加热烹调器的制造方法
【技术领域】
[0001 ]本发明涉及对加入有食品的被加热物进行加热烹调的加热烹调器。
【背景技术】
[0002]以往，存在具备烹调结束时刻的预约功能的加热烹调器。在该加热烹调器中，以下述方式进行动作:以收纳于烹调容器的状态对肉、蔬菜、调料等食品进行保持，当接近烹调结束时刻时开始进行加热动作，从而在烹调结束时刻完成烹调。
[0003]但是，在这种加热烹调器中，存在如下课题:有时以收纳于烹调容器的状态而长时间地保持食品，产生成为食品腐败以及食物中毒的原因的微生物的增殖等，从而无法卫生地保持食品。
[0004]在专利文献I所记载的烹调装置中，提出有如下烹调装置，该烹调装置具备对烹调室内的被加热物进行加热的感应加热线圈、对烹调室内进行冷却的冷却单元以及烹调结束时刻的预约功能，当以烹煮方式对蔬菜进行烹调时，按照保冷、炖煮、冷却、再加热的循环进行烹调，且使得再加热在预约的时刻结束。在该烹调装置中，为了防止食材腐烂而进行冷却运转。
[0005]专利文献1:日本特开2006 —108022号公报(例如参照权利要求1以及图3)
[0006]然而，在专利文献I所记载的烹调装置中，由于利用I个装置进行冷却和加热，因此存在热能的损失变大从而耗电量变大的课题。另外，还存在如下课题:因具备冷却单元而导致装置主体的尺寸变大，从而耗费设置空间。
【发明内容】
[0007]本发明是为了解决以上那样的课题而完成的，其目的在于提供一种能够在预约烹调中卫生地保持食品的加热烹调器。另外，其目的还在于提供一种能够提高节能性且小型的加热烹调器。
[0008]本发明的加热烹调器的特征在于，具备:加热单元，其对被加热物进行加热；操作部，其将至少包括烹调结束时刻在内的预约设定输入;以及控制单元，其与上述预约设定相应地控制上述加热单元，上述控制单元执行如下工序:加热杀菌工序，在该加热杀菌工序中，当输入有上述预约设定时，以使得上述被加热物的温度在第一经过时间的期间处于第一温度带的方式控制上述加热单元，由此对上述被加热物内的食品进行杀菌；以及最终工序，在该最终工序中，以使得与上述预约设定相应的烹调在上述烹调结束时刻完毕的方式控制上述加热单元，由此对上述被加热物进行加热。
[0009]根据本发明所涉及的加热烹调器，能够在预约烹调中卫生地保持食品。另外，由于不具备对食品进行冷却的冷却单元，因此能够获得一种能够提高节能性且小型的加热烹调器。
【附图说明】
[0010]图1是简要地示出实施方式I所涉及的加热烹调器100的结构的一个例子的剖视示意图。
[0011]图2是对实施方式I所涉及的加热烹调器100的预约烹调工序进行说明的流程图。
[0012]图3是对实施方式I所涉及的加热烹调器100的加热杀菌工序A进行说明的流程图。
[0013]图4是对实施方式I所涉及的加热烹调器100的中间工序A进行说明的流程图。
[0014]图5是对实施方式I所涉及的加热烹调器100的最终工序A进行说明的流程图。
[0015]图6是对实施方式2所涉及的加热烹调器100的预约烹调工序进行说明的流程图。
[0016]图7是对实施方式2所涉及的加热烹调器100的加热杀菌工序B进行说明的流程图。
[0017]图8是简要地示出实施方式3所涉及的加热烹调器100的结构的一个例子的剖视示意图。
[0018]图9是对实施方式3所涉及的加热烹调器100的预约烹调工序进行说明的流程图。
[0019]图10是对实施方式3所涉及的加热烹调器100的中间工序B进行说明的流程图。
[0020]图11是对实施方式4所涉及的加热烹调器100的预约烹调工序的一个例子进行说明的流程图。
[0021]图12是对实施方式4所涉及的加热烹调器100的加热杀菌工序C进行说明的流程图。
[0022]图13是对实施方式4所涉及的加热烹调器100的预约烹调工序的一个例子进行说明的流程图。
[0023]图14是对实施方式4所涉及的加热烹调器100的最终工序B进行说明的流程图。
[0024]图15是简要地示出实施方式I?4所涉及的加热烹调器100的锅状容器5的变形例的剖视示意图。
[0025]图16是图15的主要部分放大图，且是示出通气口1a打开的状态的图。
[0026]图17是图15的主要部分放大图，且是示出通气口1a关闭的状态的图。
【具体实施方式】
[0027]以下，参照附图对本发明所涉及的加热烹调器100的实施方式进行说明。此外，本发明并不限定于以下说明的实施方式。另外，在包括图1在内的以下附图中，各结构部件的大小关系有时与实际情况不同。另外，在以下说明中，为了易于理解而适当地使用表示方向的用语，但这仅用于说明，这些用语并未对本申请发明进行限定。
[0028]实施方式1.
