本发明涉及一种枸杞复合植物饮料及其制备方法。
背景技术：
中国中医学自古以来就有“药食同源”(又称为“医食同源”)理论。这一理论认为：许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样能够防治疾病。中国医学发展过程中首重预防，而预防之道在于遵循自然治疗之原则。就饮品市场而言，草本植物饮料因为取材于自然界药食两用原料，对消费者来说既能止渴又有助于调节身体的一些机能，故受到很大程度的欢迎。枸杞复合植物饮料就是迎合了消费者的这种喜好，用药食两用原料加工而成的健康饮品。
现在市场有的大多数饮品，原料供应这一环节就受制于人，加工过程中又添加了大量酸味剂、防腐剂、稳定剂、甜味剂等食品添加剂来改善饮品的口感和延长保质期等作用。长期饮用这类添加大量食品添加剂的饮品，对消费者的身体健康有一定的安全隐患。
技术实现要素：
本发明的目的之一是提供一种枸杞复合植物饮料，长期饮用既能止渴又有助于调节身体的一些机能，还能够滋肾润肺、降低血糖、养肝明目、增强免疫、清热解毒、润喉利咽。
一种枸杞复合植物饮料，其特别之处在于：由如下重量份的原料制成：枸杞汁2-10重量份，罗汉果2-4重量份，甘草0.5-2重量份，金银花1-3重量份，菊花0.5-1重量份，芦根1-4重量份，桔梗1-4重量份，白砂糖70-300重量份，净化水为920-2700重量份。
其中枸杞汁的制备方法为：取枸杞子作为原料，洗净后按照料水体积比1:5-8加入纯净水，再经65-70℃提取30-40min处理，最后打浆、离心、均质化处理后过滤，即得枸杞汁。
一种枸杞复合植物饮料的制备方法，其特别之处在于，包括如下步骤：
(1)罗汉果、甘草、金银花、菊花、芦根、桔梗提取液的制备：
按照权利要求1中记载的配比，取罗汉果、甘草、芦根和桔梗，洗净沥干，按干重加50-60倍净化水，于92℃-94℃加热提取40-50min后，再加入金银花、菊花，于90℃-92℃提取20-25min后即得提取液，所得提取液再依次经200目管道过滤、降温至25℃或以下、1μm布袋过滤后，将滤液置调配罐中，得到提取液备用；
(2)按照权利要求1中记载的配比，取枸杞汁，加入步骤(1)的调配罐中与提取液混匀；
(3)按照权利要求1中记载的配比，取白砂糖，置化糖罐中进行溶糖处理，即用85℃或以上热水搅拌溶解10-20min，溶糖后再经200目管道过滤，然后降温至25℃或以下，再经1μm布袋过滤后，所得糖加入至步骤(1)的调配罐中，混匀，备用；
(4)将步骤(1)的调配罐中加入净化水定容后，经1μm布袋过滤，升温至90±2℃，然后于85±1℃下灌装、封口后灭菌即可。
步骤(4)中封口后先装笼，再将料液在121±1℃灭菌20分钟后冷却、喷码、打检、包装。
本发明提供了一种枸杞复合植物饮料配方及制备工艺，枸杞复合植物饮料由原料罗汉果、甘草、金银花、菊花、芦根及桔梗组成，浸提后加入枸杞汁及适量白砂糖调整口感，经杀菌、罐装、灭菌等工序制成枸杞复合植物饮料。本发明所制备的枸杞复合植物饮料不含人工合成防腐剂及色素，饮用安全有益，有助于滋肾润肺、降低血糖、养肝明目、增强免疫、清热解毒、润喉利咽的功效。
本发明枸杞复合植物饮料取材于纯天然的药食两用原料，长期饮用既能止渴又有助于调节身体的一些机能，主要原材料枸杞有自己的种植基地，加工过程中不添加任何防腐剂，通过uht和杀菌锅两道杀菌解决产品的保质期短的问题。综上所述，本发明具有如下优点：滋肾润肺、降低血糖、养肝明目、增强免疫等辅助防治作用，适合中老年人长期饮用；补益心脾、润肺祛痰止咳、清热、消暑、解毒的保健作用；没有添加任何防腐剂和色素，而且保质期长，对人体有益无害；产品ph值接近中性，可以有效改善酸性体质。
具体实施方式
本发明的植物饮料主要由原料枸杞汁、罗汉果、甘草、金银花、菊花、芦根及桔梗组成，原料药的组成配比为：枸杞汁2-10重量份，罗汉果2-4重量份，甘草0.5-2重量份，金银花1-3重量份，菊花0.5-1重量份，芦根1-4重量份，桔梗1-4重量份。
本发明中，所用的枸杞汁，是经如下工艺程序制备而得的：
取验收合格的枸杞子原料，挑选去杂，经用净化水清洗、淋洗步骤，所得原料按照料水体积比1:5-8加入净化水再经65-70℃提取30-40min处理，再经打浆、离心、均质化处理后过滤，即得枸杞汁。
