专利名称：以植物提取物为主成分防腐保鲜水果的方法
技术领域：
本发明涉及一种采用植物、动物提取物防腐保鲜水果的方法，特别是以黄柏、虎杖、厚朴、松萝、壳聚糖等为主要成分，防治桃、樱桃、杏、李、苹果等果实采后病害，延长保鲜期和货架期的方法。
背景技术：
据统计，在世界范围内，新鲜水果在贮运过程中约有25％因腐烂变质而损失，一些易腐水果采后的腐烂损失达30％以上。对此，人们进行了大量的研究和探索。
低温、气调等物理措施配合使用化学杀菌剂是目前防治水果采后病害的主要方法。低温可以抑制一些病菌生长，减少部分病害的发生，但由于还有耐低温致腐微生物如灰霉菌(Botrytis cinerea)、青霉菌(Penicillium expansum)、链格孢菌(Alternaria alternata)、褐腐病菌(Monilinia fructicola Wint)等的存在，低温也不能完全防止水果腐烂；而采用化学杀菌剂不仅会导致病菌产生抗药性而且其残留严重地威胁人类的健康。因而开发高效、安全、性能稳定的天然水果保鲜剂成为人们的期望。本发明利用中草药的抑菌性和节肢动物中的壳聚糖成膜后抑制呼吸的特点，研制出来的保鲜材料及保鲜方法较好地解决了这一难题。
该发明所用材料在我国资源丰富，采集地域广阔，为生产生物保鲜剂提供了取之不尽，用之不竭的材料来源。
发明内容
本发明采取以下设计获得保鲜材料及保鲜方法，达到了水果保鲜及延长货架期的目的，步骤如下(1)从100余种植物提取物对桃、樱桃、杏、李、苹果等果实采后病菌的离体、活体实验，筛选出黄柏(Phellodendron Chineseschneid)、虎杖(Polygonum cuspidatum)、厚朴(Magnoliaofficinals)、松萝(Usnea longissima Ach.)等植物提取物具有抑制桃、樱桃、杏、李、苹果等果实采后耐低温致病微生物灰霉菌(Botrytiscinerea)、青霉菌(Penicillium expansum)、链格孢菌(Alternariaalternata)、褐腐病菌(Monilinia fructicola Wint)等病害的效果，可以用于保鲜防腐。
(2)在利用植物提取物保鲜防腐基础上，利用壳聚糖具有成膜性的特点，可以将植物提取物与动物提取物结合使用，利用植物提取物的抑菌效果和动物提取物成膜性抑制呼吸效果来提高防腐保鲜效果。
(3)黄柏、虎杖、厚朴、松萝等植物提取物，均为采用生物公司生产的标准提取物，壳聚糖采用生化公司生产的商品。将它们溶解、调节pH值、121℃灭菌等步骤制备成洗果液。
(4)将成熟的桃、樱桃、杏、李、苹果采摘，去除病虫果、伤残果，用清水洗净、晾干。之后在黄柏、虎杖、厚朴、松萝等单剂或复剂洗果液中浸泡1～2分钟，晾干后，包装存入冷库或进入流通。也可以为进一步提高防腐保鲜效果，再涂一层壳聚糖膜。
具体实施例方式
实施例1采用生物公司标准制备工艺生产的黄柏植物提取物，经溶解、调整pH、121℃灭菌等步骤制备成浓度为1～6mg/ml，pH为6～9的水果保鲜防腐洗果液。将成熟的桃、樱桃、杏、李、苹果采摘，去除病虫果、伤残果，用清水洗净、晾干后，浸泡在黄柏洗果液中1～2分中，取出晾干后，包装存入冷库或进入流通。
实施例2采用生物公司标准制备工艺生产的虎杖提取物，经溶解、调整pH、121℃灭菌等步骤制备成浓度为6～25mg/ml，pH为6～9的水果保鲜防腐洗果液。按上述例1处理水果。
实施例3采用生物公司标准制备工艺生产的厚朴提取物，经溶解、调整pH、121℃灭菌等步骤制备成浓度为1～6mg/ml，pH为6～9的水果保鲜防腐洗果液。按上述例1处理水果。
实施例4采用生物公司标准制备工艺生产的松萝提取物经溶解、调整pH、121℃灭菌等步骤制备成浓度为1～6mg/ml，pH为6～9的水果保鲜防腐洗果液，按上述例1处理水果。
实施例5采用生物公司标准制备工艺生产的厚朴提取物，附加0.3％尼泊金丙酯钠，经溶解、调整pH、121℃灭菌等步骤制备成浓度为1～3mg/ml厚朴+0.3％尼泊金丙酯钠，pH为6～9的水果保鲜防腐洗果液。按上述例1处理水果。