[0029]图1是简要地示出实施方式I所涉及的加热烹调器100的结构的一个例子的剖视示意图。以下，基于图1对加热烹调器100进行说明。
[0030]加热烹调器100利用加热线圈3对放入有被烹调物(在本实施方式I中为食材200以及汤汁201)的锅状容器5进行加热，由此对被烹调物进行烹调。
[0031][主体I]
[0032]主体I具备容器罩2、作为加热单元的加热线圈3、锅底温度传感器4、计时单元7以及控制单元8，该控制单元8对各部分以及各装置进行驱动控制而执行烹调工序。
[0033]容器罩2在其上表面载置有作为被加热物的锅状容器5。在容器罩2的中央设有孔部2a，锅底温度传感器4插入于该孔部2a。
[0034]此外，锅状容器5由含有通过感应加热而发热的磁性体金属的材料构成、且呈有底圆筒形状。在锅状容器5的上端部外周形成有凸缘部5a。另外，在锅状容器5设置有树脂性的把手18。
[0035]加热线圈3由控制单元8进行通电控制、且对锅状容器5进行感应加热。此外，作为加热单元，可以取代加热线圈3而设置护套式加热器(sheath heater)等电加热器。
[0036]锅底温度传感器4例如由热敏电阻构成、且对锅状容器5的温度进行检测。本实施方式I的锅底温度传感器4由弹簧等弹性单元向上方施力，从而与收纳于容器罩2的锅状容器5的底面接触。与锅底温度传感器4检测到的锅状容器5的温度有关的信息被输出至控制单元8。此外，锅底温度传感器4的具体结构并不限定于热敏电阻，除了与锅状容器5接触而对温度进行检测的接触式温度传感器之外，例如还可以采用红外线传感器等非接触地对锅状容器5的温度进行检测的非接触式温度传感器。
[0037]计时单元7基于来自控制单元8的指示信号而对经过时间进行计算。计时单元7计算所得的经过时间被输出至控制单元8。
[0038]控制单元8基于来自锅底温度传感器4、以及设于主体I的操作显示部(操作部)15的输出而控制对加热线圈3通电的高频电流的动作。除此之外，控制单元8对加热烹调器100的所有动作进行控制。控制单元8能够由实现上述功能的电路器件(device)之类的硬件构成，还能够由微机或者CPU之类的运算装置以及在该运算装置上执行的软件构成。
[0039][盖体10]
[0040]盖体10例如由不锈钢等金属构成，在盖体10的周缘部安装有作为密封件的盖衬垫9，该盖衬垫9用于确保盖体10的周缘部与在锅状容器5的上端部外周形成的凸缘部5a之间的密闭性。另外，在盖体10具备:通气口 10a，其将锅状容器5的内部与外部连通、且供锅状容器5内的蒸气通过；以及通气阀22，其对通气口 1a进行开闭，在盖体10的中央设有盖提纽19。
[0041 ][操作显示部15]
[0042]操作显示部15设于主体I的前表面。该操作显示部15接受来自使用者的操作输入，并且对与操作输入有关的信息以及加热烹调器100的动作状态进行显示。作为能够针对操作显示部15设定的项目，例如具有烹调的开始、取消、预约烹调的时间(烹调结束时刻)、加热时间、火力强弱、食材种类、烹调方法以及自动烹调菜单选项等。
[0043]此外，作为食材种类的具体例，能够举出肉、鱼、蔬菜。根据自动烹调菜单选项而自动地按照指定的食谱(recipe)进行烹调，作为具体例，能够举出咖喱、炖汤(stew)、日式东坡肉(豚仍角煮)。作为烹调方法的具体例，存在煮、蒸、烧烤。
