技术总结
本发明公开的一种婴幼儿配方奶粉中脂肪过氧化值的测定方法，包括如下步骤，(1)婴幼儿配方奶粉中脂肪的一次提取：得到有机相A；(2)婴幼儿配方奶粉中脂肪的二次提取：将步骤(1)离心后得到的沉淀与水均匀混合，萃取，收集上层有机相得到有机相B；(3)脂肪的精提：将步骤(1)、(2)得到的有机相A、有机相B混合后，经旋转蒸发，得到脂肪提取物；(4)脂肪过氧化值的定量：①脂肪的滴定；②采用①中滴定脂肪消耗硫代硫酸钠标准溶液的用量、空白对照硫代硫酸钠标准溶液的用量，计算得到脂肪过氧化值。本发明的优点，实现了婴幼儿配方乳粉中脂肪的高提取，使得测定过氧化值检测结果准确度高，脂肪的二次氧化可得到有效控制。
技术研发人员：贾宏信;刘振民;徐致远;苏米亚;陈文亮;齐晓彦;蒋雯瑶
受保护的技术使用者：光明乳业股份有限公司
文档号码：201710160836
技术研发日：2017.03.17
技术公布日：2017.06.30