1.一种凝胶强度的测量方法，其特征在于包括如下步骤：
1)准备好测量装置和质量百分含量为1.5％的凝胶溶液；
2)将所述1.5％的凝胶溶液在室温下放置10-15小时，使所述凝胶溶液凝固成为凝胶；然后将所述凝胶放置在测量装置的重力传感平台上；
3)利用测量装置的键盘(10)的数据清零键，将测量装置的重量数据归零，使得所要测量的凝胶在承受最大压力时，排除该被测凝胶除了检测头的压力外其它重力的数据；
4)调节测量装置的调棘紧螺丝(7)使检测头(4)压在待测凝胶(3)的表面，按下测量装置的键盘(10)的起动键，然后缓慢调整测量装置的螺旋伸缩器(6)驱动检测头(5)给凝胶(3)表面施加压力，所施加的压力由小慢慢增大；
5)利用重力传感器平台底面的重力传感器(2)采集凝胶表面承受压力的信息，并将该信息经测量装置的A/D转换模块(12)模数转换后送到控制处理单元(8)处理；
6)当凝胶被重力击破时，重力传感器(2)检测到压力突然减小，控制处理单元(8)锁定凝胶被击破前表面承受的最大压力以及承受最大压力的持续时间；
7)利用温度探头(11)检测凝胶表面的温度，并把采集到的温度数据送到控制处理单元(8)，以解决当时温度环境对测量的影响；
8)由控制处理单元(8)把承受最大压力、承受的最大压力的持续时间，和当时的测量温度通过测量装置的液晶显示屏(9)显示出来，以读出最大压力、最大压力的持续时间、当时测量时的温度。
2.根据权利要求1所述的一种凝胶强度的测量方法，其特征在于：利用所述键盘(10)的保存按键，保存本次测量的参数时间、温度和最大压力，可连续保存(10)组测量数据。
3.根据权利要求1所述的一种凝胶强度的测量方法，其特征在于：利用所述键盘(10)的读取按键依次读取已保存的数据。
4.一种凝胶强度的测量装置，包括支架(13)，其特征在于：在支架(13)的底面向上依次设有弹性支承台(1)、重力传感平台(2)，所述重力传感平台(2)的底面设有压力传感器；在支架(13)的上部设置螺旋伸缩器(6)，所述螺旋伸缩器(6)的动力输入端连接施压棘轮(7)、动力输出端连接检测头(4)，构成螺旋伸缩式压力施加机构；压力传感器的压力检测头与重力传感平台(2)的底面接触、信号输出端连接A/D转换模块(12)的信号输入端，所述A/D转换模块(12)的信号输出端连接控制处理单元(8)的I/O端之一，控制处理单元(8)的I/O端之二连接温度检测器(11)的信号输出端，构成智能压力及温度检测结构；所述控制处理单元(8)的I/O端之三连接有键盘(10)、I/O端口之四连接有显示屏(9)，构成手动输入及显示结构。
5.根据权利要求4所述的一种凝胶强度的测量装置，其特征在于：所述弹性支承台(1)由支承面板(1-1)和二至四根压缩弹簧(1-2)构成，所述支承面板(1-1)通过压缩弹簧(1-2)与支架的底面固定连接，构成伸缩式弹性结构。
6.根据权利要求4所述的一种凝胶强度的测量装置，其特征在于：所述螺旋伸缩器(6)的动力输出端通过一连接头与检测头(4)连接。
7.根据权利要求4所述的一种凝胶强度的测量装置，其特征在于：所述控制处理单元(8)由单片机MCU构成。
8.根据权利要求4所述的一种凝胶强度的测量装置，其特征在于：所述A/D转换模块(12)由A/D转换芯片HX711构成。
9.根据权利要求4所述的一种凝胶强度的测量装置，其特征在于：所述检测头(5)为1cm2横截面积的圆柱体。