黑木耳在小桐子林间仿野生栽培方法

专利名称：黑木耳在小桐子林间仿野生栽培方法
技术领域：
本发明涉及一种食用菌的栽培方法，具体地说是一种黑木耳在小桐子林间仿 野生栽培方法。
背景技术：
地栽黑木耳模式，一般在幅员辽阔的北方实施，在栽培形式上是改变微生物的生 活环境使微生物产品植物化，已达到黑木耳的种植高产目的。露地袋栽黑木耳的生产，一般 包括菌棒制作、发菌管理、露地袋栽管理、采收和晒干等生产过程。菌棒的制作包括培养料 的配制、装袋、灭菌和接种过程；发菌管理是在适宜的温湿度、通风和光照条件下使菌棒长 出白色菌丝并形成少量黑色原基的过程；露地袋栽管理包括做床(耳床)、催芽管理、出耳管 理等生产过程。这种地栽黑木耳方式存在的技术问题主要有一是露地袋栽的耳床设于田间，需 占用大量的可耕地面积，浪费土地资源；二是制作菌棒培养料的主料常以阔叶树木的杂木 屑为主，因此要储积大量的黑木耳培养基原材料基地，如东北一个专业乡镇生产规模每年 需要新鲜木屑100000立方米。其树木的砍伐严重影响生态环境的良性发展；三是地栽黑木 耳系在平原露地栽培，容易产生大面积污染。无论是真菌还是杂菌，它的传播源来自于孢子 弹射，而北方平原风大的地理条件恰恰助长了杂菌的生长速度，最常见的是高温高湿下的 赤霉菌GiBBRIIA，低温连阴雨高湿下的绿霉菌VIRIB0MENIC。；四是植物化生产的微生物一 黑木耳抗杂抗异性能差，其质量上容易出现流耳和拳耳，成品率低。

发明内容
为了克服上述现有技术的不足，本发明提供了一种不占用耕地、能减少杂木屑等 的使用并能促进黑木耳质量和产量提高的黑木耳在小桐子林间仿野生栽培方法。本发明中的小桐子枝条粉是指小桐子树的枝叶和/或果壳的粉碎物。本发明所采用的技术方案是一种黑木耳在小桐子林间仿野生栽培方法，包括以 配制的培养料经装袋、灭菌、接种制作菌棒的步骤，发菌的步骤和耳床露地袋栽的步骤，所 述制作菌棒的步骤所配制的培养料以培养料总重量计由30% 75%的小桐子枝条粉、15% 50%的杂木屑或棉子壳或木糖醇渣、8% 30%的麦麸或米糠、0. 05% 1%的磷酸二氢钾、 0. 2% 5%的石膏粉、0. 2% 5%的生石灰组成；所述露地袋栽步骤的耳床设于小桐子林间 空地。优选的，所述菌棒制作所采用的培养料以培养料总重量计由40% 65%的小桐子 枝条粉、20% 40%的杂木屑或棉子壳或木糖醇渣、10% 20%的麦麸或米糠、0. 1% 1%的 磷酸二氢钾、0. 5% 3%的石膏粉、0. 5% 3%的生石灰组成。更优选的，所述菌棒制作所采用的培养料以培养料总重量计由55%的小桐子枝条 粉、26%的木糖醇渣、15%的麦麸、0. 5%的磷酸二氢钾、2%的石膏粉、1. 5%的生石灰组成。较佳的，配制上述培养料前，所述小桐子枝条粉经过生物脱毒处理。优选采用以下方法进行生物脱毒处理先用清水浸泡2 4天，然后捞出浙水至不滴水，再用4% 6%(重 量)的生石灰上清液浸泡6 8天后捞出晒干。优选的，所述耳床为以成行的小桐子树为中心向两侧各取0. 6 0. 8米的地块做
成的露天耳床。更优选的，在露地袋栽前先用生石灰再用草木灰对所述耳床床面进行消毒并在床 面铺设地膜，露地袋栽时发菌好的菌棒摆于所述地膜上。优选的，在所述发菌步骤之后露地袋栽步骤之前还包括菌丝修复步骤，所述菌丝 修复在菌丝修复区进行，通过逐步调整所述修复区的温度和空气相对湿度与小桐子林间露 地袋栽环境的温度和空气相对温度相接近使发菌步骤发出的菌丝逐步适应小桐子林间露 地袋栽环境。更优选的，相邻两天所述菌丝修复区温度调整的幅度为1°C 2°C、空气相对湿度 调整的幅度为3% 5%，菌丝修复的时间不少于七天。本发明具有如下技术优点
