，步骤（2)转小火煎煮24-42分钟 (优选的:转小火煎煮30-36分钟;更加优选的:转小火煎煮33分钟）。
[0014] 所述的一种具有降脂功效的葡萄酒的制备方法，步骤(4)冰糖的量为葡萄质量的 0.2-0.3倍(优选的:冰糖的量为葡萄质量的0.25倍）。
[0015] 所述的一种具有降脂功效的葡萄酒的制备方法，步骤(4)密封保存发酵时间为8-16天(优选的:密封保存发酵时间为10-14天;更加优选的:密封保存发酵时间为12天）。
[0016] 所述的一种具有降脂功效的葡萄酒的制备方法，步骤巧)二次发酵时间为24-36天 (优选的:二次发酵时间为28-32天;更加优选的:二次发酵时间为30天）。
[0017] 本发明提供的一种具有降脂功效的葡萄酒配方科学，制备方法简单。除此之外，它 的优良之处还表现在： 1、 本发明配方经临床实践总结而成，适用于不同年龄段的人群； 2、 本发明所得产品具有行气活血、养阴润肺的功效，效果显著； 3、 本发明所用中药材，安全无副作用，长期服用可调节身体机能。
【具体实施方式】
[0018] 下面结合实施例和实验例详细说明本发明的技术方案，但保护范围不限于此。
[0019] 实施例1 一种具有降脂功效的葡萄酒，主要由下列原料药制备而成(每份50g):亭 巧子4份，降香5份，郁金3份，百合6份，杏仁8份，葡萄酒340份。上述一种具有降脂功效的葡 萄酒的制备方法是： (1) 取亭巧子和杏仁除去外皮，喷淋盐水，浸润5分钟，置于热锅内翻炒至黄色，取出放 凉，粉碎过80目筛，装入透析袋中； (2) 将降香、郁金和百合洗净除杂，放入砂锅内，加入所煮原料质量5倍的水浸泡10分 钟，武火加热至沸腾，再加入步骤(1)所得透析袋，转小火煎煮24分钟，关火过滤，收集滤液； (3) 将步骤(2)所剩药渣，加水继续煎煮20分钟，过滤后与步骤(2)所得滤液混合，减压 浓缩至原体积的1/3; (4) 将巨峰葡萄除去果梗、洗净、渐干，用手捏破，装入玻璃瓶中，约占玻璃瓶总体积的 2/3，加入葡萄质量0.2倍的冰糖和步骤(3)所得浓缩液混合，密封保存发酵8天，每天开盖通 气并揽拌3分钟； (5) 将步骤(4)所制发酵液用灭菌纱布挤压过滤，置于20°C条件下，严格密封，进行二次 发酵，时间为24天，发酵结束后去除沉淀，过滤得澄清液，装入玻璃容器内，密封避光保存， 即得葡萄酒。
[0020] 实施例2-种具有降脂功效的葡萄酒，主要由下列原料药制备而成(每份50g):亭 巧子9份，降香10份，郁金8份，百合11份，杏仁12份，葡萄酒520份。上述一种具有降脂功效的 葡萄酒的制备方法是： (1) 取亭巧子和杏仁除去外皮，喷淋盐水，浸润10分钟，置于热锅内翻炒至黄色，取出放 凉，粉碎过140目筛，装入透析袋中； (2) 将降香、郁金和百合洗净除杂，放入砂锅内，加入所煮原料质量7倍的水浸泡10分 钟，武火加热至沸腾，再加入步骤(1)所得透析袋，转小火煎煮42分钟，关火过滤，收集滤液； (3) 将步骤(2)所剩药渣，加水继续煎煮30分钟，过滤后与步骤(2)所得滤液混合，减压 浓缩至原体积的1/3; (4) 将山葡萄除去果梗、洗净、渐干，用手捏破，装入玻璃瓶中，约占玻璃瓶总体积的2/ 3,加入葡萄质量0.3倍的冰糖和步骤(3)所得浓缩液混合，密封保存发酵16天，每天开盖通 气并揽拌3分钟； (5) 将步骤(4)所制发酵液用灭菌纱布挤压过滤，置于20°C条件下，严格密封，进行二次 发酵，时间为36天，发酵结束后去除沉淀，过滤得澄清液，装入玻璃容器内，密封避光保存， 即得葡萄酒。
[0021] 典型案例:xxx，女性，35岁。患者喜欢吃油腻食品，且不经常运动，导致身材肥胖， 体检查出患有高血脂及高血压症状，曾服用血脂康等药物，血脂下降不明显，因无其他不适 症，便不想长期服药治疗。
[0022] 经朋友介绍服用本实例所得一种具有降脂功效的葡萄酒，每次40-80ml，一天两 次，患者服用一个月后，精神状态明显好转，睡眠充足，坚持服用=个月后，回医院检查，血 脂下降至正常范围，高血糖症状也显著缓解。
[0023] 实施例3-种具有降脂功效的葡萄酒，主要由下列原料药制备而成(每份50g):亭 巧子5份，降香6份，郁金4份，百合7份，杏仁9份，葡萄酒390份。上述一种具有降脂功效的葡 萄酒的制备方法是： (1) 取亭巧子和杏仁除去外皮，喷淋盐水，浸润5分钟，置于热锅内翻炒至黄色，取出放 凉，粉碎过100目筛，装入透析袋中； (2) 将降香、郁金和百合洗净除杂，放入砂锅内，加入所煮原料质量5.5倍的水浸泡10分 钟，武火加热至沸腾，再加入步骤(1)所得透析袋，转小火煎煮30分钟，关火过滤，收集滤液； (3) 将步骤(2)所剩药渣，加水继续煎煮22分钟，过滤后与步骤(2)所得滤液混合，减压 浓缩至原体积的1/3; (4) 将巨峰葡萄除去果梗、洗净、渐干，用手捏破，装入玻璃瓶中，约占玻璃瓶总体积的 2/3,加入葡萄质量0.2倍的冰糖和步骤(3)所得浓缩液混合，密封保存发酵10天，每天开盖 通气并揽拌3分钟； (5)将步骤(4)所制发酵液用灭菌纱布挤压过滤，置于20°C条件下，严格密封，进行二次 发酵，时间为28天，发酵结束后去除沉淀，过滤得澄清液，装入玻璃容器内，密封避光保存， 即得葡萄酒。
[0024] 实施例4 一种具有降脂功效的葡萄酒，主要由下列原料药制备而成(每份50g):亭 巧子8份，降香9份，郁金7份，百合