[0044]作为操作显示部15所显示的项目，例如能够举出烹调中或者预约等待中等加热烹调器100的状态、所设定的自动烹调菜单选项的内容、烹调结束的预定时刻、当前时刻等。此夕卜，此处所示的操作显示部15的具体结构为一个例子，并非对本发明进行限定。
[0045]当使用者对操作显示部15进行操作输入时，内置于主体I的控制单元8根据与所输入的加热时间的长短以及火力强度等相应的加热程序而使加热线圈3进行动作，由此执行烹调工序以及预约烹调工序。
[0046][预约烹调工序的动作]
[0047]接下来，对本实施方式I所涉及的加热烹调器100的预约烹调工序的动作进行说明。
[0048]图2是对实施方式I所涉及的加热烹调器100的预约烹调工序进行说明的流程图。
[0049]实施方式I所涉及的加热烹调器100的预约烹调工序具有加热杀菌工序A(S2)、中间工序A(S3)以及最终工序A(S4)。
[0050]以下，参照图2对预约烹调工序的动作进行说明。
[0051]首先，使用者将放入有肉、蔬菜、鱼、米等食材200、和酒、酱油等调料以及水等汤汁201的锅状容器5载置于主体I内的容器罩2的上表面，并将盖体10关闭。
[0052]进而，使用者利用操作显示部15的设定键而进行烹调结束时刻、加热时间、食材种类、烹调方法等的预约设定。例如，使用者利用操作显示部15的设定键而设定为“预约19:00”、“加热时间15分钟”、“蔬菜”、“烹煮”，并按动开始开关而进行预约开始的动作指示。控制单元8根据利用操作显示部15输入的预约设定而开始进行预约烹调工序。
[0053]当开始进行预约烹调时，控制单元8根据当前时刻(例如12:00)和利用操作显示部15预约设定的烹调结束时刻的“预约19:00”而对直至预约烹调结束为止的剩余时间T(此处为7小时)进行计算。
[0054]而且，在步骤SI中，控制单元8判定计算出的剩余时间T是否大于预先设定的剩余时间TO(例如0.5小时)。
[0055]在预先设定的剩余时间TO以下的情况下(S1:否)，控制单元8使流程向步骤Slx前进、且通报无法进行预约烹调的主旨。此外，作为进行通报的方法，可以利用操作显示部15将LED点亮。另外，也可以利用声音产生单元而使蜂鸣器鸣响。
[0056]在步骤SI中，在剩余时间T大于预先设定的剩余时间TO的情况下(S1:是)，控制单兀8执彳丁步骤S2的加热杀囷工序A。
[0057][加热杀菌工序A]
[0058]图3是对实施方式I所涉及的加热烹调器100的加热杀菌工序A进行说明的流程图。
[0059]参照图3对加热杀菌工序A的动作的详细情况进行说明。
[0060]加热杀菌工序A是通过加热而对附着于在锅状容器5内所收纳的食材200以及汤汁201等被烹调物的微生物进行杀菌的工序。
[0061]在步骤S21中，控制单元8对加热线圈3通电，从而对锅状容器5与收纳于锅状容器5内的被烹调物进行加热。
[0062]接下来，在步骤S22中，控制单元8判定锅底温度传感器4所检测到的温度Θ是否大于预先设定的温度Θ2(例如65°C)。
[0063]在温度Θ不大于温度Θ2的情况下(S22:否)，向步骤S21返回。
[0064]在温度Θ大于温度Θ2的情况下(S22:是)，计时单元7开始对经过时间A的计测(S23)0
[0065]接下来，在步骤S24中，控制单元8判定锅底温度传感器4所检测到的温度Θ是否为预先设定的温度Θ1(例如63°C)以下。该温度Θ1是比温度Θ2低的温度。
[0066]在温度Θ为温度Θ1以下的情况下(S24:是)，控制单元8对加热线圈3通电(S25)、且使流程向步骤S28前进。
[0067]在温度Θ并非温