实施例6采用生物公司标准制备工艺生产的厚朴、松萝提取物，附加0.3％尼泊金丙酯钠，经溶解、调整pH、121℃灭菌等步骤制备成浓度为1～3mg/ml厚朴+1～3mg/ml松萝+0.3％尼泊金丙酯钠，pH为6～9的水果保鲜防腐洗果液。按上述例1处理水果。
实施例7采用例1～例6方法处理水果后，再涂一层用0.5～1.0％冰醋酸溶解的，pH为5～6的0.5～1.0％壳聚糖膜。晾干后，包装存入冷库或进入流通。
权利要求
1.一种水果的保鲜方法，其特征在于采用生物提取物保鲜水果，特别是以标准工艺制备的黄柏(Phellodendron Chinese schneid)树皮提取物(其中主要成分小檗碱(berberine)含量≥5.0％)、虎杖(Polygonum cuspidatum)根提取物(其中主要成分白藜芦醇(Resveratrol)含量≥20.0％)、厚朴(Magnolia officinals)树皮提取物(其中主要成分和厚朴酚(Honokiol)含量≥5.0％)、松萝(Usnealongissima Ach.)提取物(其中主要成分松萝酸钠(Sodium Usnic acid)含量≥98.0％)等为主要成分制备洗果液，或以该洗果液洗果后，辅助采用壳聚糖涂膜来防治采后病害、保鲜水果的方法。将成熟的桃、樱桃、杏、李、苹果等采摘，去除病虫果、伤残果，用清水洗净后浸泡在该洗果液中1～2分钟，取出晾干后，直接或再涂一层壳聚糖膜晾干后包装、存入冷库或进入流通。通过此方法防治桃、樱桃、杏、李、苹果等果实采后病害，延长保鲜期和货架期。
2.一种采用权利1所述采用生物公司标准制备工艺生产的黄柏提取物粉末，经溶解、调整pH、121℃灭菌等步骤制备成浓度为1～6mg/ml，pH为6～9的水果保鲜防腐洗果液，防治桃、樱桃、杏、李、苹果等果实采后病害的方法。
3.一种采用权利1所述采用生物公司标准制备工艺生产的虎杖提取物粉末，经溶解、调整pH、121℃灭菌等步骤制备成浓度为6～25mg/ml，pH为6～9的水果保鲜防腐洗果液，防治桃、樱桃、杏、李、苹果等果实采后病害的方法。
4.一种采用权利1所述采用生物公司标准制备工艺生产的厚朴提取物粉末，经溶解、调整pH、121℃灭菌等步骤制备成浓度为1～6mg/ml，pH为6～9的水果保鲜防腐洗果液，防治桃、樱桃、杏、李、苹果等果实采后病害的方法。
5.一种采用权利1所述采用生物公司标准制备工艺生产的松萝提取物粉末，经溶解、调整pH、121℃灭菌等步骤制备成浓度为1～6mg/ml，pH为6～9的水果保鲜防腐洗果液，防治桃、樱桃、杏、李、苹果等果实采后病害的方法。
6.一种采用权利1所述采用生物公司标准制备工艺生产的厚朴提取物，附加0.2～0.4％食品级尼泊金丙酯钠，经溶解、调整pH、121℃灭菌等步骤制备成浓度为1～3mg/ml厚朴提取物+0.2～0.3％尼泊金丙酯钠，pH为6～9的水果保鲜防腐洗果液，防治桃、樱桃、杏、李、苹果等果实采后病害的方法。
7.一种采用权利1所述采用生物公司标准制备工艺生产的厚朴、松萝酸提取物，附加0.2～0.3％食品级尼泊金丙酯钠，经溶解、调整pH、121℃灭菌等步骤制备成浓度为1～3mg/ml厚朴+1～3mg/ml松萝+0.2～0.3％尼泊金丙酯钠，pH为6～9的水果保鲜防腐洗果液，防治桃、樱桃、杏、李、苹果等果实采后病害的方法。
8.一种采用权利1所述植物提取物处理水果方法后，再涂一层0.5～1.0％冰醋酸溶解的，pH为5～6，壳聚糖浓度为0.5～1.0％的壳聚糖膜，防治桃、樱桃、杏、李、苹果等果实采后病害的方法。
全文摘要
本发明涉及一种采用天然植物提取物保鲜水果或采用天然植物提取物为主要成分辅助动物提取物保鲜水果的方法，特别是以黄柏、虎杖、厚朴、松萝等植物提取物单剂或复剂制备成洗果液，或以该种洗果液辅助动物提取物壳聚糖防治桃、樱桃、杏、李、苹果等果实采后病害，保鲜水果及延长货架期的方法。
文档编号A23B7/154GK1644066SQ20051000759
公开日2005年7月27日 申请日期2005年2月17日 优先权日2005年2月17日
发明者冯晓元, 李文生, 李美霞, 孔苗 申请人:北京市农林科学院