1.一种过热蒸汽温度可调的烧结余热锅炉，包括锅炉体，所述锅炉体的顶部具有进气通道，所述锅炉体的下部还具有排气口，其特征在于，在锅炉体内还具有：
隔板，所述隔板将进气通道分隔为控温废气通道和过热废气通道，在过热废气通道内设置有过热器；
挡板组，所述挡板组设置在过热废气通道的过热器的下方，并且所述挡板组的开度可调，
其中，经过控温废气通道和过热废气通道的废气混合后经换热器排出。
2.根据权利要求1所述的过热蒸汽温度可调的烧结余热锅炉，其特征在于，所述挡板组包括多个水平连接为一体的挡板，各个挡板绕各自的转轴同时转动。
3.根据权利要求1所述的过热蒸汽温度可调的烧结余热锅炉，其特征在于，所述挡板组设置在所述过热废气通道内的所述过热器的上方。
4.根据权利要求1所述的过热蒸汽温度可调的烧结余热锅炉，其特征在于，所述挡板组设置在所述控温废气通道内。
5.根据权利要求1所述的过热蒸汽温度可调的烧结余热锅炉，其特征在于，在所述过热废气通道内的所述过热器的上方或下方设置有挡板组，并且，在所述控温废气通道内也设置有挡板组。
6.根据权利要求1所述的过热蒸汽温度可调的烧结余热锅炉，其特征在于，通过电动推杆带动挡板组完成开度调节。
7.根据权利要求1所述的过热蒸汽温度可调的烧结余热锅炉，其特征在于，在所述锅炉体的底部还设置有排尘口。
8.根据权利要求1所述的过热蒸汽温度可调的烧结余热锅炉，其特征在于，所述排气口和引风机连接。
9.一种过热蒸汽温度调节方法，其特征在于，应用权利要求1至8所述的过热蒸汽温度可调的烧结余热锅炉，进行以下操作：
若过热器产出的过热蒸汽温度高于预设的温度上限，则减小设置在过热废气通道内的挡板组的开度或增大设置在控温废气通道内的挡板组的开度，从而降低过热器产出的过热蒸汽温度；
若过热器产出的过热蒸汽温度低于预设的温度下限，则开大设置在过热废气通道内的挡板组的开度或减小设置在控温废气通道内的挡板组的开度，从而提高过热器产出的过热蒸汽温度。