一种可快速测试红葡萄酒真伪的装置制造方法
【专利摘要】本实用新型公开了一种可快速测试红葡萄酒真伪的装置，所述装置为盒状结构，包括试纸盒以及置于所述试纸盒内的试纸，临近所述试纸盒设有与试纸盒相互隔离的容纳腔，所述装置还包括由多个比色卡构成的色阶。本实用新型在使用时简单、方便、快速，检测通过颜色与比色卡的比较，可以分辨红葡萄酒的优劣、真伪。方便了大家的生活，提高了人们对生活品质的认识。
【专利说明】一种可快速测试红葡萄酒真伪的装置
【技术领域】:
[0001 ] 本实用新型涉及一种可快速测试红葡萄酒真伪的装置。
【背景技术】:
[0002]近年来，随着生活水平的提高，越来越多的人开始注重生活的情趣和品位，葡萄酒正是作为一种生活品质的符号而受到越来越多人的喜爱，我国红葡萄酒消费快速增长。
[0003]红葡萄酒是将果皮或果肉是红色的酿酒葡萄，采用皮汁混合发酵，然后进行分离陈酿而成的葡萄酒，这类酒的色泽呈自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。它的酒精含量在8%-20%，是营养丰富，味道甘甜醇美，并能防治多种疾病的饮料。研究证明，红葡萄酒中含有200多种对人体有益的营养成分，其中包括糖、有机酸、氨基酸、维生素、多酚、无机盐等，这些成分都是人体所必需的，对于维持人体的正常生长、代谢是不可或缺的。每天适量饮用红葡萄酒者，心脏病死亡率是不饮酒者的30%，患痴呆症和早衰性痴呆症的概率为不饮酒者的25%。
[0004]根据葡萄酒国家标准GB15037-2006规定，葡萄酒必须是100%葡萄原汁发酵得到，所有葡萄酒中禁止使用合成色素。花青素是红葡萄酒中的最主要呈色物质，它决定着红葡萄酒的色泽。研究证明，花青素易溶于水和乙醇，不溶于乙醚、氯仿等有机溶剂，具有强抗氧化性、清除自由基、提高血管抵抗力、降低毛细血管渗透性等功效。然而，一些企业为了降低生产成本、获取巨额利润，使用成本低廉的胭脂红、苋菜红等合成色素与水、酒精勾兑出色泽鲜艳的红葡萄酒。这种勾兑出来的假冒伪劣红葡萄酒会造成生物胺、赭曲霉毒素超标，弓丨起头疼、心率不正常，甚至具有致癌的风险。
[0005]葡萄酒中花青素的检测方法有很多，包含薄层层析法、高效液相色谱-光电二极管阵列检测法、高效液相色谱-电喷雾离子化-质谱联用分析法、超高效液相色谱法以及紫外-可见光谱法等。然而，这些检测方法都需要专业的仪器试剂及操作人员，测定成本价高，检测时间长，不适合在消费者的日常生活中普及推广使用。因此，研究开发一套快速的、准确的、适用于现场定性分析的检测方法，为及时控制红葡萄酒中非法添加合成色素提供有效的检测手段，是当今食品安全工作中亟待解决的问题。
【发明内容】
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[0006]为克服现有技术的缺陷，本实用新型的目的在于提供一种可快速测试红葡萄酒真伪的装置，提高大众对红葡萄酒真伪的认识，将满足人们对食品安全的需求，保证了消费者的权益和健康。
[0007]本实用新型解决技术问题采用如下技术方案:
[0008]一种可快速测试红葡萄酒真伪的装置，所述装置为盒状结构，包括试纸盒以及置于所述试纸盒内的试纸，临近所述试纸盒设有与试纸盒相互隔离的容纳腔，所述装置还包括由多个比色卡构成的色阶。
[0009]所述试纸盒和容纳腔构成所述装置的盒体，所述色阶设于所述盒体的盒盖内侧面。[0010]与已有技术相比，本实用新型的有益效果体现在:
[0011]本实用新型在使用时简单、方便、快速，检测通过颜色与比色卡的比较，可以分辨红葡萄酒的优劣、真伪。方便了大家的生活，提高了人们对生活品质的认识。