1、充分利用了小桐子林间空地，每亩小桐子树林可栽培黑木耳菌棒4000 7000棒，不 占用耕地，还控制了小桐子林间的杂草生长；利用小桐子果壳及每年修剪下来的枝条配制 培养料，节约了资源；
2、小桐子树枝叶茂盛，能为黑木耳遮荫，减少了强烈紫外线对黑木耳菌丝的长时间照 射，同时可保持林间的空气相对湿度，为黑木耳提供良好的自然生长环境；
3、小桐子全身具有特殊的植物毒蛋白，这种毒蛋白对杂菌的生长与滋生有极强抑制作 用，我们采用其枝、叶、壳作为黑木耳培养料的主料之一，再将菌棒置入小桐子林间生长，可 98%地控制杂菌的生长，同时虫害也得到了控制；
4、本发明方法种植黑木耳，现蕾早，子实体耳片呈碗状、肉实厚，无拳耳、流耳、相形野 生耳，外观质地优、一级品率高，生物效率高、产量稳定；
5、本发明方法种植的黑木耳内在质地优于田间地栽产品，口感好；
6、黑木耳采摘完后的菌棒是天然的有机肥料，通过生物发酵后再回施到小桐子树中， 促使小桐子的健康成长。
具体实施例方式以下就结合实施例对本发明作详细说明，通过这些实施例可以进一步清楚地了解 本发明。但它们不是对本发明的限定。实施例1
培养料配方(以重量计):小桐子枝条粉55%、木糖醇渣26%、麦麸15%、石膏粉2%、磷酸二 氢钾0. 5%、生石灰粉1. 5%。。栽培工艺步骤及操作条件
配料小桐子枝条、叶、壳粉碎成木屑，以8 15目为宜，然后经生物脱毒处理；按配方 准确称量各原料混合并搅拌均勻，控制PH值6. 5，拌料水分70%左右，以使菌棒成型后含水 量为60% 65%。生物脱毒处理可按照下述方法进行先放入清水浸泡2 4天，然后捞出 浙水至不滴水，再用4% 6%的生石灰上清液浸泡6 8天后捞出晒干。生物脱毒可以是 在小桐子枝条、叶、壳粉碎前也可以在粉碎后进行。
装袋菌棒容器选择17X33X0. 05cm聚丙烯或17 X 33 X 0. 04cm聚乙烯折角袋和 直径5cm透气扣盖，使用全自动单筒装袋机装袋，装袋标准为袋高19 20cm，每袋重量 1. 1公斤左右；确保每袋的扣盖密切吻合。灭菌将装袋好培养料装柜，装柜时需预留蒸汽循环空间，防止死角；一般使用常 压灭菌，温度达到10(TC以上持续8 10小时；在停火3小时候后待温度自然下降到70°C 以下开门出柜；在没有制冷设备的情况下，采取自然冷却，当袋温下降至25 30°C时开始 接种。接种液体接种的接种量每袋控制在3. 5 5毫升，固体接种每袋种量控制在10
克左右。发菌将接完种的菌棒送到孕育培养室进行静态培养72小时，培养温度控制在 18 23°C为宜，空气相对湿度为55% 65%，待进入第四天培养时，开始进行每天两次室内 通风。做床小桐子林间栽培黑木耳，在整地时按小桐子树的行、间距自然设置长不 限，宽1. 2 1. 6m做耳床，留出一定的操作道，即在小桐子树的左右两边各取0. 6 0. 8m, 主要是依靠小桐子树给予遮荫，要求床面平整、无小面积的坑洼及5cm以上的土块，操作道 可根据小桐子林的个体情况预留，并可与排水沟设立在一起；床面整理成型后，将整个小桐 子树林进行生物消毒，主要是先用生石灰扬撒床面，再用草木灰扬撒床面，其用量为生石 灰每亩3公斤，草木灰每亩5公斤；然后在耳床床面铺设地膜，铺设面要平，确保菌棒摆放不 倒，铺设地膜的主要用途是控制杂草丛生、保持水分和确保黑木耳的干净度；紧靠每行的 小桐子树布设水雾带，用于以雾化状给黑木耳补充水分，确保林间空气相对湿度。菌丝修复是指黑木耳在小桐子林间仿野生栽培过程中，菌棒从室内培养转入野 外培养的过度，是将修复区的温度和空气相对湿度条件通过人为方式逐渐调整接近小桐子 林间露地袋栽环境的操作手段。修复区的温度以每天1 2°C的幅度升高或者降低以逐步 接近小桐子林间栽培时的气温，空气相对湿度以每天3% 5%的幅度增加或减低以接近小 桐子林间栽培时的空气相对湿度。