专利名称：一种食用菌栽培料的处理方法
技术领域：
本发明涉及食用菌栽培料的灭菌。
在培养食用菌过程中，霉菌污染一直是世界食用菌生产中的一大难题，令国内外众多生物学家和食用菌生产者头痛。目前人们对食用菌栽培料的处理办法通常有两种一种是蒸料法，即把栽培料放在特制的蒸锅中，人工生火蒸料，待锅内温度达到100℃后维持8-10小时，利用高温对栽培料进行灭菌处理。这种办法的缺点是浪费能源，污染环境，灭菌后需要在无菌条件下接种。由于对蒸料的温度、时间以及接种条件要求严格，因而这种方法较难掌握，也容易引起霉菌污染。另一种是常规堆积发酵法，即把拌好的栽培料堆积起来，上面复盖塑料布或草帘等物，待堆内料温升至60℃左右时，维持2-3天，翻堆一次，如此反复翻堆2-3次，然后装袋使用。这种办法不但操作麻烦，而且会使内层料通风不好处于无氧呼吸状态，外层料温度低发酵不好，因而更容易造成霉菌污染。一般只能用于草腐类食用菌的栽培，仅偶尔在木腐类食用菌中抗杂菌能力强的平菇栽培时采用。
本发明的目的在于克服已有技术的缺点，提供一种食用菌栽培料的处理方法，该方法不仅简单、方便、适用范围广，而且可有效地防止霉菌污染，降低生产成本，增加食用菌的产量。
本发明的目的是通过以下方法实现的。把栽培料按所需配比加水拌好后，先装入一种容器中，然后将一个个装有栽培料的容器排列堆放在发酵室内，封闭发酵室发酵处理，通过通风孔调节室内温度，当室内温度上升到50-70℃时，维持3-10天，即可移出栽培料装袋、接种。所述发酵室由四壁、顶盖、通风口和门组成，门、壁、顶之间密封无缝隙。所述容器的长宽高至少有一边的尺寸等于或小于30cm。
本发明由于使用密闭发酵室和容器排列堆放方法，因而能使栽培料在整个发酵过程中始终处于均等的温度和均等的有氧呼吸状态下，创造了一个利于放线菌生长的环境，生长良好的放线菌，产生了一种霉菌抑制素(代谢产物)，从而有效地防止了霉菌污染。本发明与已有技术相比，具有以下优点1、霉菌污染率为零。即使在较高温度下发菌，即使用霉变的原料，霉菌污染率仍然为零。
2、对栽培原料的质量无任何要求。陈旧的原料、霉变的原料以及松树木屑均可正常使用。
3、降低了生产成本。可省去蒸料所需的燃料费、人工操作费、原料予处理费、污染损失费等，总生产成本降低30-50％。
4、料内不需添加任何化学药剂，生产出的产品无农药残留。
5、处理方法简单、方便、使用范围广。可适用于所有能够人工栽培的食用菌。
下面通过对香菇栽培料处理方法的实施例对本发明作进一步的说明。
实施例一种香菇栽培料的处理方法，其配方杂木屑10％、玉米面10％、玉米芯77％、石灰2％、过磷酸钙1％，加水，料水比1∶1.3，拌好上述栽培料后，先装入40×60×30cm的筐中，然后将一个个装有栽培料的筐子排列堆放在发酵室内，封闭发酵室，当室内温度达到50℃时，维持10天，当室内温度达到70℃时，维持3天。然后移出接种。接的菌种为闽86香菇菌株。接种后24小时菌种即开始萌发吃料，30天长满料袋，2000袋料无一袋发生霉菌污染，产量为每公斤料产香菇0.8公斤。
权利要求
1.一种食用菌栽培料的处理方法，按所需配比加水拌好栽培料，其特征在于所述栽培料先装入一种容器中，然后将一个个装有栽培料的容器排列堆放在发酵室内，封闭发酵室，当室内温度上升到50-70℃时，维持3-10天，即可移出栽培料，装袋备接种。
2.按照权利要求1所述的食用菌栽培料的处理方法，其特征在于所述的容器为筐子。
3.按照权利要求2所述的食用菌栽培料的处理方法，其特征在于所述的筐子的长宽高至少有一边的尺寸等于或小于30cm。
4.按照权利要求1所述食用菌栽培料的处理方法，其特征在于所述发酵室由四壁、顶盖、通风孔和门组成，门、壁、顶之间无缝隙。
全文摘要
本发明涉及一种食用菌栽培料的灭菌技术。把栽培料按所需配比加水拌好后,先装入一种容器中,然后将一个个装有栽培料的容器排列堆放在发酵室内,封闭发酵室发酵处理,当室内温度上升到50—70℃时,维持3—10天,即可移出栽培料,装袋接种。本发明不仅简单、方便、适应范围广,而且可有效地防止霉菌污染。
文档编号A01G1/04GK1269963SQ99105550
公开日2000年10月18日 申请日期1999年4月12日 优先权日1999年4月12日
发明者王云 申请人:王云