本发明中，枸杞复合植物饮料进一步包括辅剂白砂糖，所述辅剂重量份为：所述白砂糖为70-300重量份，优选地，所述原料和辅剂的重量配比为：罗汉果2-4重量份，甘草0.5-2重量份，金银花1-3重量份，菊花0.5-1重量份，芦根1-4重量份，桔梗1-4重量份，枸杞汁2-10重量份，白砂糖70-300重量份，余量为净化水，净化水为920-2700重量份；所述原料及辅剂的最佳配比为：罗汉果6重量份，甘草2重量份，金银花3重量份，菊花1重量份，芦根3重量份，桔梗3重量份，枸杞汁10重量份，白砂糖210重量份，余量为净化水，净化水为2700重量份。
现代临床医学观察表明，枸杞具有滋肾润肺、降低血糖、养肝明目、增强免疫的辅助治疗作用，这些作用都与枸杞中含有的枸杞多糖、枸杞色素、玉米黄素类黄酮等营养成分有关。芦根、桔梗具有有补益心脾、润肺祛痰止咳，清热解毒之功效。甘草、菊花具有利咽疏风，调和诸药之功效。金银花味甘、性寒，既能清里热，又能散表热。
本发明还提供了一种制备本发明所述枸杞复合植物饮料的方法，所述方法包括：
(1)罗汉果、甘草、金银花、菊花、芦根、桔梗提取液的制备：罗汉果、甘草、金银花、菊花、芦根、桔梗提取液的制备：取处方量的罗汉果、甘草、芦根、桔梗，洗净沥干，按本品干重加50-60倍以上净化水，于92℃-94℃加热提取40-45min后再加入处方量金银花、菊花，于90℃-92℃提取20-25min后即得提取液，所得提取液再经200目管道过滤、板式换热器降温降至25℃以下、1μm布袋过滤后，滤液置调配罐中，备用；
(2)取处方量的枸杞汁，加入至步骤(1)的调配罐中与提取液，混匀；
(3)取处方量的白砂糖，置于化糖罐中进行溶糖处理，溶糖后经200目管道过滤、板式换热器降温，再经1μm布袋过滤，所得糖加入至步骤(1)的调配罐中，混匀，备用；
(4)调配罐中混匀后的原料及辅剂定容后，经1μm布袋过滤，升温至90±2℃,于85±1℃下灌装、封口后至装笼机中，准备灭菌处理；
(5)杀菌，经灌装、封口、装笼好的料液在121±1℃灭菌20分钟，冷却、喷码、打检、包装即得。
本发明中，制备所得的枸杞复合植物饮料中，每1l产品中折合成干物质含有罗汉果2-4g，甘草0.5-2g，金银花1-3g，菊花0.5-1g，芦根1-4g，桔梗1-4g，枸杞汁2-10g。优选为每1l产品中折合成干物质含有罗汉果2g，甘草0.7g，金银花1.5g，菊花0.5g，芦根1g，桔梗1g，枸杞汁6g。
以下从具体实施方式来说明本发明，需要指出的是，所列举的实施方式，仅仅是为了说明本发明，而不是对本发明技术方案的限制，在本发明所公开的范围内，本领域的技术人员，可以容易地对其作出变更，比如在不同配比上，这些，也都在本发明的保护范围之内。
实施例1：
枸杞汁的制备：
取验收合格的枸杞子原料，挑选去杂，取枸杞子原料，经用净化水清洗、淋洗干净后，所得原料按照料水体积比1:6加入净化水再经68℃提取35min处理，得到的提取液和枸杞一起再经打浆、离心、均质化处理后过滤，即得枸杞汁，即得枸杞汁。
即得枸杞汁，所得枸杞汁的质量指标见下表1。
表1：枸杞汁理化质量指标
5吨枸杞复合植物饮料的制备：
(1)罗汉果、甘草、金银花、菊花、芦根、桔梗提取液的制备：取处方量的罗汉果10kg，甘草3.5kg，芦根5kg，桔梗5kg，洗净沥干，按本品干重加1300kg净化水，于93℃加热提取42min后再加入处方量金银花7.5kg，菊花2.5kg，于91℃提取23min后即得提取液，所得提取液再经200目管道过滤、板式换热器降温降至25℃、1μm布袋过滤后，滤液置调配罐中，备用；
(2)取枸杞汁30kg，加入至步骤(1)的调配罐中与提取液混匀；
(3)取白砂糖350kg，置于化糖罐中，加入1吨85℃热水，开启搅拌15min进行溶糖处理，溶糖后经200目管道过滤、板式换热器降温至25℃和1μm布袋过滤，所得糖(溶液)加入至步骤(1)的调配罐中，混匀，备用；
(4)在调配罐中加入净化水定容至5吨，混匀后的原料及辅剂经1μm布袋过滤，uth升温至90±2℃后即刻于85±1℃下灌装，至封口机中封口，再至装笼机中，准备灭菌处理；
(5)灌装并经封口的料液在121℃灭菌20分钟，冷却、喷码、打检、包装即得。
枸杞复合植物饮料质量指标：
制备所得枸杞复合植物饮料的感官、理化、微生物指标检测结果见表2、3及表4。
表2感官指标
表3理化指标
表4微生物指标
表2、表3、表4规定了本发明制作的枸杞复合植物饮料感官、理化、微生物指标，进一步保证了枸杞复合植物饮料口感统一及饮用安全。