进入修复区后每天增加通风一次，最后三天可完全敞开 通风。修复期不少于七天。催芽通过一周以上的菌丝修复，菌丝已经适应了大自然气候条件，菌丝开始出现 扭结，此时是开口的最好时机，开口时间应选择在晴好的天气，当天最佳时段是早晨7 30-11:00 ；所有菌棒逐一开好口后即开始催蕾，将菌棒站立排放在耳床的一个区域，并在菌棒 上面覆盖消过毒的草帘或编织袋或根据气温情况加盖薄膜，使其温度控在25 28°C之间， 保持每天通风，催蕾5 7天后进行疏散，袋与袋间隔距离为2 5cm，疏散时间为48 72 小时，此程序主要是为摆袋做前期的缓冲，排放二氧化碳，排放积温剩余，让菌棒个体完全 呼吸新鲜氧气，储积能量，为耳蕾的良好生长奠定基础。分床在菌棒大量的黑木耳菌蕾将要现蕾的前夕，将菌棒按间距、行距各10 12cm的距离在耳床上均勻摆放。浇水分床后应保持菌棒不失水，多次不得喷细水，保持空气相对湿度在80% 90%之间；幼耳形成后到长成小耳片时，每天喷水1 2次，随耳片的长，加大喷水量，以促 进幼耳生长；成耳期喷水量随着子实体的生长相应增加，同时拉大干湿差，即干1 3天再 湿1 3天，干湿交替促进生长，保持空气相对湿度90% 95%之间。
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采收当耳片背面出现白色孢子，耳根变细时，表明黑木耳已经成熟，及时采收。实施例2
培养料配方(以重量计)小桐子枝条粉46%、棉子壳38%、麦麸13%、石膏粉2%、磷酸二 氢钾0.5%、生石灰粉0.5%。工艺步骤及操作条件同实施例1。也可以做床步骤和菌丝修复步骤采用实施1中 的方法和条件，其他步骤采用现有技术的方法和操作条件。实施例3
培养料配方(以重量计):小桐子枝条粉58%、杂木屑25%、米糠13%、石膏粉2%、磷酸二氢 钾0. 2%、生石灰粉1. 8%。工艺步骤及操作条件同实施例1。也可以做床步骤采用实施1中的方法和条件，其 他步骤采用现有技术常规的方法和操作条件。实施例4
培养料配方(以重量计):小桐子枝条粉40%、杂木屑33%、米糠18%、石膏粉1%、磷酸二氢 钾0. 2%、生石灰粉1. 8%。工艺步骤及操作条件同实施例1。也可以只采用实施1中做床步骤的方法和操作 条件，其他步骤采用现有技术的常规方法和操作条件。实施例5
两种培养料配方、两种栽培环境生产黑木耳对比
A组采用实施例1的培养料配方和栽培工艺，制备5000个菌棒，用地面积1亩； B组制作菌棒的培养料配方杂木屑70%、麦麸20%、蔗糖1%、过磷酸钙5%、石膏3%、尿 素0. 5%、磷酸二氢钾0. 5%。栽培环境大田栽培，平地做耳床，采用常规地栽黑木耳方法。 制备5000个菌棒，用地面积1亩。1、生物发育对比
A组，菌丝体洁白粗壮，钻力强，扭结快、边缘整齐，现蕾早；子实体耳片呈碗状、黝黑、 背灰、肉实厚、无拳耳、流耳，相形野生耳，产量稳定。管理期后天杂菌率为1%，虫害率为0%， 生物效率140%。外观质地优。一级品率85%。B组，菌丝体洁白粗壮，钻透力强，菌丝扭结缓慢，边缘不整其齐，现蕾时间不规律， 子实体朵大成片，碗状个体少，肉实薄，管理期后天杂菌率为5%，多为木霉菌和绿霉菌。生 物效率110%，外观质地良。一级品率62%。2、产量对比
A组5000棒X 45克(每棒平均产出干木耳)=225公斤； B组5000棒X 42. 2克(每棒平均产出干木耳)=211公斤。A组比B组多产出黑木耳14公斤。3、内质含量检测
