1.一种降低污泥源肥中重金属含量的方法，包括如下步骤：
向所述污泥源中加入钝化剂；
所述钝化剂为草炭、粉煤灰、沸石粉、石灰粉、钢渣粉、石灰粉或生物质炭。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述重金属为Cd、Pb和Hg中的至少一种。
3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于：所述方法为降低污泥源中Cd含量的方法；
所述降低污泥源中Cd含量的方法具体为向所述污泥源中加入草炭、粉煤灰或石灰粉；
所述草炭、粉煤灰或石灰粉的加入量均为污泥源质量的1-50％；
所述粉煤灰的加入量具体为污泥源质量的1％、3％、40％、20-50％或50％；
所述草炭的加入量具体为污泥源质量的5％、20％或40％；
所述石灰粉的加入量具体为污泥源质量的5％；
所述污泥源的质量均以污泥源风干重的质量计。
4.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于：所述方法为降低污泥源中Pb含量的方法；
所述降低污泥源中Pb含量的方法具体为向所述污泥源中加入粉煤灰或石灰粉；
所述粉煤灰或石灰粉的加入量具体均为污泥源质量的1-50％，更具体为污泥源质量的20-50％，再具体为5％或40％；
所述污泥源的质量以污泥源风干重的质量计。
5.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于：所述方法为降低污泥源中Hg含量的方法；
所述降低污泥源中Hg含量的方法具体为向所述污泥源中加入粉煤灰；
所述粉煤灰的加入量具体为污泥源质量的3-50％，更具体5-20％或40％，再具体为5％、7％、10％或20％；
所述污泥源的质量以污泥源风干重的质量计。
6.根据权利要求1-5中任一所述的方法，其特征在于：所述加入为一次性加入。
7.根据权利要求1-6中任一所述的方法，其特征在于：向所述污泥源中加入所述钝化剂后，作用时间为2周至10周；
向所述污泥源中加入粉煤灰后，作用时间为4周至10周；
向所述污泥源中加入草炭后，作用时间为4周至8周；
向所述污泥源中加入石灰粉后，作用时间为2周至8周。
8.一种降低植物中重金属含量的方法，包括如下步骤：
向种植植物的土壤中施加污泥源和钝化剂；
所述钝化剂选自草炭、粉煤灰、沸石粉、石灰粉、钢渣粉、石灰粉和生物质炭中的至少一种。
9.根据权利要求8所述的方法，其特征在于：所述重金属为Cd、Pd和Hg中的至少一种；
所述钝化剂的加入量为所述污泥源质量的1-50％，优选为污泥源质量的20-50％，更优选为40％；
所述污泥源的质量以污泥源风干重的质量计；
所述植物具体为农作物或蔬菜作物；所述蔬菜作物更具体可为小油菜。
10.根据权利要求8或9所述的方法，其特征在于：所述方法为降低植物中Cd含量的方法；
所述降低植物中Cd含量的方法具体为向种植植物的土壤中施加草炭和/或粉煤灰及污泥源；
所述污泥源的施用量为每kg土壤中加入5g/kg至40g/kg；
所述降低植物中Cd含量的方法为向种植植物的土壤中施加草炭及污泥源时，所述污泥源的施用量为每kg土壤中加入5g/kg至20g/kg；
所述降低植物中Cd含量的方法为向种植植物的土壤中施加粉煤灰及污泥源时，所述污泥源的施用量为每kg土壤中加入5g/kg至40g/kg或20g/kg至40g/kg；
所述方法为降低植物中Hg含量的方法；
所述降低植物中Hg含量的方法具体为向种植植物的土壤中施加粉煤灰及污泥源；
所述污泥源的施用量为每kg土壤中加入5g/kg至40g/kg，具体为每kg土壤中加入5g/kg至20g/kg。