专利名称：大豆膳食纤维片的配方的制作方法
技术领域：
本发明涉及大豆深加工技术领域，确切的说是大豆膳食纤维片的配方。
背景技术：
大豆膳食纤维是以生产大豆分离蛋白的副产品——豆渣为原料，经过调质、闪蒸干燥等工序加工而成的。近年来，越来越多的学者把目光投向大豆膳食纤维，并称为人类第七大营养素，原因在于大豆膳食纤维有其独特的生理作用它可有效的预防肥胖症的发生；抑制腐生菌的生长，减少致癌物与肠的接触机会，从而预防肠癌的作用；同时还可预防高血压、心脏病和动脉硬化等功能。因此摄食大豆膳食纤维对人体的健康是十分有益的。在食品领域也被广泛应用，如面制品行业、饮料、肉制品等食品领域中对膳食纤维进行强化，但此类加工方法仅仅限于食物的供给，达不到每日所需合理的摄入量20-35g。
发明内容
本发明的目的在于克服上述技术中存在的不足之处，提供一种将大豆膳食纤维打压成片状食品的配方。
为了达到上述目的，本发明采用的技术方案是本发明配方由下列组分制成 (用量为重量份数)膳食纤维粉 20-60蔗糖9-35乳粉3-25麦芽糊精3-26微晶纤维5-20低聚糖粉5-15硬脂酸镁0.3-1本发明的配方优选重量(份数)配比范围是膳食纤维粉 25-60蔗糖10-30乳粉5-20麦芽糊精5-25
微晶纤维8-20低聚糖粉7-15硬脂酸镁0.3-1本发明最佳重量(份数)配比是膳食纤维粉 40蔗糖10乳粉10麦芽糊精25微晶纤维13低聚糖粉8硬脂酸镁1本发明的优点1、本发明所用膳食纤维是从生产分离蛋白的副产品——豆渣中提取的，从而达到环境效益的目的。
2、本发明利用大豆膳食纤维的独特的功能特性，直接把它研制成片剂食品，使其不仅携带方便，而且食用方便，贮存方法简单，保质期长。
3、应用本发明的配方生产的大豆膳食纤维片，每片膳食纤维含量可达到180-200mg，每天4-6片即可起到功能效用。
具体实施例方式
下面对本发明的实施例做进一步详细描述实施例1膳食纤维粉45g蔗糖 12g乳粉 5g麦芽糊精 23g微晶纤维 14g低聚糖粉 7g硬脂酸镁 1g
实施例2膳食纤维粉43g蔗糖 11g乳粉 15g麦芽糊精 5g微晶纤维 18g低聚糖粉 14g硬脂酸镁 1g实施例3膳食纤维粉40g蔗糖 10g乳粉 10g麦芽糊精 25g微晶纤维 13g低聚糖粉 8g硬脂酸镁 1g
权利要求
1.一种大豆膳食纤维片的配方，其特征在于本发明配方由下列组分制成 (用量为重量份数)膳食纤维粉 20-60蔗糖9-35乳粉3-25麦芽糊精3-26微晶纤维5-20低聚糖粉5-15硬脂酸镁0.3-1
2.按权利要求1所诉的大豆膳食纤维片的配方，其特征在于膳食纤维粉 25-60蔗糖10-30乳粉5-20麦芽糊精5-25微晶纤维8-20低聚糖粉7-15硬脂酸镁0.3-1
3.按权利要求1所诉的大豆膳食纤维片的配方，其特征在于膳食纤维粉 40蔗糖10乳粉10麦芽糊精25微晶纤维13低聚糖粉8硬脂酸镁全文摘要
一种大豆膳食纤维片的配方，它的配方是膳食纤维粉20－60、蔗糖9－35、乳粉3－25、麦芽糊精3－26、微晶纤维5－20、低聚糖粉5－15、硬脂酸镁0.3－1。本发明所用膳食纤维是从生产分离蛋白的副产品——豆渣中提取的，从而达到环境效益的目的。本发明利用大豆膳食纤维的独特的功能特性，直接把它研制成片剂食品，使其不仅携带方便，而且食用方便，贮存方法简单，保质期长。
文档编号A23L1/308GK1615745SQ20031010770
公开日2005年5月18日 申请日期2003年11月14日 优先权日2003年11月14日
发明者韩俊, 车运河, 张全国, 林杨, 吕育新, 谢丽娟, 陈红艳 申请人:哈高科大豆食品有限责任公司