专利名称：一种将牛肉与羊肉配制在一起的涮肉的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种火锅主料，更准确地说，是涉及一种涮肉。
背景技术：
传统的涮肉，牛肉就是牛肉，羊肉就是羊肉，没有一个品种里面既有牛肉又有羊肉的做法，牛肉和羊肉从来没有同时组合在一种涮肉里面，品种和口味显得过于单一。
发明内容
本发明的目的是为消费者提供一种改进了的涮肉品种——一种同时含有牛肉和羊肉这两种不同风味的涮肉。
本发明是通过以下技术方案实现的将牛肉和羊肉排酸之后，再剔除筋膜和残留的骨头以及多余的油脂，然后将牛肉和羊肉按1∶1的比例配制在一起，最后真空包装并冷冻成型，这样就得到了既有牛肉又有羊肉的涮肉。
本发明的特点在于一种涮肉里面就有两种完全不同的原料，有着两种完全不同的风味，这是传统涮肉所不具备的，它有效的丰富了涮肉的品种，让广大食客又多了一个新的选择。
权利要求
1.一种将牛肉与羊肉配制在一起的涮肉，其特征在于一种涮肉里面既有牛肉又有羊肉。
全文摘要
本发明公开了一种将牛肉和羊肉配制在一起的涮肉，本发明的目的是为消费者提供一种改进了的涮肉品种——一种同时含有牛肉和羊肉这两种不同风味的涮肉。本发明是通过以下技术方案实现的将牛肉和羊肉排酸之后，再剔除筋膜和残留的骨头以及多余的油脂，然后将牛肉和羊肉按1∶1的比例配制在一起，最后真空包装并冷冻成型，这样就得到了同时含有牛肉和羊肉的涮肉。
文档编号A23L1/01GK1620922SQ200310115068
公开日2005年6月1日 申请日期2003年11月26日 优先权日2003年11月26日
发明者蔡世红 申请人:蔡世红