[0012]试纸对于大众来说都很有了解，通过一种快速简便地操作就可以检测出事物的的真伪、优劣，此方法运用到检测红葡萄酒中，更是贴近了生活，保证了消费者的权益。
【专利附图】
【附图说明】:
[0013]图1为本实用新型的结构示意图。
[0014]图中标号:I试纸盒,2试纸，3容纳腔，4比色卡,5色阶。
[0015]以下通过【具体实施方式】，并结合附图对本实用新型作进一步说明。
【具体实施方式】:
[0016]实施例:参见图1，本实施例的装置可以设计为盒状结构，盒状结构的盒体包括试纸盒I以及与试纸盒临近但彼此隔离的容纳腔3，在试纸盒内装有试纸2，在盒体的盒盖内侧面设有由多个比色卡4构成的色阶5。
[0017]本实施例装置利用红葡萄酒中含有的花青素聚合色素与NaOH、NaHC03、似20)3、醋酸铅和亚硫酸根离子等试剂产生明显的显色反应且随着花青素浓度的改变显色程度不同这一独特的化学性质的原理而制成。
[0018]具体设置中，试纸2的形状为条状或方片状，由显色剂与实验室用滤纸浸入、烘干而制成。采用倍比稀释的方法制备不同浓度花青素标准系列溶液，用显色剂及其最佳浓度制得的快速检测试纸与之反应，即可获得样品检测的标准色阶，制成比色卡。
[0019]所述的色阶5分为十份，从左至右依次为，10%红葡萄酒浓度为浅灰绿色；20%红葡萄酒浓度为灰绿色(偏黄)；30%红葡萄酒浓度为黄绿色；40%红葡萄酒浓度为浅灰蓝色；50%红葡萄酒浓度为淡灰蓝色；60%红葡萄酒浓度为灰蓝色；70%红葡萄酒浓度为灰蓝色(偏淡红)；80%红葡萄酒浓度为灰蓝色；90%红葡萄酒浓度为灰蓝色(较深)；100%红葡萄酒浓度为灰蓝色(偏暗黑)。显色剂采取单因素试验，根据不同显色剂反应灵敏限的差异，优选最佳显色剂及其最佳浓度。
[0020]具体设置中，试纸为实验室用滤纸制成规格的条状(长度为10cm，宽度为3cm)与显色剂(2g/100mL Na2CO3溶液)通过浸入、烘干制得。比色卡采用倍比稀释的方法制备不同浓度花青素标准系列(矢车菊花素-3-葡萄糖苷)溶液，用显色剂及其最佳浓度制得的快速检测试纸与之反应，即可获得样品检测的标准色阶，制成十种颜色阶梯，利用彩色油面纸清楚的表现出，制成色阶的样式。该试纸的使用方法与普通试纸的使用方法相似，无论是家庭还是餐厅皆可以使用。
[0021]检测时，若没有合适的容器盛装葡萄酒，可以将被测葡萄酒倒入少许在容纳腔3内，取一张试纸2蘸取葡萄酒，然后将试纸的颜色与色阶5比对，找出其最接近的比色卡即是被测葡萄酒的百分比品质。本实用新型还可用作葡萄酒的包装盒，葡萄酒厂家用此包装盒来售卖葡萄酒，即是向消费者表达了厂家的诚信意识以及品质保证意识，可以让消费者检测葡萄酒的真伪，有助于真品葡萄酒厂家推广产品，同时对假冒伪劣葡萄酒生产商也是一种沉重的打击，迫使使其逐渐退出市场。
【权利要求】
1.一种可快速测试红葡萄酒真伪的装置，其特征在于，所述装置为盒状结构，包括试纸盒(I)以及置于所述试纸盒内的试纸(2)，临近所述试纸盒设有与试纸盒相互隔离的容纳腔(3)，所述装置还包括由多个比色卡(4)构成的色阶(5)。
2.根据权利要求1所述的一种可快速测试红葡萄酒真伪的装置，其特征在于，所述试纸盒(I)和容纳腔(3)构成所述装置的盒体，所述色阶设于所述盒体的盒盖内侧面。
【文档编号】G01N21/78GK203502357SQ201320660535
【公开日】2014年3月26日 申请日期:2013年10月24日 优先权日:2013年10月24日
【发明者】陶阿丽, 冯学花, 曹殿洁, 尹伟, 张国升 申请人:安徽新华学院