专利名称：蛋饮料及其生产方法
技术领域：
本发明涉及一种食品及其生产方法，特别是蛋饮料及其生产方法。
背景技术：
禽蛋是日常食品，目前中国产量约95％的鸡蛋和10％的鸭蛋，以鲜蛋形式上市，另5％的鸡蛋用于食品加工，90％的鸭蛋被用传统方式加工，蛋类制品品种主要有松花蛋、咸蛋、糟蛋等，品种比较单一，但是目前市场上饮用型的禽蛋制品还较少，味道一般。
发明内容
本发明的目的在于设计一种蛋饮料及其生产方法，它能解决上述问题，是一种味道好的蛋饮品。
本发明的技术方案一种蛋饮料的生产方法，其特征在于它包括以下加工步骤①选取产出不超过一个月的新鲜禽蛋，蛋品去壳，按蛋液与清水1∶1的比例加入清水；②将配比好的蛋液加入配料；③配料为食盐，五香粉，花椒和小茴香熬制而成。
一种上述生产方法制作的蛋饮料，其特征在于蛋液与清水的比例为1∶1，色泽淡黄，液体浓稠，口味鲜香。
本发明的优越性在于1、本发明味道鲜美，清香可口，长期服用具有健体强身等功效；2、成品为液体状，食用方便；3、制作简单，成本低廉，市场前景广阔。
具体实施例方式实施例一种蛋饮料的生产方法，其特征在于它包括以下加工步骤①选取产出不超过一个月的新鲜禽蛋，蛋品去壳，按蛋液与清水1∶1的比例加入清水；②将配比好的蛋液加入配料；③配料为食盐，五香粉，花椒和小茴香熬制而成。
一种上述生产方法制作的蛋饮料，其特征在于蛋液与清水的比例为1∶1，色泽淡黄，液体浓稠，口味鲜香。
权利要求
1.一种蛋饮料的生产方法，其特征在于它包括以下加工步骤①选取产出不超过一个月的新鲜禽蛋，蛋品去壳，按蛋液与清水1∶1的比例加入清水；②将配比好的蛋液加入配料；③配料为食盐，五香粉，花椒和小茴香熬制而成。
2.一种蛋饮料，其特征在于蛋液与清水的比例为1∶1，色泽淡黄，液体浓稠，口味鲜香。
全文摘要
一种蛋饮料的生产方法，选取新鲜禽蛋，蛋品去壳，按蛋液与清水1∶1的比例加入清水，将配比好的蛋液加入配料，配料为食盐，五香粉，花椒和小茴香熬制而成；一种上述生产方法制作的蛋饮料，其特征在于蛋液与清水的比例为1∶1，色泽淡黄，液体浓稠，口味鲜香。本发明的优越性在于1.本发明味道鲜美，清香可口，长期服用具有健体强身等功效；2.成品为液体状，食用方便；3.制作简单，成本低廉，市场前景广阔。
文档编号A23L1/221GK1954709SQ20051001564
公开日2007年5月2日 申请日期2005年10月27日 优先权日2005年10月27日
发明者赵发 申请人:天津中英纳米科技发展有限公司