经检测，A组每100克黑木耳约含蛋白质8. 07克，脂肪1. 08克，碳水化合物65克，粗 纤维5. 1克，钙360毫克，铁185毫克，胡萝卜素0. 03毫克，维生素B20. 55毫克，尼克酸2. 7 毫克。植物血凝素相对分子量23000，蛋白多糖相对分子量120000。B组每100克黑木耳约含蛋白质8. 07克，脂肪1. 08克，碳水化合物60克，粗纤 维4. 1克，钙320毫克，铁180毫克，胡萝卜素0. 02毫克，维生素B20. 55毫克，尼克酸2. 7毫克。植物血凝素相对分子22000蛋白多糖相对分子量85000。
4、卫生指标
A组、B组生产的黑木耳均符合GB/T 6192-2008《黑木耳》标准要求。
权利要求
一种黑木耳在小桐子林间仿野生栽培方法，包括以配制的培养料经装袋、灭菌、接种制作菌棒的步骤，发菌的步骤和耳床露地袋栽的步骤，其特征在于所述制作菌棒的步骤所配制的培养料以培养料总重量计由30%～75%的小桐子枝条粉、15%～50%的杂木屑或棉子壳或木糖醇渣、8%～30%的麦麸或米糠、0.05%～1%的磷酸二氢钾、0.2%～5%的石膏粉、0.2%～5%的生石灰组成；所述露地袋栽步骤的耳床设于小桐子林间空地。
2.根据权利要求1所述的黑木耳在小桐子林间仿野生栽培方法，其特征在于所述菌 棒制作所采用的培养料以培养料总重量计由40% 65%的小桐子枝条粉、20% 40%的杂木 屑或棉子壳或木糖醇渣、10% 20%的麦麸或米糠、0. 1% 1%的磷酸二氢钾、0. 5% 3%的 石膏粉、0. 5% 3%的生石灰组成。
3.根据权利要求2所述的黑木耳在小桐子林间仿野生栽培方法，其特征在于所述菌 棒制作所采用的培养料以培养料总重量计由55%的小桐子枝条粉、26%的木糖醇渣、15%的 麦麸、0. 5%的磷酸二氢钾、2%的石膏粉、1. 5%的生石灰组成。
4.根据权利要求1、2或3所述的黑木耳在小桐子林间仿野生栽培方法，其特征在于 配制所述培养料前，所述小桐子枝条粉经过生物脱毒处理。
5.根据权利要求1、2或3所述的黑木耳在小桐子林间仿野生栽培方法，其特征在于 所述耳床为以成行的小桐子树为中心向两侧各取0. 6 0. 8米的地块做成的露天耳床。
6.根据权利要求5所述的黑木耳在小桐子林间仿野生栽培方法，其特征在于在露地 袋栽前先用生石灰再用草木灰对所述耳床床面进行消毒并在床面铺设地膜，露地袋栽时发 菌好的菌棒摆于所述地膜上。
7.根据权利要求1、2、3或6所述的黑木耳在小桐子林间仿野生栽培方法，其特征在 于在所述发菌步骤之后露地袋栽步骤之前还包括菌丝修复步骤，所述菌丝修复在菌丝 修复区进行，通过逐步调整所述修复区的温度和空气相对湿度与小桐子林间露地袋栽环境 的温度和空气相对温度相接近使发菌步骤发出的菌丝逐步适应小桐子林间露地袋栽环境。
8.根据权利要求7所述的黑木耳在小桐子林间仿野生栽培方法，其特征在于相邻两 天所述菌丝修复区温度调整的幅度为1°C 2°C、空气相对湿度调整的幅度为3% 5%，菌丝 修复的时间不少于七天。
全文摘要
本发明涉及一种黑木耳在小桐子林间仿野生栽培方法，包括以配制的培养料经装袋、灭菌、接种制作菌棒的步骤，发菌的步骤和耳床露地袋栽的步骤，制作菌棒所配制的培养料以培养料总重量计由30%～75%的小桐子枝条粉、15%～50%的杂木屑或棉子壳或木糖醇渣、8%～30%的麦麸或米糠、0.05%～1%的磷酸二氢钾、0.2%～5%的石膏粉、0.2%～5%的生石灰组成；露地袋栽步骤的耳床设于小桐子林间空地。本发明方法种植黑木耳不占用耕地、节约资源、可很好地控制杂菌的生长和虫害，黑木耳质地优、口感好、一级品率高，生物效率高、产量稳定。
文档编号C05G3/00GK101953271SQ201010511529
公开日2011年1月26日 申请日期2010年10月19日 优先权日2010年10月19日
发明者吴峰, 雄鹰 申请人:深圳市东域投资发展有限公司