专利名称：松花蛋芯火腿肠的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种火腿肠结构的改进。
人们日常食用的火腿肠，一般采用动物(或塑料)肠衣，内填充以调制好的肉馅制成。这种火腿肠原料单一，营养成分也不够丰富，仅限于肉类和其他调味品，口味和烹饪后的口感也不够好。在本实用新型设计完成之前尚未见到有与本实用新型结构相同的火腿肠在市场上有销售，未见到有与本实用新型结构相同的火腿肠在人们的日常生活中食用，也未见到有与本实用新型结构相同的火腿肠在文献中有记载。
本实用新型的目的在于提供一种松花蛋芯火腿肠，其营养成分比较丰富，口味和烹饪后的口感好。
为实现上述目的，本实用新型采用下述技术方案松花蛋芯火腿肠，以松花蛋作芯，松花蛋可以是由鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋、鸵鸟蛋制成，松花蛋可以是整只的松花蛋，也可以是松花蛋条，在其外面包覆一层调制好的肉馅，肉馅可以是猪、牛、羊、马、驴、鸡、鸭、鹅、兔、鸵鸟、鹿、狗、鱼、虾、蟹肉，肉馅的厚度为1厘米至3厘米，在肉馅的外面包覆一层外皮，该外皮可以是大鸡皮、大腐竹皮、鸡蛋饼皮或动物的膀胱皮(俗称小肚皮)，松花蛋芯火腿肠的形状可以是球型或者是椭球型。
上面所说的球型或者椭球型是采取将制好的松花蛋芯火腿肠，用布包好，捆扎，在高温下蒸熟定型而成。
本实用新型有以下作用和积极效果由于本实用新型采用以松花蛋作芯，包以肉馅，再包以外皮制成，所以其原料含有多种，营养成分也丰富，口味好，特别炸制后，外皮酥松，口感也特别好，切开后呈现丰富的色彩，极富美感，香味扑鼻，令人垂涎欲滴。
以下结合附图和实施例对本实用新型的结构作进一步详细的说明
图1是本实用新型(以整只松花蛋作芯)的剖视示意图。
在图中，1是松花蛋，11是松花蛋黄，2是肉馅，3是外皮。
松花蛋芯火腿肠，以松花蛋1作芯，松花蛋1可以是由鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋、鸵鸟蛋制成，松花蛋1可以是整只的松花蛋，也可以是松花蛋条，在其外面包覆一层调制好的肉馅2，肉馅2可以是猪、牛、羊、马、驴、鸡、鸭、鹅、兔、鸵鸟、鹿、狗、鱼、虾、蟹肉，肉馅2的厚度为1厘米至3厘米，在肉馅2的外面包覆一层外皮3，该外皮3可以是大鸡皮、大腐竹皮、鸡蛋饼皮或动物的膀胱皮(俗称小肚皮)，松花芯火腿肠的形状可以是球型或者是椭球型。
实施例1
图1给出了以整只松花蛋作芯的松花蛋芯火腿肠的结构剖视图。
松花蛋1为鸡蛋制松花蛋，在松花蛋外包覆一层猪肉馅2，肉馅的厚度为2.5厘米，在肉馅2的外面包覆一层外皮3，该外皮3是大鸡皮。
权利要求1．一种松花蛋芯火腿肠，其特征在于它是以松花蛋(1)作芯，在其外面包覆一层调制好的肉馅(2)，在肉馅(2)的外面包覆一层外皮(3)，它的形状可以是球型或者是椭球型。
2．根据权利要求1所述的松花蛋芯火腿肠，其特征在于所说的松花蛋(1)可以是由鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋、鸵鸟蛋制成。
3．根据权利要求1所述的松花蛋芯火腿肠，其特征在于所说的松花蛋(1)可以是整只的松花蛋，也可以是松花蛋条。
4．根据权利要求1所述的松花蛋芯火腿肠，其特征在于所说的肉馅(2)可以是猪、牛、羊、马、驴、鸡、鸭、鹅、兔、鸵鸟、鹿、狗、鱼、虾、蟹肉。
5．根据权利要求1所述的松花蛋芯火腿肠，其特征在于所说的肉馅(2)的厚度为1厘米至3厘米。
6．根据权利要求1所述的松花蛋芯火腿肠，其特征在于所说的外皮(3)可以是大鸡皮、大腐竹皮、鸡蛋饼皮或动物的膀胱皮。
专利摘要一种松花蛋芯火腿肠,其特征在于它是以松花蛋(1)作芯,在其外面包覆一层调制好的肉馅(2),在肉馅(2)的外面包覆一层外皮(3),它的形状可以是球型或者是椭球型。本实用新型其原料含有多种,营养成分也丰富,口味好,特别炸制后,外皮酥松,口感也特别好,切开后呈现丰富的色彩,极富美感,香味扑鼻,令人垂涎欲滴。
文档编号A23L1/317GK2438340SQ002149
公开日2001年7月11日 申请日期2000年5月27日 优先权日2000年5月27日
发明者王延喜 申请人:王延喜