1.一种油烟分离装置，用于油烟机，其特征在于，所述油烟分离装置包括：
冷却组件，所述冷却组件用于产生低温流体；
与所述冷却组件连通的喷射管，所述喷射管用于朝所述油烟机的排烟道内喷射所述低温流体；
排烟管，所述排烟管可拆卸地安装在所述排烟道上；
冷凝板，所述冷凝板可拆卸地设置在所述排烟管内部；
收集槽，所述收集槽可拆卸地设置在所述排烟道的内壁且位于所述喷射管至所述冷凝板之间。
2.如权利要求1所述的油烟分离装置，其特征在于，所述喷射管的数量是多个，所述多个喷射管的出口朝向所述排烟道的出口方向。
3.如权利要求1所述的油烟分离装置，其特征在于，所述冷凝板相对于所述排烟管的轴向轴线倾斜设置。
4.如权利要求1所述的油烟分离装置，其特征在于，所述排烟管为可伸缩管。
5.如权利要求1所述的油烟分离装置，其特征在于，所述冷却组件包括：
水箱；
水泵，所述水泵的进口与所述水箱连通；及
雾化器，所述雾化器的入口与所述水泵的出口连通，所述雾化器的出口与所述喷射管连通。
6.如权利要求5所述的油烟分离装置，其特征在于，所述冷却组件包括制冷器，所述制冷器的进口与所述水泵的出口连通，所述制冷器的出口与所述雾化器的入口连通。
7.如权利要求1所述的油烟分离装置，其特征在于，所述冷却组件包括冷却风机，所述冷却风机与所述喷射管连通。
8.如权利要求7所述的油烟分离装置，其特征在于，所述冷却组件包括制冷器，所述制冷器的进口与所述冷却风机的出风口连通，所述制冷器的出口与所述喷射管的入口连通。
9.一种油烟机，其特征在于，包括如权利要求1-8任一项所述的油烟分离装置。
10.如权利要求9所述的油烟机，其特征在于，所述油烟机包括集烟罩及安装在所述集烟罩上的所述排烟道。
11.如权利要求9所述的油烟机，其特征在于，所述油烟机包括排烟风机，所述排烟风机连接所述排烟管的出口，所述排烟风机的档位是可调的，所述冷却组件产生所述低温流体的效率根据所述排烟风机的风量的档位对应调整。